1樓：河南喜子
茶葉蛋是人們喜歡的一種經香料、茶葉和雞蛋混煮而成的小吃菜譜食品。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。
主料：雞蛋 茶葉
輔料：雞蛋 醬油 食鹽 花椒粉 蠔油 糖 料酒 水澱粉 食油 姜 生抽
做法：1.準備好茶葉和香料;2.
把雞蛋清洗乾淨煮熟。3.煮熟後的雞蛋敲碎裂外殼和輔料一同放入鍋內小火煮上10分鐘。
4.煮好後再蓋緊蓋子燜一會，讓茶葉和香料的味更濃。
2樓：匿名使用者
【主料】
雞蛋8個、茶葉15克。
【輔料】
八角1個、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香葉3片、草寇1個、老抽10克、鹽5克。
【茶葉蛋的做法】
1.準備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。（可以用鍋煮，用煮蛋器很方便）。
3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
3樓：mzy趙
你可以買一包抓們煮茶葉蛋的調料包 剩下就是將鍋裡面倒上水 倒一勺老抽，然後其他調料料包中都有，順便加些鹽就可以了
4樓：侍南
雞蛋煮熟，蛋殼敲開！換開水，加鹽，味精十三香，一點點老抽，茶葉
5樓：匿名使用者
主料雞蛋
8個輔料
醬油適量
茴香適量
桂皮適量
八角適量
菊花適量
枸杞適量
茶葉適量
步驟1.準備的配料，
2.將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中，3.把雞蛋煮熟了，
4.煮熟後的雞蛋，將殼敲出裂痕，
5.把敲好裂痕的雞蛋、準備好的配料包、適量的醬油一同煮，6.煮開後，最好燜一會，更加的入味。小貼士
怎麼煮茶葉蛋才能入味？
6樓：apdshop潮牌工作室
食材：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水
做法：2.煮好後將水倒掉，用冷水衝一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點要輕輕的哦，免得整個碎掉。
3.鍋內重新加水，放入除紅茶包外的所有調味料，調味料的量按自己口味來，多一點少一點影響不大。
5.再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要，把敲碎蛋殼的雞蛋放入，最好要全部淹住雞蛋，免得煮出來兩個顏色。
6.然後中小火煮30分鐘，中間要時不時將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁。
這樣就可以讓你煮出來的茶葉蛋更有味道啦
7樓：阿寧侃大山
茶葉蛋這樣煮好吃又入味，堪比小吃店的味道
8樓：董先生的廚房
主料：雞蛋 輔料：龍井茶葉、桂皮、茴香、香葉等
9樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
10樓：祿昂公豐雅
先把蛋煮熟，然後把皮稍微磕開，再放入調料煮就會入味了
11樓：就是這個範兒
關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁
12樓：你就一
先把雞蛋煮熟，然後再把雞蛋皮捏碎再進行浸泡能更好更快的入味。
13樓：幽逗豆
加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。
14樓：
你時間一定要長，而且一定要多放鹽，還有就是茶葉。
15樓：
用烤箱可以做的東西真的是太多那就需要把茶葉蛋打裂縫
16樓：guojinbo闖天涯
煮好以後放置的時間長一點入味就深一點
17樓：穎寶的貓
先將雞蛋煮熟，然後再敲碎蛋殼，再放到鍋裡。
加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。
再倒入適量的鹽和生抽，調味。
最後加水，水量能沒過雞蛋即可。
蓋上蓋子，先大火燒開。
燒開後，再轉為小火繼續燒，煮個20分鐘。
如果想要入味的更深一點的話，可以閒置在那裡3個小時後再吃即可。
18樓：大碗寬面
將煮好的雞蛋敲點裂縫入味就好了
19樓：蠟筆小新快樂
應該是先將它們煮熟，再輕輕的敲一個口子
20樓：無法說服我
那就需要把茶葉蛋打裂縫。
怎麼煮茶葉蛋？
21樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
22樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
23樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
24樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
25樓：熊熊韻楣
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
26樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
27樓：科技微技巧
食材：雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
做法：先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
28樓：5418741耶
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。 做法：
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。 將茶葉和鹽倒入鍋中。
有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。
在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。 2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。 3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁
29樓：匿名使用者
1，買來新鮮雞蛋若干，洗淨外殼後放入鹽水中煮熟。
2，取出蛋，用小勺輕輕敲碎蛋殼（程度為只敲出裂縫）；
3，取較大鍋，放水、醬油、紅茶葉、少許桂皮茴香，將蛋放入（至水能浸沒蛋為準），中小火
煮，煮開了可選擇保溫；蛋不用取出，可浸泡多時。
30樓：匿名使用者
真正的茶葉蛋，不是醬油蛋。1。將雞蛋洗淨入鍋，加水至沒過雞蛋，加適量鹽，小火煮開約6-7分鐘（視你對雞蛋老嫩程度的喜好調整時間）將雞蛋殼敲裂，加入綠茶葉適量，關火。
4、5個小時以後就可以吃了。如果用的茶葉是新龍井，哈.......美極了。
2。將以上的綠茶改為紅茶，與水和鹽一同加入煮熟，數小時後，另是一種風味。3。
隨便用點茶葉也可以，口味一般。
31樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
32樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
怎麼煮茶葉蛋？
33樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
34樓：還好少年
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
35樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
36樓：匿名使用者
家庭版茶葉蛋這樣做 老公吃了十個
37樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
38樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
39樓：七團吧細毛
如何煮茶葉蛋
工具/原料
茶葉蛋 30個
肉桂粉（桂皮） 1茶匙
八角 2個
花椒 2茶匙
香葉 2片
茶葉 少許
五香粉 半茶匙
鹽 5茶匙
1雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。水開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）
2燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水衝雞蛋。
3衝至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，這是嫩的關鍵。俗語說趁熱打鐵，這敲蛋也是同理啊
4重新加水後，加入調料多圖5
大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。
6開蓋翻動一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘，關火。
茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱裡慢慢吃，吃的時候再煮開一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。
40樓：匿名使用者
水開放一掇茶葉放一點鹽放點桂皮、八角煮5分鐘放雞蛋？煮3一5分鐘敲碎蛋殼再煮10-15分鐘即可！望採納！
41樓：
喜歡什麼味道的茶就放什麼茶葉下去煮，把茶煮開了再放蛋下去，放點鹽就好
42樓：耿鈮
十分鐘讓你學會做 茶葉蛋
43樓：
雞蛋季節做《茶葉蛋》
如何煮好茶葉蛋？
44樓：a做飯的小哥
從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理等。
45樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
46樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
47樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
48樓：
超市裡買好料包
先煮一會蛋
敲碎前殼加點鹽在水裡
49樓：匿名使用者
煮熟了再要敲碎煮 入味！
50樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
51樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
怎麼煮茶葉蛋的做法
52樓：
茶葉蛋洗乾淨 放入八角茶葉調料 悶煮兩小時
53樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
54樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法
55樓：
煮熟的雞蛋敲碎放大料加水煮半小時
56樓：魯姐美食
茶葉蛋怎麼做才好吃？雞蛋煮熟敲碎，加入姜，蔥 桂皮，八角，香葉，花椒一勺鹽，一箱紅茶，沒過雞蛋一勺生抽一勺老抽，燉半小時即可。
57樓：崔大仙
茶葉蛋到底怎麼做呢？
自己在家怎樣煮茶葉蛋，自己在家怎樣煮茶葉蛋？
配方 土雞蛋16個 茶葉適量 鹽適量 糖適量 八角1顆 桂皮1片 水適量 料酒2勺。茶葉蛋的做法 1 將雞蛋用水沖洗乾淨，冷水入鍋，水沒過雞蛋即可。2 將雞蛋放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鐘煮至熟透。3 撈出用涼水浸透，用不鏽鋼勺將蛋殼輕輕敲碎，網紋狀。4 取一個大點的鍋子，放入雞蛋和所有調...
煮茶葉蛋可以用別的東西代替茶葉嗎
沒有茶葉，就沒茶蛋的味道了。既然都叫茶葉蛋了，茶葉肯定是和蛋一樣不能少的咯。就算有的話也不用捨近求遠的。茶葉除了可以做茶葉蛋還可以做其他的菜嗎？龍井大排，將一湯匙龍井茶葉包在紗布裡，放入鍋中與大排骨及適量醬油 料酒 味精 白糖等調料一起燜燒，先大火後小火，燒成的大排肉質酥鬆細嫩，異香四溢。白毫猴頭扣...
茶葉蛋怎麼做，茶葉蛋的做法
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5克八角 5克陳皮 5克桂皮 1 2碗醬油 2個紅茶包 最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲 1小匙鹽和適量的水 以...