1樓：妙招小幫手
年年春天挖薺菜，卻不知道它長什麼樣？現在學會還不晚，別挖錯
薺菜在做餃子的時候是不是必須要焯水後再做
2樓：行而悟
需要焯水後再做。bai
薺菜裡含有草du酸，會影響鈣zhi和鐵的吸收，dao會形成難消化內的食物，影響胃腸容的功能，所以一定要焯水之後再做餃子。焯水後再做，餃子的口感也會比較好一些。
薺菜本身無毒，營養價值也很豐富，但是由於其**的不確定存在誤摘有毒植物、農藥殘留、廢水廢氣汙染、破壞植被等風險，所以需要警惕。烹調時起碼一定要焯下水，也可以去除一定的草酸。
基本上，野菜如薺菜，春筍、菠菜這樣含草酸高的蔬菜，都需要先用水焯後去澀。
3樓：菱舞心月
不是必須焯水，但要保證薺菜是嫩的，如果是現在地裡的薺菜，建議不要包餃子了，很老，一點都不好吃。
再有就是不要只用薺菜，加點白菜之類的氣味比較淡的菜，這樣有薺菜的鮮美，餡兒也不會很乾。
4樓：匿名使用者
是的，是先要將薺菜放進沸水鍋裡焯一下，然後把薺菜撈出瀝乾水分，切成細末。再把它拌入調好味的肉餡中。
薺菜是什麼菜，薺菜是什麼，薺菜是什麼樣子的
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