1樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
做紅薯粉條的配方
2樓：撿心事的兔子
紅薯粉條的配方及做法如下：
準備材料：紅薯澱粉200克、清水150克
製作步驟：
1、將粉和水攪拌均勻，隔水煮至濃稠(底下坐了一盤水)，邊煮邊攪拌，煮過了會結塊。
2、將粉糊裝入模具，儘量不要弄到外面了。
3、將模具中的粉糊擠入沸水中。
4、粉條浮起，就是煮熟了，煮熟的粉用清水過3次，為了去除多餘的澱粉。
5、紅薯粉條成品圖。
6、拌上自己喜歡的調料及配菜即可。
3樓：心的舞臺
紅薯粉條配方做法如下：
準備材料：麵粉、打芡、水。
一、配料與打芡，取5-10%紅薯澱粉加入盆內，再加入紅薯澱粉的0.3-0.6%筋力源幹拌均勻，配成芡粉，加0.
7倍55度溫水調糊，然後用6-7倍開水衝芡，打攪至乳白色，即為芡糊。
二、和麵，紅薯粉條加工和麵過程實際上是用製成的芡將澱粉粘結在一起的過程。其方法分人工和麵和機械和麵。將芡糊與其餘澱粉和勻，即成澱粉團。
三、擠壓成型，先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的澱粉乳團，關閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再開啟閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
四、散熱與剪下，粉條從篩板擠出後，要開啟小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。 隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
五、冷卻，有自然冷卻和冷庫冷卻。
六、冷凍，在低溫-5℃下冷凍12小時。
七、解凍，有自然解凍和流水解凍，後者生產出的粉絲外觀更漂亮。
4樓：耿鈮
純紅薯粉條 製作成品的基地
乾紅薯粉條的做法大全
5樓：終極鬥士
主料未知
紅薯粉200克
豬肉50克
輔料油適量
生薑適量
剁辣椒一勺
蔥花適量
生抽適量
步驟1香辣紅薯粉條的做法大全
紅薯粉先用冷水浸泡，大約1個小時左右，紅薯粉條會變得微微發軟，趁機洗乾淨表面的灰塵，手工紅薯粉在晾晒的過程中不免會沾上灰塵，浸泡的時候稍微沖洗下
步驟2香辣紅薯粉條的做法**
鍋裡放油，燒熱後 將肉末倒進去，煸炒至變色
步驟3香辣紅薯粉條的家常做法
加入薑絲和剁辣椒，混合翻炒均勻
步驟4香辣紅薯粉條的簡單做法
淋入生抽、料酒，燒至香味飄出
步驟5香辣紅薯粉條怎麼吃
加入半碗水，煮開，因為紅薯粉條吸水比較厲害，所以水要稍微多放點
步驟6香辣紅薯粉條怎麼做
將泡軟的紅薯粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮至熟透，用筷子撈起來一根，綿軟勁道即可
步驟7香辣紅薯粉條怎麼炒
加鹽調味，撒入蔥花即可出鍋
成品圖烹飪技巧
紅薯粉通常都是在太陽下自然晒乾的，所以表面會沾有灰塵，浸泡的時候要稍微沖洗。後面還要煮，所以不需要泡得太軟。當然，如果時間充足，泡軟一點會熟得更快
紅薯粉條吸水比較厲害，煮的時候一次將水加足，中途不要再加水了，這樣煮出來的紅薯粉條會更軟，勁道更足
紅薯粉條的製作方法
6樓：匿名使用者
回答[抱抱]您好，您的問題我已經看見了，正在努力給您解答中，請稍等哦。如果，你在我未回覆期間還有其他疑問請說明哦，查詢需要一點的時間，請您耐心等待一下，請諒解呢。如果比較著著急，請提前說明(給我發個訊息，我就會更快速的更您解決) 。
[鮮花]
你還 澱完紅薯粉的紅薯渣(糟)，由寶貝變成廢物了，但它有一個過程。在糧食困難時期，和做豆腐的豆腐渣一樣，當作食物吃掉了。不論是溼儲存還是晒乾儲存，飽肚子要緊，有沒有養分就談不上了。
隨種紅薯種植面積的增加，澱粉也就多起來了，吃是吃不完的，賣給酒坊(廠)釀酒也是可能的，雖說酒的後味有點苦，好賴也是薯渣釀的。 酒坊要不了那麼多咋辦？餵豬！
必定家家戶戶都養一兩頭豬哩。 再後來養豬都用飼料了，散養的也不養了。紅薯渣只能晒乾煨炕.
或著當肥上地。現在人把時間抓的緊了，紅薯渣也沒人要，澱完粉就直接倒到冬休的地裡當糞使。以前普遍認為澱紅薯粉的水有養分，把那暗黃色的水澆樹或澆入麥田，嗨！
不得了！不知啥原因樹死了，麥苗枯了。打那以後就把這些廢水倒到挖過紅薯的冬休地裡，再也沒見那麼大的危害。
[鮮花]
親 對您當前的問題已經進行了解答，請您檢視我給出的答案，如果答案不清楚，可以重新說明您需要詢問的問題，我將繼續給您解答。 如果您還有其他問題需要詢問，繼續在當前聊天介面輸入問題即可，若我的答案有幫助到您，麻煩您動下發財的小手給 一個贊[]， 很高興為您服務，祝您生活愉快，謝謝！珞珞
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7樓：檸萌
紅薯粉條配方做法如下：
準備材料：麵粉、打芡、水。
一、配料與打芡，取5-10%紅薯澱粉加入盆內，再加入紅薯澱粉的0.3-0.6%筋力源幹拌均勻，配成芡粉，加0.
7倍55度溫水調糊，然後用6-7倍開水衝芡，打攪至乳白色，即為芡糊。
二、和麵，紅薯粉條加工和麵過程實際上是用製成的芡將澱粉粘結在一起的過程。其方法分人工和麵和機械和麵。將芡糊與其餘澱粉和勻，即成澱粉團。
三、擠壓成型，先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的澱粉乳團，關閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再開啟閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
四、散熱與剪下，粉條從篩板擠出後，要開啟小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。 隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
五、冷卻，有自然冷卻和冷庫冷卻。
六、冷凍，在低溫-5℃下冷凍12小時。
七、解凍，有自然解凍和流水解凍，後者生產出的粉絲外觀更漂亮。
8樓：贛南臍橙
工具材料：
紅薯、榨紅薯機、布、玻璃瓶、漏勺、長筷、竹竿等
操作方法
01將大量的紅薯洗淨，多用水沖洗幾次，以免有沙子附在紅薯表皮；沖洗好的紅薯放進紅薯機，把紅薯榨成粉碎。
02把粉碎的紅薯用布篩出殘渣，佈下放置一個大的方木桶裝布漏下來的水；篩好後將木桶靜置12小時，目的是讓紅薯粉沉澱；12小時後把桶裡的倒掉，加入適量的淨水，目的是清除雜質，如此間隔幾小時反覆這樣做。
03接著放置1天后，將水倒出，把紅薯粉塊撈出，用之前的布包住呈半球狀（如下圖所示），用以滴出多餘的水分。
04直至半球狀紅薯不滴水，已經比較乾燥後從布里拿出，用玻璃瓶榨成粉狀，將其晒乾後即可用於做粉條啦！
05將紅薯粉倒進大缸，加入適量熱水調成糊狀，再用沸水邊衝邊攪拌。約18分鐘，粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨。在粉茨內先加0.
5％的明礬，再與溼澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟麵糰。
06把調好的麵糰放入漏勺中(架在距水鍋水面約40釐米處)，然後均勻拍打麵糰，使之成條狀從漏勺中流入水鍋，遇到熱凝固即成粉條。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉條不易折斷。
07在熱水鍋旁放置一個冷水缸，粉條成型後從熱水鍋用長筷夾至冷水缸，粉條冷卻些撈出，用竹竿繞成捆後放好。
08最後將粉條放置在長竹竿上，並把溼粉條一根一根的分開後才在陽光下晒制（這樣粉條可更快晒乾），太陽大的情況下晒3-4天即可全乾，就可以收粉條裝袋了。
9樓：生活小當家咦
回答您好，您的生活小助手已經來了哦，請您稍等2-4分鐘哦，正在為您整理答案的呢！
您好，很高興能解決您的問題呢！
紅薯粉條製作後,廗可以拿去飼養豬，或其他動物。
製作過程：
1、原料：紅薯澱粉、開水、冷水各適量。
2、首先來調漿，在一半的紅薯澱粉裡面加入冷水，攪拌讓它化開。
3、然後往裡加開水，一邊加一邊攪拌。
4、等到這一半紅薯粉末變成漿糊狀時，開始攪拌麵，再把剩下的一半紅薯粉末邊攪拌邊放進去。記得用大力攪拌。
5、等到用筷子拉起，麵糊連續滑落即可。
6、然後用漏勺，把麵糊澆到漏勺上，讓其呈條狀落在鍋內。
7、在紅薯粉絲落到鍋裡煮熟後，撈出過涼水五分鐘，即可完成了。
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紅薯粉條製作方法過程
10樓：爵爺的網路
工具材料：
紅薯、榨紅薯機、布、玻璃瓶、漏勺、長筷、竹竿等
操作方法
01將大量的紅薯洗淨，多用水沖洗幾次，以免有沙子附在紅薯表皮；沖洗好的紅薯放進紅薯機，把紅薯榨成粉碎。
02把粉碎的紅薯用布篩出殘渣，佈下放置一個大的方木桶裝布漏下來的水；篩好後將木桶靜置12小時，目的是讓紅薯粉沉澱；12小時後把桶裡的倒掉，加入適量的淨水，目的是清除雜質，如此間隔幾小時反覆這樣做。
03接著放置1天后，將水倒出，把紅薯粉塊撈出，用之前的布包住呈半球狀（如下圖所示），用以滴出多餘的水分。
04直至半球狀紅薯不滴水，已經比較乾燥後從布里拿出，用玻璃瓶榨成粉狀，將其晒乾後即可用於做粉條啦！
05將紅薯粉倒進大缸，加入適量熱水調成糊狀，再用沸水邊衝邊攪拌。約18分鐘，粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨。在粉茨內先加0.
5％的明礬，再與溼澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟麵糰。
06把調好的麵糰放入漏勺中(架在距水鍋水面約40釐米處)，然後均勻拍打麵糰，使之成條狀從漏勺中流入水鍋，遇到熱凝固即成粉條。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉條不易折斷。
07在熱水鍋旁放置一個冷水缸，粉條成型後從熱水鍋用長筷夾至冷水缸，粉條冷卻些撈出，用竹竿繞成捆後放好。
08最後將粉條放置在長竹竿上，並把溼粉條一根一根的分開後才在陽光下晒制（這樣粉條可更快晒乾），太陽大的情況下晒3-4天即可全乾，就可以收粉條裝袋了。
11樓：
製作這種紅薯粉條選的都是從自家地裡挖出來成熟的紅薯，讓後在經過十餘次的大麼沉澱之後，製作成了紅薯粉，因為都是手工製作，所以已經打磨成粉的紅薯是沒有任何雜質的。
然後添柴燒鍋，等到把水燒開後，就要開始做粉條了，在做粉條的時，都是用木錘把和好的紅薯面一錘一錘的打成條狀到沸水中，然後把煮好的紅薯粉條拉入冷水桶中冷卻。
煮好的粉條在冷水桶中經過冷卻後，再把粉條拉出來打在這種架子上，經過太陽的照射後，慢慢的粉條就成型了。
其實紅薯粉條的營養價值很高，紅薯粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，紅薯粉條還有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
紅薯粉條有假的嗎？如何鑑別紅薯粉條真假
當然有真假了，假的紅薯粉條可能新增有食用膠，煮的時候特別不好軟，也可以這樣來鑑別是不是純的粉條，好的紅薯粉好軟但不愛爛，吃起來有嚼勁透明，還有的用土豆粉摻雜點兒紅薯澱粉做成粉條，這還算好的，要是買到摻雜膠的就上當了，紅薯粉條是把紅薯加工成糰粉，人工漏出，晾曬做的，我們這裡盛產這個，有愛吃的可以來我們...
紅薯怎麼做成粉條，怎麼用紅薯粉做成粉條？
自制粉條的做法 需要材料 紅薯澱粉，少量明礬 自制手工紅薯粉條中加入明礬，是為了使其在煮制的時候有嚼勁，不易斷。備註 長期食用明礬對人體的傷害比較大，所以，明礬的量一定要少。自制紅薯粉條比市面上買的粉條更加安全的原因在於，我們可以控制明礬的使用量，少新增或者不新增為宜。操作步驟 1.紅薯澱粉放入大盆...
如何在家自制紅薯粉條
教你三個小方法，讓你輕鬆辨別優劣紅薯粉條 按下面的方法做即可 1 冒尖的番薯粉三調羹 2 清水 6調羹，攪拌均勻 3 將麵糊過濾，去掉雜質 4 取平底盤，二湯勺番薯粉糊，搖勻 5 或飯勺一勺，剛好鋪平盤子 6 煤氣灶 煮水，等水開了，關小火，將倒好麵糊的盤子輕輕的放在水面，蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準...