1樓：今生有緣
沒有茶葉，就沒茶蛋的味道了。
2樓：as亡心先森
既然都叫茶葉蛋了，茶葉肯定是和蛋一樣不能少的咯。就算有的話也不用捨近求遠的。
茶葉除了可以做茶葉蛋還可以做其他的菜嗎？
3樓：這很撩妹
龍井大排，將一湯匙龍井茶葉包在紗布裡，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調料一起燜燒，先大火後小火，燒成的大排肉質酥鬆細嫩，異香四溢。
白毫猴頭扣肉，將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢位，然後將素火腿排放在碗**，猴頭菇排兩旁；將黴乾菜洗淨、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、麵粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好後圍邊即可。
鐵觀音燉鴨，用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內。將洗淨鴨子去頭去足後分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，也放進電鍋。
再在電鍋內放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
雖然茶葉是可以用來製作菜餚的，但是並不是所有的菜餚都適合用茶葉製作，而且也並不是所有的茶葉都可以用來做菜。有小部分茶葉是不能做菜的，比如一些粗老、味淡、茶梗多、存放時間長、葉上有蟲眼等。多數茶葉適宜做菜，從理論上來說，所有的茶葉都可以做菜，就像所有的青菜都可以吃，但是老青菜、有蟲眼的青菜、有怪味的青菜肯定不會吃。
4樓：匿名使用者
茶葉除了可以做茶葉蛋還可以做茶葉焗蝦，清蒸茶鯽魚，茶香牛肉，茶葉燻雞，茶香茭白魚香肉絲等。
5樓：玩樂星
茶葉除了可以做茶葉蛋，如果做其他菜感覺有一種。怪怪的，味道，所以說還是吃茶葉蛋比較好一些。
6樓：春風也是有味道的
我只聽說茶葉可以做茶葉蛋，沒有聽說茶葉可以做其他菜的。
7樓：匿名使用者
我國茶文化源遠流長。茶葉入菜，亦是古已有之。據唐代《茶賦》所載，茶乃「滋飯蔬之精素」。可見，茶葉可直接食用、煮羹或涼拌生食，若與不同的食材相搭配，能變換出清新淡雅的佳餚。
茶香蝦、龍井蝦仁、普洱燉排骨、茶香滷雞翅。
還可以制面食、甜點：茶葉麵條、茶豆飲、抺茶點心。
8樓：代濮羽
茶葉煮了，可以做茶葉蛋，還可以做其他的菜呢，茶葉可以做枕頭，茶葉做枕頭，對身體非常白，有好處。
9樓：乙海穎
茶葉除了可以做茶葉蛋，還可以做其他的菜嗎？可以可以燉肉放裡點穿走不了。
10樓：匿名使用者
茶葉除了做茶葉蛋，我覺得也可以用來煲湯，就是在湯中加入一點點的茶葉，有提鮮的作用。
11樓：來自江南天真的大海
綠茶豆腐。也是一道家常菜。入口留香。流連忘返。
口味很香，豆腐入口即化。口味清淡。很適合大眾的使用。其做法也非常簡單。只用非常常見的豆腐就可以做成了。
豆腐做菜品種很多。也非常的尋常。好好思考也能做出一種美味佳餚。
12樓：匿名使用者
茶葉除了可以做茶葉蛋，還可以。做一些竹筒飯等等！
13樓：大名鼎鼎的亮仔
茶葉除了煮蛋，還可以用來燻肉，也可以泡水喝呀。
14樓：蛋花和黴黴
用茶葉製成的菜餚清淡、爽口，既可增進食慾，又有降火、利尿、提神、去油膩、防疾病的功效，有益人體健康。
龍井炒蝦仁。
先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。
鮮美，吃起來蝦裡透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
青山綠水。在煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除溼的良效，是一道時尚的養顏甜品。
茉莉花茶竹筒飯。
先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、幹蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。
米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
龍井茶燻河鱔。
將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉燻熟，再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉醃製5分鐘。
口味：鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃冷盤。
綠茶拌豆腐。
將一塊豆腐洗淨，雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。
鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收幹後，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。
15樓：情感生活答疑師
說出來你可能不信，我見過用茶葉做的菜不下數十道，茶葉嚇、茶葉椒鹽排骨、茶葉風鱔……。
16樓：匿名使用者
可以做龍井炒蝦仁。具體做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。
上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。口味：鮮美，吃起來蝦裡透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
17樓：匿名使用者
茶葉除了泡茶喝，還可以用來做菜。茶葉蛋就是最常見的，除此之外，還有茶香大蝦、茶香肉、茶香排骨、茶香魷魚等。
18樓：孤獨自由行歲月
茶葉燻雞。
食材：嫩雞750克，薑片10克，瓜片茶葉15克，精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克。
做法：1.蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起製成細末，幫成蔥椒鹽備用。
2.去毛整雞，脊背開刀，掏去內臟和雞嗉，洗淨瀝乾水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，醃20分鐘。
3.將雞身扒開，皮向下放在碗裡，上放蔥段、薑片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜。
4.飯鍋巴掰碎放入炒鍋，撒上菜葉、紅糖，架上篦子，將雞皮向上擺在篦子上，蓋嚴鍋蓋。
5.先用中火燻出茶葉，片刻改旺火燻至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取雞刷上芝麻油。
6.將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下，雞身切成5釐米長、3釐米寬的塊，雞骨、雞脛拍松墊底，雞塊按雞原形裝盤，雞頭放前，雞腿爪放兩邊即成。
19樓：匿名使用者
茶葉除了做茶葉蛋之外，就只能夠作為調料使用。
20樓：敏德業
茶葉適合做茶葉蛋，做其他的食品是不太好的。
21樓：跑馬的漢子
可以的，茶葉可以當成一位調味料。可以用於各種菜餚裡面炒菜。只是注意量的大小就可以了。畢竟古人吃茶，可是加了各種佐料的鹽巴醬油，這些東西都放了。
22樓：筱離索索
當然可以咯，就比如說茶葉粥，雞茶飯，龍井蝦仁等等。
23樓：晚七戀
青山綠水，是一道時尚的養顏甜品。
煮茶葉蛋能不能放茶葉？
24樓：小王子精選**
可以放茶葉。
準備材料：雞蛋 12個、煮茶蛋料包 1個、鹽 2茶匙、冰糖 8顆、老抽 3湯匙、生抽 1湯匙、茶葉 10g。
一、第一步將雞蛋放入開水中煮熟，然後撈出備用，如下圖所示。
二、用勺子將雞蛋殼敲碎，不要敲的特別碎，如下圖所示。
三、鍋中放入準備好的雞蛋，茶葉，料包，加半鍋水，如下圖所示。
四、往鍋中加入準備好的老抽、生抽、鹽和冰糖，如下圖所示。
五、大火煮15分鐘，小火半小時，浸泡一夜即可，如下圖所示。
六、浸泡一夜後，即可取出食用，這樣茶葉蛋就已經做好了。
25樓：匿名使用者
煮茶葉蛋的時候，要先把蛋煮好，然後在把茶葉放進去，用那個語文把茶葉的香味滲進去。
26樓：匿名使用者
當然可以放了，但是茶葉蛋只適合偶爾吃，常吃對身體不太好。
27樓：匿名使用者
茶葉蛋，我一直在想這個問題，茶葉含有糅酸，能與蛋白結合成為不消化性蛋白，既然是不消化的，那吃下去還有用嗎？不被吸收的蛋白還是營養嗎？所以說，茶葉蛋是一種以茶葉為名，以茶為介質，煮蛋而不影響的質量，但含有茶葉味。
所以稱茶葉蛋。
28樓：匿名使用者
那就不叫茶葉蛋了，不過要看你自己的口味，不放也行的。
29樓：張一味廚記
煮茶葉蛋放什麼茶葉好？告訴你正確的方法，茶葉蛋煮多久都不發黑。
30樓：匿名使用者
當然要放~否則就沒有那個獨特的味道啦。
茶葉蛋是用茶葉煮的嗎？？？？
31樓：於是忘了季節
煮了一鍋好吃又入味的茶葉蛋，扒開之後，茶香四溢的蛋黃，吃一個也算是過節了！因為下午還帶她去體驗包粽子，就一起帶著去給小朋友分享了！今年這端午過得也是豐富，粽子吃了，五黃吃了（晚餐黃魚、黃鱔都吃了），還聽了端午節的來歷！
小朋友表示這個節過得很有意義！
好吃又入味的茶葉蛋的做法。
步驟step
準備好材料，雞蛋洗乾淨備用哦！我是用電飯煲煮的！
步驟step
將洗乾淨的雞蛋先放入不粘小鍋中，倒入清水沒過雞蛋，中火煮開至沸騰，將雞蛋內部煮凝固。水開後再煮1-2分鐘就可以了，關火將雞蛋撈入冷水中。降溫。
步驟step
煮蛋期間，準備到電飯煲內膽。將除了純淨水之外的其他配料全部倒入電飯煲內。
步驟step
然後用小勺子將雞蛋的蛋殼都敲碎，整個雞蛋都要敲哈，這樣煮的入味。然後將雞蛋放入鍋裡，倒入純淨水，沒過雞蛋。
步驟step
放入電飯煲，通電煲湯功能，煮2個小時就可以了！看，熱氣騰騰的茶葉蛋就煮好了！
好吃又入味的茶葉蛋的成品圖。
好吃又入味的茶葉蛋的烹飪技巧。
技巧tips
注意：1、先煮雞蛋到凝固，才能將蛋殼敲碎，一定要大力一些，煮的時候才會比較入味。
2、茶葉等材料不要用紗布包裹的，直接放入，煮得更入味。
3、沒那麼快吃完，就可以多舀一些湯汁，讓煮好的茶葉蛋浸泡在內，會更加更加入味，雖然剛出鍋已經很入味啦！
4、煮夠2小時哦！
32樓：毛毛愛廚房
教你煮茶葉蛋的好方法。
煮茶葉蛋用過的料湯還可以再利用嗎？如果可以，再煮幾次茶葉蛋就應該倒掉換新的了？
33樓：潮潮
煮茶葉蛋用過的料湯可以再利用，只要每次用剩下的湯時都要加水和新的食材，就可以一直迴圈利用。
每次用剩下的湯時都要加水和新的食材可以沖淡亞硝酸鹽的濃度，而且滷水每天都會重複加熱，可以殺死其中可能存在的致病菌。
在一些老字號店裡使用的老滷水每次都會不斷加新的水和新的食材佐料，所以每次相當於一杯水喝掉一部分然後再加喝掉的那部分水，在這個過程中老滷水內的亞硝酸鹽、重金屬等有害物質也會不斷被沖淡被稀釋，而且老滷水也會每天進行煮沸加熱，細菌，病毒等微生物是難以存活的。
34樓：中國大明白
能否再利用這個根據你煮茶蛋的味道要求而定，如果你是做茶蛋生意的，這個滷料沒必要總更換，加水再加些料使濃料味保持一定濃度。如果是自家煮的話建議煮一次就不要留著了，你不可能天天煮。料放時間長了反而不好，如果想常時間儲存可一天煮開一遍湯料。
這樣可以儲存數日。
35樓：網友
同意樓上的，應該在常溫下放2-3天就不能再用了，做生意的沒關係，每天都在「更新」。
36樓：網友
方便說說煮茶葉蛋用過的料湯是。
37樓：網友
用料：茶葉、花椒大料、鹽、醬油。
不要放味精。
煮茶葉蛋一定要放茶葉嗎
38樓：張一味廚記
煮茶葉蛋放什麼茶葉好？告訴你正確的方法，茶葉蛋煮多久都不發黑。
煮茶葉蛋用什麼茶葉 煮茶葉蛋用綠茶可以嗎
39樓：蹉淑敏瞿珍
香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統茶葉蛋都是用紅茶煮的，如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋，食療功效會更好。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質。這些物質結合在一起，對人體健康十分有益。
綠茶煮雞蛋不但營養，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。
綠茶煮雞蛋方法很簡單：綠茶15克，雞蛋2個，加水同煮。蛋熟後剝去蛋殼，再煮至水乾時即可食用。
綠茶煮蛋不宜長時間煮，否則會使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營養豐富容易變質，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。
誰可以教我怎麼煮茶葉蛋，怎麼煮茶葉蛋才能入味？
茶葉蛋是人們喜歡的一種經香料 茶葉和雞蛋混煮而成的小吃菜譜食品。雞蛋含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素和鐵 鈣 鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。主料 雞蛋 茶葉 輔料 雞蛋 醬油 食鹽 花椒粉 蠔油 糖 料酒 水澱粉 食油 姜 生抽 做法 1.準備好茶葉...
自己在家怎樣煮茶葉蛋，自己在家怎樣煮茶葉蛋？
配方 土雞蛋16個 茶葉適量 鹽適量 糖適量 八角1顆 桂皮1片 水適量 料酒2勺。茶葉蛋的做法 1 將雞蛋用水沖洗乾淨，冷水入鍋，水沒過雞蛋即可。2 將雞蛋放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鐘煮至熟透。3 撈出用涼水浸透，用不鏽鋼勺將蛋殼輕輕敲碎，網紋狀。4 取一個大點的鍋子，放入雞蛋和所有調...
寶寶可以吃茶葉蛋嗎？1歲半的孩子能吃茶葉蛋嗎？
一歲寶寶不能吃茶葉蛋。蛋清 蟹 蝦等，容易使寶寶產生過敏反應。一歲寶寶食用禁忌 1，葷食含有豐富的蛋白質和鐵質，很多家長都喜歡用各種方法把肉做給寶寶吃，但是這些都不利於寶寶健康，可能會造成寶寶消化不良或過敏。2，給寶寶新增穀類和澱粉類輔食是正確的。但是精細穀物裡的維生素通常都已遭到破壞，b族維生素減...