1樓：徐其山
過冷液體產生的原因是因為液體太過純淨，沒有凝固所需的「結晶核」所致。當具備凝固所需物質，例如投入少許固體，或搖晃液體，都能讓液體迅速凝固。 其實在一個大氣壓力之下，也存在過冷水和過熱水。
人們普遍有一個錯誤認識，那就是由溫度和壓強決定水的狀態。但是那只是達到平衡時的狀態！ 水的凝結凝固和氣化的不平衡狀態可以持續相當長的時間。
水凝固成冰的一個必要條件是：必須有凝結核。它可以是微小的冰晶，可以是水中的懸浮物，可以是器皿的壁。
如果不具備這些條件，液態水可以較長時間保持在冰點以下而不結冰。如果這時突然有凝結核闖入，則結冰異常迅速。如果高空大氣中有這樣的水滴，對飛機的安全是一個嚴重挑戰。
氣態水凝結成液態水也是需要凝結核的。 水的沸騰也需要一個類似的條件，但不是凝結核，而是水中的微小氣泡或容器壁表面的微小氣泡或是容器表面極其微小的的裂紋中的空氣。否則極易形成過熱水。
（在諸多化學實驗中都會在加熱液體時放入點瓷片等，就是充當了凝結核的作用，以防止液體的暴沸。）綜上所述，過冷水的生成是要有嚴格的條件的，在一般外界是沒有辦法做成，若你有這種實驗條件，你可以參照上述理論操作。但願你能成功。
2樓：匿名使用者
如果是炒菜時過冷水，就是將滾熟的菜放入冷水裡漂凍，使菜碧綠不變黃；如果是熟食過冷水，例如已浸熟的白切雞、熟蛋、鳳爪等等，是將水煮滾消毒殺菌後晾凍，熟食放入冷開水裡漂凍，使熟食皮爽肉滑（熟蛋易去殼）。
3樓：_傳說中的小白
買一瓶可樂，不要擰開過蓋子，適當的搖幾下，放進冰箱。提前估算好正常冷凍結冰的時間，時間差不多以後取出可樂擰開蓋子。多試幾次就出來了
4樓：巧米樂
要保證飲料瓶子是乾淨的，最好是從市面上買回來的飲料，倒乾淨使用。把蒸餾水倒入瓶子內。放入冰箱2－3小時。
這裡需要注意控制溫度和時間，一般會多次嘗試才會成功。
如果不容易控制溫度，你可以用毛巾包起來，在毛巾和瓶子之間插入溫度計。觀察到0度了，就取出來。取出的時候要小心，不要有搖動。
然後把水倒出來的時候，就會看到水在瞬間結冰了。
如果嘗試失敗，可以等水解凍之後，再次嘗試。一般過冷水做麵食、做甜品或拌冷盤會感覺口感很好，比其它的水口感爽很多。
如何製作過冷水，是不是一定要蒸餾水?
5樓：60我的王國
過冷水是這樣形成的：是因為水中缺少凝結核，或其它原因，在0℃以下還保持著液態，這樣的水叫過冷水。一般的水中有雜質，也就是有凝結核，所以溫度低了就會結冰，蒸餾水一般來說沒有雜質或者雜質極少即水中缺少凝結核。
6樓：匿名使用者
過冷水最好是純水，不含任何雜質的那種
如何製造過冷水，過冷水瞬間結冰的原理是什麼？
7樓：可樂與小山竹
製造過冷水需要準備一個玻璃瓶子，並在瓶子裡倒入蒸餾水，然後將瓶子放進冰箱冷凍兩到三個小時。到零度的時候把瓶子拿出來，把瓶子裡的水倒出來就能看到水會瞬間結冰。過冷水就製作完成了。
過冷水瞬間結冰的原理是因為水中缺少凝結核的緣故。
8樓：我心悠悠
製造過冷水就需要將蒸餾水放在瓶子中，然後放在冰箱裡進行冷凍，當瓶子裡的水達到0度的時候就可以拿出來，倒出來的時候瞬間結冰就成了過冷水，原理就是水在散熱時進行凝固，水在倒出來的過程中是水和晶體共同存在的狀態，
9樓：情感**交流
晶體散熱溫度下降達到凝固點時開始凝固，凝固時溫度不變，晶體完全凝固成固體後，溫度繼續下降，凝固過程中晶體是固液共存的狀態
10樓：溯源時空宇宙
過冷水的狀體並不穩定，一般都是極低溫度的水中缺少凝結核導致，只要過冷水接觸凝結核，液體就能在很短的時間內結冰。
11樓：職場過錯的時光
過冷水的結冰的原理是使水的溫度維持在零度左右，但物體經過冷水的時候因為物體溫度的差異，從而導致瞬間結冰。
12樓：趣說黑科技
水能結冰是一種標準的物質轉換但結冰速度和體積以及周圍溫度密不可分那麼在大夏天 怎樣讓一瓶水1秒就能結冰呢
13樓：求知實驗室
三歲的小孩都知道水通常在0℃以下就會結冰，對於行走江湖多年的我們，水結冰這種平凡小事已經沒什麼要注意點了。不過有一種水，在0℃以下還保持著液態，這就是過冷水了，這種水究竟該如何製作呢？
怎麼製作過冷水啊？幾個品牌的純淨水都沒成功。(⊙o⊙)
14樓：輕候幻楣
水沒成功過。可樂在冰箱裡放時間長了就容易出現過冷現象，拿出來的時候是液體的，但是開啟蓋子以後迅速結冰，我想應該和壓力有關係吧。
15樓：黃瑩瑩黃晶晶
放在冰箱的冷凍室裡20分鐘，或者不是20分鐘也行，只要水很冷，但不結冰就行。
16樓：繪梨衣的伊利
是不是零度以下的水？
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