1樓：恩惠
是的。薺菜又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，四川人叫「幹油菜」，是一種人們喜愛的可食用野菜。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。
起源於東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值。
包餃子地菜和三月三地菜是一種菜嗎？
2樓：匿名使用者
很多菜都bai
可以用來包餃子，白菜，du
韭菜，zhi青菜，薺菜，而你說的
dao三月三地菜版，農曆三月三，各地有吃
權地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。
民間有「三月三，薺菜賽靈丹」；應該是同一種地菜的，都是薺菜，包餃子的地菜裡面就有薺菜餃子的！
地菜是薺菜嗎
3樓：伊博厚
不是吧，地菜是黑色的地皮菜，薺菜不是吧，薺菜是種的一種菜吧？
地菜的學名叫什麼？
4樓：匿名使用者
地菜學名薺菜，又叫護生草、菱角菜、磕頭菜，南方習慣稱地菜。薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。
5樓：魚裡飄香
芨芨菜是薺薺菜或者叫地菜嗎
什麼是薺菜
6樓：致夏隨想集
薺菜是一種生長於田野、路邊及庭園間的野菜。
每年開春3、4月的時候，就有勤勞的主婦去山間田野挑薺菜來吃，最常見的做法就是薺菜餃子、涼拌薺菜和清炒薺菜。
薺菜高30～40釐米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，分枝。
根生葉叢生，羽狀深裂，稀全緣，上部裂片三角形；莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近於全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。
7樓：撩人的卷積雲
薺菜屬於一種一年生草本植物，在人們眼中屬於一種食用價值非常高的野菜。其株高為10-50釐米，莖為直立型，在初花的時候顏色為深綠色，完全盛放後顏色為綠色。薺菜在食用和藥用價值上非常高，具有降壓、清熱利溼作用。
一、薺菜為食用價值高野菜
什麼是薺菜
薺菜對於大家來說並不是那麼陌生，它屬於一種一年生草本植物，在老百姓眼中是一種食用價值較高的野菜。薺菜大多分部在南方地區，因為喜歡生長在比較溫暖環境中，具有一定耐寒性，能耐低溫冰凍天氣。
二、薺菜形特特徵
薺菜株高為10-50釐米，莖直立性，主根為圓形或圓錐形，長為4-10釐米。基生葉叢生呈蓮座狀，長達12釐米，寬為2.5釐米，葉柄長為5-40毫米。
花序為頂生，花梗長為3-8毫米，花瓣顏色為白色，長為2-3毫米。
8樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
9樓：易書科技
薺菜根入土淺，鬚根不發達。根出葉塌地叢生，披針形，葉緣羽狀深裂或全裂，綠或淺綠色，低溫時略帶紫色，表面被毛茸，全株有葉20多片。成株葉叢高5cm左右，開展度15cm左右。
總狀花序，頂生或腋生，高20～50cm不等，花小，白色。短角果，扁平，倒三角形，內含多粒種子。種子細小，卵圓形，金黃色，千粒重0。
09～0。12g。
10樓：聲竹月
薺菜，十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。陽春三月，正是採薺菜的好時候。
在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。它的蛋白質含量每公斤為42.4克。
11樓：禍禍家
薺菜是一種根莖類的蔬菜，看起來特別像是蘿蔔，但是比蘿蔔要扁一些，而且要圓一些，表皮是青色的，可以涼拌。
12樓：廣邑子
什麼是薺菜？薺菜就是一種野菜，它屬於十字花科的一種。一年生草本，在春天可以踩得到
13樓：
他就是一個常來用做做鹹菜的一種菜，然後也比較受歡迎，在東北。
14樓：情感達人灰狼
是一種蔬菜，一種芥菜吧，一種蔬菜，一種芥菜，芥菜吧！
15樓：
如圖，希望有幫到你。
薺菜也就是地菜的醃製方法？
16樓：默默的珂
薺菜菜盒子
主料：麵粉200g，薺菜100g，雞蛋3個輔料：色拉油適量，鹽適量，糖2g，胡椒粉3g，鮮辣粉5g，香油適量，雞精適量，菠菜汁適量
步驟：1.麵糰分成兩份，一份用菠菜汁和成綠色麵粉團，靜置備用。
2.薺菜洗淨去掉老根，入鍋中焯燙一下。
3.把薺菜擠幹水分剁碎。
4.鍋中油燒熱倒入蛋液炒熟。
5.炒好的雞蛋剁碎。
6.鍋中加入色拉油燒熱，放入鮮辣粉小火炸香。
7.薺菜雞蛋放入碗中加入鹽，雞精，糖，胡椒粉，香油。
8.再把炸好的油倒入餡料中。
9.全部拌均勻成為餡料備用。
10.兩色麵糰揉均勻搓條擰成麻花狀。
11.在切成小等分麵糰。
12.取一份擀成圓皮放入薺菜餡料。
13.做成菜盒子。
14.用泡皮花刀沿邊緣壓出花型。
15.菜盒子要兩面都壓出花型，才更緊實。
16.鍋中稍刷一些油，放入菜盒子小火慢慢烙至。
17.把菜盒子烙至兩面微黃餅熟即好。
17樓：傻乎乎
基本的是先用開水燙一下，然後把各種調料用溫水化開後澆汁拌勻就可以了
求蕺菜和薺菜是一樣的嗎??
18樓：是機器的
不一樣。
薺菜，又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。
其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分佈於世界各地，中國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。
薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！
蕺菜(拉丁學名:houttuynia cordata thunb)(名醫別錄)魚腥草(本草綱目)、狗貼耳(廣東梅州市梅縣區)、側耳根(四川、雲南、貴州)。腥臭草本植物，有異味。
葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀。穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，兩性，總苞片白色，花絲下部與子房合生，子房上位。蒴果卵圓形，花果期5~10月。
陰性植物，怕強光，喜溫暖潮溼環境，較耐寒，-15℃可越冬，忌乾旱，以肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土生長最好。農田常見雜草，生果園、茶園、路埂等。產區:
陝西、甘肅及長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。
全株入藥，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。嫩根莖可食，中國西南地區人民常作蔬菜或調味品。
紫蘇和旱菜是一種菜嗎，紫蘇是一種什麼菜？好吃嗎？
不是的，你說的所謂的旱菜是我們的一種土方法，因為我們家也這樣叫，它的學名叫莧專菜，葉子有紅色跟屬綠色的不同的品種，而紫蘇是一種調料，一般都是做海鮮類的時候會放一些進去調味，類似點薄荷一樣，而旱菜是我們家長吃的當青菜吃的一道菜，所以這兩個是不同的哦 他說的很對 紫蘇是一種什麼菜？好吃嗎？涼拌紫蘇葉 一...
油菜就是油麥菜嗎，油麥菜和油菜是不是一種菜？
不是。油菜又稱青菜，是十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物。高可達70釐米，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊 總狀花序頂生，呈圓錐狀 花淺黃色，花梗細，和花等長或較短。種子球形，紫褐色，有蜂窩紋。4月開花，5月結果。油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以...
年夜飯的一種菜
慈菇，又稱剪刀草 燕尾草 蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史，縣誌中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵的記載。慈菇是連城的主要特產之一，其主產區分佈在蓮峰鎮的李彭 城西 赤嶺和鬆洋等村，畝產可達千斤左右，高的可達1500斤，每年都有幾十萬斤上市。慈菇果實為黃白色或...