1樓：小樂帶你說社會
莧菜在夏季尤為常見，葉子為綠色或紫色，味道細膩柔滑，吃起來有淡淡的香氣。 莧菜最初只在野外種植，是一種可食用的野菜，營養價值極高深受很多人的喜愛，後來，隨著市場需求的增加，人們開始人為地種植莧菜。莧菜屬於山間野菜，經常吃莧菜有哪些利弊？
它最初是一種野生蔬菜，近幾年才被放到餐桌上。在某些地區，莧菜被稱為長壽蔬菜， 莧菜的葉子為橢圓形或稜形，葉子為綠色或紫紅色，莖纖維通常較粗，咀嚼時會殘留。莧菜菜身軟滑吃起來有濃郁的口感，具有潤腸胃，清熱的作用。
清熱和排毒是莧菜最重要的作用之一，人們通常食用它以預防常見的溼熱疾病，例如喉嚨痛和眼睛紅腫，它還對人體內過多的潮溼毒素引起的痢疾具有良好的預防作用。
莧菜在許多地區被稱為長壽菜，這道菜不僅含有蛋白質和脂肪，還含有一些天然糖和各種微量元素。食用後人們可以迅速吸收和利用這些營養素，還可以增強人的體質也可以提高人體的免疫力，經常食用對延長壽命起著很重要的作用，所以我們應該多吃一些莧菜。
莧菜含有多種氨基酸，是兒童身體發育的重要組成部分。它可以提高兒童對牛奶，奶粉和其他營養食品的吸收，還可以提供足夠的維生素和礦物質，還可以促進消化，因此該菜特別適合生長緩慢的兒童吃，能夠讓促進兒童的發育。
婦女和老人，還有貧血患者吃莧菜也有效果，因為莧菜中含有豐富的鐵元素可以合成紅細胞中的血紅蛋白，所以我們國家的人經常把莧菜視為骨折的人和孕婦的最佳食物。莧菜不適合感冒，陰盛陽虛體質或慢性腹瀉的人吃。
2樓：cc人間失格
馬齒莧是一種我們很常見的野菜，在夏天大家會經常吃它。雖然作為野菜，但是它的營養價值是比較高的。而且馬齒莧又不屬於很名貴的蔬菜，確實是一種很好的天然補充劑，它含有豐富的鈣和鐵，也非常容易被人體吸收。
老人或者小孩兒以及孕婦多吃馬齒莧可以有效的補充體內所需要的鈣質，以防止貧血或者骨質疏鬆等症狀。馬齒莧含有豐富的膳食纖維，使用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還能夠有效地幫助我們排除體內的毒素，清除腸道垃圾。
無論是小孩還是大人，都可以食用它，因此說馬齒莧的好處是非常多的，它的營養價值特別的豐富。
並且馬齒莧的食用製作方法也特別的簡便，可以炒著吃，可以做湯喝，也可以直接涼拌著吃。馬齒莧同時也可以有效的清熱解毒，涼血散瘀，也算是一種很好的藥材了。有一句話說六月莧當雞蛋，七月莧金不換。
由此可見馬齒莧的樣價值，可以補充人體內所需要的鐵元素，對於貧血的人來說，有很好的補血作用。
涼拌馬齒莧的話，將馬齒莧根部擇乾淨，清水洗掉上面的泥土之後，把它過熱水焯一下，就可以放入一般的調調味料品。在夏天吃這樣的一道涼拌菜，既養生又健康。原本多使用綠色蔬菜，對我們的身體本來就有很好的幫助作用，馬齒莧的營養價值又這麼的高。
因此多吃馬齒莧，可以讓我們的身體更健康。
3樓：匿名使用者
莧菜的確可以補血，因為我妻子在月經的時候經常吃。
4樓：巴山夜雨
芥菜裡邊含有豐富的維生素，它可以補充維生素c。
5樓：玩轉鋼筋人
這個菜非常好吃，做法也很多，營養價值豐富，可以補血。
6樓：小丫娃娃的海角
這個菜吃了可以清熱解毒，平時偶爾可以弄來吃點。
7樓：琦琛
可以讓人的消化更好補充膳食纖維。
8樓：
確實是可以補血，而且清熱解毒，可以適量吃一些
9樓：假蘇更生
是有這個說法的，多吃點還是有好處的。
10樓：佛雪塔彥紅
營養價值：莧菜是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。
糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力。促進兒童生長髮育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。
因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。同時也適宜於婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進作用；莧菜對於維持正常心肌活動，促進凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。
莧菜：葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。
亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富含蛋白質、脂肪。
糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
11樓：把目光和紀念館
莧菜是哪個地方才有的？沒聽說過這個菜
12樓：生活達人小鄭老師
它能夠有效的清熱去火補充人體能量，這個很好的。
多吃莧菜 有什麼好處
13樓：魯班愛八卦
吃莧菜對身體有哪些好處？
第二，我們再來了解一下，莧菜的營養價值。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法，由此可見其營養價值之高。常吃莧菜還可以**強身， 有提高人體免疫力、促進兒童生長髮育、加快骨折癒合、**排毒、防止便祕等功效。據測定，每100g莧菜可食用部分含水分90.
1g ，蛋白質1.8g ，粗脂肪0.3g，膳食纖維0.
8g，碳水化合物5.4g，胡蘿蔔素1.95 mg，核黃素0.
16mg，尼克酸1.1mg，維生素c28mg，鉀577mg，鈣180mg，磷46mg。
第三，我們瞭解一下莧菜的藥用價值。
一、促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口癒合。
二、排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便祕。對於想**的人來說，莧菜也是一個很好的選擇。
三、促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素k，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。
四、清熱解毒
14樓：廈門沃鴻資訊科技****
1、清熱解毒
莧菜清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助**作用。
2、增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。
3、促進兒童的生長髮育
菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、防止肌肉痙攣
能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白並提高攜氧能力促進造血等功能。
15樓：可憐人啊
莧菜能夠為人體補充營養，還能夠增強個人的身體素質。莧菜中含有非常多的維生素礦物質以及蛋白質，還有脂肪，而現在中所含有的蛋白質更容易被人體所消化以及吸收，可以為人體補充充足的營養，同時還能夠強身健體，增強個人的抗病能力。
莧菜也具有一定的補血效果，莧菜中含有非常多的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的合成，有效的改善貧血等症狀，女性在生產之後可以適當的吃一點莧菜，能夠加強人體的造血功能。
莧菜也具有**排毒的效果。由於莧菜中含有非常多的膳食纖維，能夠將人體腸道垃圾排出去，有效地預防人體出現便祕的症狀。
莧菜也是具有清熱解毒的效果，尤其是在夏季吃莧菜能夠有效的預防人體出現上火的症狀，緩解咽喉紅腫，疼痛等症狀。
莧菜中含有非常多的鈣質，特別容易被人體所吸收，還能夠有效的防止人體出現肌肉痙攣等症狀，中老年朋友們需要多吃莧菜，能夠有效的預防骨質疏鬆。
莧菜的營養非常豐富，莧菜不可以與甲魚一起吃，否則會以導致人體出現消化不良等症狀，甚至還會影響到人體的消化功能。
莧菜也不可以與山葵一起吃，還有可能會引發食物中毒的症狀。
16樓：小果丁
初夏時分，是莧菜成熟的季節，此時的莧菜營養價值很高。莧菜的維生素c含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養物質，而且不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，還能促進兒童的生長髮育。
種類：莧菜依葉色可分為綠莧菜、紅莧菜和花莧菜，綠莧菜炒熟後湯汁清澈，紅莧菜和花莧菜炒熟後的湯汁呈紫紅色。
功效：莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、**下痢之功效，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助**作用。
烹調：莧菜可煮湯，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味後，再下鍋烹調成菜。莧菜炒熟吃，性味偏於平和;煮湯食則有清熱通利作用。
禁忌：莧菜不可與鱉同食，會引起食物中毒;腸胃虛寒者也不宜多食，容易引起腹瀉。
紅莧菜食療方
【性味】甘、涼、無毒。
【歸經】入大、小腸。
【功效】解毒清熱，止血利尿。
【主治】白喉，尿血等症及透發麻疹。
【禁忌】不可與鱉同食。
【說明】紅莧菜炒熟吃，性味偏於平和;而煮湯食，則有清熱通利作用，凡腸胃虛寒者不宜多食，容易引起腹瀉。
【紅莧菜食療方精選】
1、紅莧菜子10克，或用加倍量的紅莧菜，水煎服，一日兩次，可透發麻疹。
2、紅莧菜子30克，炒黃研粉，分兩次衝紅糖開水服(忌食生冷辛辣食物)，治產後腹痛。
3、紅莧菜根，火煅研末(或加冰片少許)，吹入喉中，治白喉。
4、紅莧菜不拘量，煮湯經常食，治血絲蟲病下肢象皮腫和甲狀腺腫大。
5、紅莧菜120克，用四碗水煎至一碗，溫服，對子宮癌有輔助療效。
6、紅莧菜150克左右，去根，洗淨，切細。粳米100克煮粥快熟時，加入紅莧菜，加少量油鹽食用。有清熱止痢作用。適用於急性細菌性痢疾和腸炎。
莧菜有什麼營養和功能，莧菜有什麼營養價值
莧菜的營養 莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵 鈣和維生素k，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是 餐桌上的主角，常食可以 輕身，促進排毒，防止便祕。同時常吃莧菜可增強體質，莧菜中富...
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