1樓：匿名使用者
鰻魚的做法大全
做法1：香煎鰻魚
準備食材如下：鰻魚1條，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白酒少許，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖哩粉1茶匙，孜然少許
具體做法如下：海鰻魚清洗乾淨，片下魚肉，用1湯匙生抽、少許老抽、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖哩粉、1茶匙自熱粉醃製一下，燒熱鍋子，塗一薄層油，放入淹好的肉片，中火2分鐘，翻一面，重複這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了！
做法2：清蒸鰻魚
準備食材如下：鰻魚1條,生薑1塊，香蔥1根，料酒1湯匙，鹽適量，蒸魚豉油適量
具體做法如下:將鰻魚清洗乾淨之後，切段，然後加入1湯匙料酒，加入適量食鹽，抓勻擺入盤中，生薑切片放到鰻魚上面，蒸鍋上汽之後，放入鰻魚，大火蒸10分鐘，出鍋後倒掉湯汁，加入蒸魚豉油，切點蔥絲放上面，再用熱油爆香即可！
做法3：照燒鰻魚飯
準備食材如下：鰻魚半條，醬油300毫升，冰糖少許，食鹽1茶匙，植物油少許，味霖100毫升，西蘭花2小朵
具體做法如下：鰻魚洗淨取腹部內臟，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖醃製過夜，鍋裡熱油稍稍煎魚皮，再翻面，倒入味霖、醬油，冰糖、一點點鹽調味，燒至湯汁濃稠，盛入飯裡，撒一點海苔絲，蔥花，再煮2塊胡蘿蔔跟西蘭花搭配即可！
做法4：鰻魚壽司
準備食材如下：鰻魚200克，蠔油1湯匙，冰糖15克，老抽少許，花生油20毫升，米飯1碗，壽司醋1勺，芝麻海苔適量
具體做法如下：燜一鍋米飯，較軟口感比較好，海鰻洗淨身上粘液，先切成段，再去掉魚骨，切成片，炒鍋放油，先把鰻魚兩面煎黃，再加入蠔油、老抽、冰糖和少許水，燉到湯汁粘稠，鰻魚全身全部裹上濃稠的料汁就可以了，放在盤子裡待用，蒸好的溫熱的米飯，拌入壽司醋，加入切碎的芝麻海苔，拌勻後，團成橢圓形的米飯糰，煎好的鰻魚塊放在米飯上，好吃的鰻魚壽司就做好了！
2樓：匿名使用者
推薦兩種鰻魚好吃有容易做的方法：
清蒸鰻魚
用料：豆豉，姜，油 適量，胡椒粉，鹽，白糖，蒸魚豉油，生粉，料酒。
烹飪步驟：
步驟 1、鰻魚切好（如果自己切就切薄點，比較入味），放薑絲，料酒，鹽，白胡椒粉，生粉（可放可不放）醃製一會。（要醃製肉才不會柴）。
步驟 2、準備一瓶豆豉。
步驟 3、看魚多少舀出一些豆豉跟豉汁。
步驟 4、用勺子壓成泥備用。
步驟 5、切點薑末備用。
步驟 6、起鍋燒油（小鍋就好），放薑末爆香。
步驟 7、放入壓好的豆豉炒幾秒出香味。
步驟 8、放進小半碗蒸魚豉油。
步驟 9、炒一會出大泡（也可以放點白糖增鮮，一丟丟就好啊，放多了變成甜的了。
步驟 10、鰻魚拿出來鋪在盤子上。
步驟 11、把炒好的豆豉舀上去，要帶油淋上去，沒油不好吃，完了放點薑絲（或者也可以把豆豉醬倒進去碗裡攪拌完再擺盤），鰻魚一次吃不完的話可以醃製好直接放冷凍，要吃了直接解凍完蒸就行，一樣好吃。
步驟 12、蒸鍋放水燒開，水開了再放魚蒸昂，蒸個十分鐘左右就可以了，完了看你要不要潑油都行。
步驟 13、最後放點蔥花就可以了。
烤鰻魚用料：鰻魚段 400克，生抽 2勺，老抽 4勺，蜂蜜 4勺。
烹飪步驟：
步驟 1、冷凍鰻魚段洗乾淨，在調料裡醃30分鐘。
步驟 2、醃好的鰻魚用牙籤穿好，放在墊好洋蔥的烤盤上200度烤7分鐘。
步驟 3、醃魚的醬油蜂蜜汁煮開，刷到已經烤了7分鐘的鰻魚上200度烤5分鐘，拿出來再刷一遍撒芝麻再200度烤5分鐘就好了。
3樓：張旭東生活說
美食來襲，鰻魚可以這樣吃呢
鰻魚怎麼做好吃 紅燒鰻魚最好吃
4樓：林夕的微笑
食材明細
鰻魚120克
薑片適量
蔥花適量
料酒適量
生抽適量
白糖1勺
鹽適量雞精適量
清淡口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
紅燒鰻魚的做法步驟
1材料：鰻魚、薑片、蔥花
2將鰻魚去內臟洗淨，撈出。
3燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的鰻魚兩面煎一下。
4接著，擱入薑片，加適量的料酒。
5加適量的水煮開。
6然後，加適量的生抽。
7加1勺白糖。
8加適量的鹽。
9加適量的雞精。
10調味煮開。
11最後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥花，即成。
12出鍋，裝盤。
鰻魚吃什麼的？
5樓：123哈嘍
鰻魚主要在夜間攝食，成體主食動物餌料，白仔鰻主要攝食浮游動物、水生昆蟲和有機碎屑。
河鰻魚怎麼吃，鰻魚如何宰殺
一 河鰻魚適合紅燒，紅燒可以去掉魚的腥味，魚的味道會非常的鮮美。二 紅燒鰻魚的做法 1 取新鮮的河鰻魚，宰殺乾淨，去頭尾，橫切成段，下入沸水鍋中焯燙，後撈出清水洗淨。2 鍋中放入豬油燒熱，後下蔥段 蒜片炒香，然後下河鰻翻炒。3 加入料酒 醬油 白糖 胡椒粉和清水，大火燒開。4 加入香菇，用小火燜熟 ...
深海鰻魚乾怎麼做啊，海鰻魚乾怎麼吃的做法
一 工具 材料 鰻魚 幹 250克 白蘿蔔100克 油1勺 料酒1勺 鹽1勺 老抽1勺 糖醋辣醬2勺 蔥1把 生薑3片 大蒜3瓣 鍋 餐盤。二 方法 步驟 1 鰻魚乾切塊，白蘿蔔切丁 2 姜蒜切末，蔥花切細丁 3 起油鍋煸香姜蒜 4 放入鰻魚 白蘿蔔煸炒，放料酒去腥 5 放老抽著色 6 放鹽 7 放...
鰻魚證怎麼做
用美圖就能做 1.存一張鰻魚證 2.開啟美圖，開啟你想做的圖 3.要用消除筆把不用的字塗掉 注意一定要有耐心哦 要都塗掉 4.塗完之後的圖 可能塗 時會不乾淨 沒有關係,一定要把姓名，性別，年齡，和茲證明的後面塗乾淨哦 5.塗完後開啟 文字 一欄，開啟 輸入靜態文字 將文字框拖到 姓名 後，調整文字...