1樓：米粒計劃
辣椒又名番椒，原產於南美洲熱帶地區。辣椒的維生素c含量，在蔬菜中首屈一指。以色澤鮮豔，風味芳香、辣度適中著名的寧都牛角辣椒，每百克幹椒含維生素c 172毫克，是西紅柿的十倍。
蔬菜中哪一種菜維生素含量最高
2樓：育兒之家
1）蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素a原（胡蘿蔔素）和維生素c、b1、b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有：胡蘿蔔、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、米莧、蕹菜、芥菜等；含維生素b1較多的蔬菜有：
金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素b2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素c在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。
（2）蔬菜是人體礦物質的**。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿蔔等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。
（3）中和胃酸。在人體胃中，由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。
（4）其它作用：蔬菜含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便祕的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸，如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質，使蔬菜又增加了許多特殊的風味。
3樓：銳露
胡蘿蔔的維生素最多，不信你可以去檢視。
什麼蔬菜含維生素最多?
4樓：凱萊希大敏
什麼蔬菜含維生素c最多？
5樓：念涵柳寶淼
隨著生活水平的提高，人們開始把注意力放在健康人，對人體必需的元素含量高的綠色食品青睞有加。維生素是人體不可缺少的元素之一，人們當然喜歡那些維生素含量高的水果、蔬菜。 狒猴桃曾一度被認為是維生素資訊量最高的水果。
它的維生素c含量相當於柑橘的5~16，蘋果和梨的20~140倍，、還含有維生素p和許多的氨基酸和礦質元素。後來，人們發現沙棘的維生素c含量是狒猴桃4~5倍，番茄25~150倍。還有豐富的維生素a和維生素p。
現在，人們又發現了維生素含量更高的水果。刺梨果實中，每100克鮮果維生素c含量1300~2700毫克，維生素p含量6000毫克。它的維生素c含量相當於狒猴這桃7~13倍，柑橘26 ~54倍，蘋果260~540倍。
沙棘的維生素c含量為100克鮮1500~1700毫克，維生素p為1500毫克。所以迄今為止，刺梨是公認的「維生素之王」。 含維生素c較多的食物是綠葉蔬菜、柑橘、奇異果和草莓 許多食物中都含有維生素d，但都是微量 `辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的`維生素a含量較多的食物是動物肝臟、鰻魚、奶油、芒果和杏仁`含b1較多的是糙米、米糠，豌豆、腰果`含b2較多的是動物內臟、乳酪、啤酒酵素和杏仁`眾多食物中都含有維生素b6，`但都僅含微量 `含葉酸最多的是菠菜 胡蘿蔔
6樓：齋溫邴珍
含維生素b多的水果有:西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等.
含有豐富維生素b的食品：
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素b2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品：
肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素b1
；抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素b1
的攝取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素b1
；假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素b1
；處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要b1
，而且需要
b族中所有的維生素。
維生素b
2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與b1
不同的是，b2
能耐熱、耐酸、耐氧化。
需要人群：
服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素b2
；不常只瘦肉和奶製品的人應當增加維生素b2；
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素b2
不足的現象；
對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取，與維生素b6
、c及煙酸一起攝取，作用效果最佳
7樓：宰父痴春易炎
西紅柿，其實大部分的水果蔬菜含維生素都不少。《希望採納
8樓：司徒建設眭胭
每種蔬菜都含有不同的維生素，不可能最多。他們都是固定的
9樓：單于芳苓蹇偲
富含維生素e的食物
麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有新增營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。
10樓：城妙婧張榮
一般來說
綠色和紅色的蔬菜富含維生素
11樓：那南蕾富啟
西蘭花,青椒、番茄、黃瓜、菜花,白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔
12樓：數綿羊
含維生素c較多的食物是綠葉蔬菜、柑橘、奇異果和草莓 許多食物中都含有維生素d，但都是微量 `辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的`維生素a含量較多的食物是動物肝臟、鰻魚、奶油、芒果和杏仁`含b1較多的是糙米、米糠，豌豆、腰果`含b2較多的是動物內臟、乳酪、啤酒酵素和杏仁`眾多食物中都含有維生素b6，`但都僅含微量 `含葉酸最多的是菠菜
13樓：冷知識科普站
含維生素最多的蔬菜是什麼？答案不可思議，湖南人每天都吃它
哪種蔬菜維生素含量最高？
14樓：兔兒爺楂
由於紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。 最佳水果：
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。
雞肉則被稱為「蛋白質的最佳**」。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.
5至1的比例調配食用更好。 最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
什麼蔬菜維生素含量最高？
15樓：載瑰瑋愈閒
1）蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素a原（胡蘿蔔素）和維生素c、b1、b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有：胡蘿蔔、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、米莧、蕹菜、芥菜等；含維生素b1較多的蔬菜有：
金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素b2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素c在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。
（2）蔬菜是人體礦物質的**。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿蔔等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。
（3）中和胃酸。在人體胃中，由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。
（4）其它作用：蔬菜含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便祕的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸，如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質，使蔬菜又增加了許多特殊的風味。
16樓：鏡靈慧鄺飛
那得看您說的是那種維生素了，橙子富含的維生素c非常豐富，稻米中的維生素b含量很高，堅果是中維生素e得主要**。
營養素合成片中的維生素最集中
什麼疏菜含維生素最多？ 40
17樓：凱萊希大敏
什麼蔬菜含維生素c最多？
18樓：包子
維生素分佈
維生素a：動物肝臟、蛋類、乳製品、胡蘿蔔、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。
維生素b1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、穀類、野生食用菌黃滑松茸中。
維生素b2：肉類、穀類、蔬菜和堅果中。
維生素b12：豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。
維生素c：檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
維生素d：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
維生素e：穀物胚胎、植物油、綠葉。
維生素k：綠葉蔬菜中。
19樓：匿名使用者
2012-05-30 09:26 提到蔬菜中的維生素c，人們首先想到的便是番茄，因為它與橘子、檸檬等各種味道酸的水果更接近，維生素c肯定含量是最多的。其實，蔬菜中維生素c的含量與其酸味並沒有直接的關係——富含維生素c的蔬菜並不一定有酸味。
比如，花菜沒有酸味，可是每100克白色花菜中的維生素c含量可以達到80毫克左右，比柑橘類還要高，吃一盤炒花菜基本可以滿足一天所需的維生素c。相比之下，番茄雖然是人們常吃的美味蔬菜，其維生素c含量卻並不是最高的：100克番茄中只有14毫克維生素c，被稱為「聖女果」的那種櫻桃番茄也只有33毫克。
當然，吃番茄的意義並不僅限於從中獲取維生素c，它還有其他的很多優點，本書的其他部分將作詳細的說明。 在蔬菜中，維生素c一般存在於代謝旺盛的葉、花、莖等部位，而且在大多數情況下，花苔類蔬菜中的含量要比根莖類蔬菜高，葉菜中的含量要比瓜類蔬菜高。比如菠菜、小白菜、芥蘭、綠菜花、苜蓿芽、莧菜等蔬菜，都是維生素c的好**。
那麼究竟哪種蔬菜可稱為維生素c之王呢？可能很多人都想不到，其實是辣椒。100克辣椒最高可含維生素c達144毫克，是番茄的10倍。
也就是說，一人一天只要吃上70至80克的鮮辣椒，就基本可以滿足身體對維生素c的需求了。 辣椒的胡蘿蔔素含量也很高，是一般蔬菜的2至4倍，還有其他多種維生素，所以儘管辣椒味道確實有些強烈，卻是一種營養非常豐富的蔬菜。 不過，害怕辣椒的人也不必失望，因為辣椒的近親——柿子椒，也叫甜椒，同樣含有大量的維生素c，水平與辣椒不相上下，甚至有的品種還要高。
用它來烹調各種菜餚，受到很多人的喜愛。 除了辣椒類家族，花菜也是富含維生素c的佼佼者。不論白色菜花還是綠色菜花，維生素c都不少。
紫菜薹、油菜薹之類，都含有相當多的維生素c。 瓜類蔬菜總體而言維生素含量不高，但偏偏苦瓜在維生素c含量方面異軍突起，達到和菜花一樣的高水平。相比之下，黃瓜就有些自嘆弗如了，因為它的維生素c含量只有苦瓜的十分之一左右。
大部分新鮮蔬菜的維生素含量通常在每百克20毫克～40毫克之間。即便經過烹調，維生素c有一半左右的損失，仍然可以為人體提供相當多的維生素c。如果吃涼拌菜，那麼蔬菜提供的維生素c就更多了。
含維生素多的水果蔬菜有哪些，維生素最多的水果和蔬菜有哪些呢
蘋果 葡萄 草莓 橙子 香蕉。1 蘋果。蘋果中含有銅 碘 錳 鋅 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，就會發生乾燥 易裂 奇癢。蘋果中的維生素c是心血管的保護神 心臟病患者的健康元素。2 葡萄。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣 鉀 磷 鐵以及多種維生素b1 維生素...
哪種蔬菜或水果富含維生素B1，富含維生素B和C的蔬菜跟水果
酵母 米糠 全麥 燕麥 花生 豬肉 大多數種類的蔬菜 麥麩 牛奶。多吃各種豆類等雜糧，比如小米 綠豆等食物中，都含有豐富的維生素bl，還應適當增加膳食中肉類的比例，少吃油炸食品 或者你直接去藥店買點維生素藥片，又便宜又高效 維生素b的種類很多 b1，b2,b3,b5，b6，b12 要看哪一種了，要是...
柑橘蘋果紅棗中哪個維生素含量最高
柑橘中的維生素c含量最高，蘋果裡含的維生素的種類多，但是維生素c的含量卻不如柑橘中含的高。紅棗有補血的功能，但沒有聽說過裡面含有很多維生素c的。目前已知的維生素已有幾十種，不知你想問的是那一種。如果問柑橘 蘋果 紅棗中哪個維生素c含量最高，一樓的回答就是對的。紅棗吧。紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20 ...