1樓：匿名使用者
生放冷凍好些。熟了冷凍就不好啦。。海鮮如果你吃不完這麼多的話，就不要做這麼多，要生的放著冰凍，海鮮做熟了，一凍就味道一點也不好吃，熟的冰凍很容易生細菌。
海鮮屬涼性的，熟的凍了之後比較容易拉肚子。我之前也做過陽澄湖大閘蟹，也是沒吃完，一隻就七十塊，我捨不得，也是留著冰凍，準備第二次吃，然後第二次拿出來吃味道完全不對，就扔了。
2樓：匿名使用者
最好是生的，如果是蝦類，加水一起凍，是速凍的那種，如果是魚，把它用保鮮膜包起來，然後生的放保鮮冰箱或者冷凍冰箱，如果是貝殼類海鮮就用清水養起來放冰箱，水裡加點鹽或者海水晶，按比例放，如果是蟹類海鮮，若有活的就養起來，這個天氣可以不用放冰箱，如果是死的就和放魚一樣放，為什麼要用保鮮膜包起來呢？如果不包起來放保鮮還好，但是冷凍會破壞魚肉蟹肉，特別是蟹類，冷凍兩天後就基本上沒多少肉了，就算有肉，那肉也和棉花一樣的，時間長了會被凍空掉，而蝦為什麼要用水凍呢？不用水凍會被凍幹或者變色，加水凍水會保護著蝦肉不被凍壞。
3樓：匿名使用者
最好把冰放在海鮮上面或生放冷凍
海鮮放冰箱冷凍十天了 能吃嗎?
4樓：匿名使用者
我家是山東的，我以幾十年吃海鮮的經歷告訴你兩點：
1、如果海鮮在冷凍之前已經壞了，那麼最好別再吃（但蝦和部分海魚即使臭了還是可以油炸或煮熟後吃的，不會鬧肚子，我們這邊有句俗語叫「臭魚爛蝦」，沒事的，但不能生吃了）。
2、如果海鮮在冷凍之前是新鮮的，那麼冷凍時間長了也沒問題，如果是通過泡在水裡冷凍（就是凍成冰坨），還能保持新鮮，我家經常加水後冷凍海蝦，這樣既能保持新鮮還能儲存時間長。海蝦、海魚加水後冷凍一年以上再吃基本不會發生什麼變化，就是沒有原來那麼鮮味了。
所以，如果是冷凍（注意不是冷藏），沒事的，放心吃就是了。
有些人吃了海鮮拉肚子其實是受涼了，因為有些海鮮，像螃蟹，是非常涼性的，如果光吃這個，很多人都會拉肚子，所以要搭配熱性的東西吃，一般拌點薑絲和醋，就沒事了。所以並不是變質和冷凍儲存的問題，而是吃法的問題。
5樓：
熟海鮮可以凍，生的不要凍了~~~扔~~~
熟螃蟹冷凍後能吃嗎
6樓：一桶說
相信很多人碰到過這樣一個問題，也就是說蒸熟後的螃蟹，一下子沒有吃完，首先就會想到把這些已經蒸熟的螃蟹，直接放到冰箱裡面進行冷凍。對於這樣蒸熟後的螃蟹進行冷凍之後還可以吃嗎？吃了有什麼樣的危害呢？
煮熟後的螃蟹冷凍之後是可以吃的，但是煮熟後的螃蟹不能在冰箱裡放的時間太長，否則會出現肉質口感不好，或者也會發生變質。
螃蟹煮熟之後，它的主要成分已經很穩定，因此也不會因為冷凍從而發生改變。我們把煮熟的螃蟹放在冷凍室裡，需要把這些已經煮熟的螃蟹放在保鮮盒裡面，蓋好蓋子。畢竟溫度比較低，不適合細菌滋生，因此是可以食用的。
但是，煮熟的螃蟹不能放時間太久，時間太久會影響肉質口感，而且也會變質。煮熟後的螃蟹進行冷凍，雖然可以抑制細菌生長，但是，螃蟹已經完全凍住了，螃蟹表現出來已經十分堅硬，已經不方便食用，這時候需要再次進行加熱解凍，如果不加熱直接食用對身體也是不利，特別是那些虛寒體的人群，如果食用的話，可能會引起腹瀉等人體不適。
我們吃螃蟹還是儘量當天吃完，我們應該選擇能吃多少就蒸多少螃蟹，畢竟吃螃蟹我們也是吃新鮮感，只有新鮮的時候，螃蟹營養是最豐富的。如果我們把已經蒸熟的螃蟹放在冰箱裡進行冷凍，如果螃蟹沒有變質，繼續食用也沒有什麼危害。但是，我們再次食用已經冰凍的螃蟹，這時候需要進行加熱，再次加熱營養會流失一部分，另外冷凍過的螃蟹，這個口感也相對要差，所以說我們儘量當天蒸的螃蟹當天把它吃完，才能夠吸收到螃蟹的營養成分。
7樓：匿名使用者
可以吃。
想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上，吃時一定要重新加熱。
8樓：
完全可以吃。我們家買的或朋友送的洋澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。
只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。這是一點小經驗，供您參考。
再給你補充一條重要經驗：淋過雨水的死螃蟹，千萬不能吃。這種螃蟹即使再怎麼蒸煮加工，也不能吃。
吃了一定會拉肚子，甚至於上吐下瀉。因為螃蟹靠食腐爛食物為生。當它死亡後再淋了雨水，體內就會很快被細菌侵蝕而產生大量的毒素。
這些毒素用高溫也無法消除。但如果螃蟹剛死又沒有淋雨，只要經過徹底蒸煮，仍然可以食用。
9樓：匿名使用者
可以的，熟螃蟹冷凍後能吃的。
你說的情況這樣的海鮮煮熟後冷凍的對食物的營養，口味會有一定影響，可以冷凍，一般的10天左右還可以。但是食物解凍後必須再加熱高溫處理一下才可以吃，否則對於腸胃有一定的影響，可能引起過敏等問題。
隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。 由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。
如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
10樓：無憂愁
不可以吃。蒸熟螃蟹冷凍了之後，口感和肉質會特別的差。還熟食冷藏特別容易滋生細菌，會導致人體感染疾病，也會導致體寒。還會導致肚子痛和拉肚子。
11樓：天才人物我無敵
蒸熟的螃蟹冷凍以後千萬不要吃，裡面就會產生很多的有害物質，如果吃了以後很可能會導致中毒，後果是非常嚴重的。
12樓：在翡翠谷抖腿的開心果
蒸熟的螃蟹經過冷凍是可以吃的，並沒有什麼危害，只是我們要注意，在吃的時候一定要充分的將螃蟹加熱殺死裡面的細菌就可以了
13樓：匿名使用者
您好：如果您是冷凍不是冷藏的話，一般情況下可以通過聞氣味、看色澤來判斷是否還可以再吃，冷凍雖然是低溫貯藏，但是有些細菌是耐低溫的，在低溫環境下也可以滋生，但是一般可以通過再加熱煮沸消滅，希望能夠幫到您，祝您生活愉快！
14樓：匿名使用者
以前在書上看到：解凍後有毒性，不能食用。 我朋友像你這樣做後將價值300多的熟螃蟹全扔了！所以不能食用。
15樓：幸運的楓陽
可以，但最好是保鮮，吃的時候一定要加熱
16樓：初戀的滋味
煮熟的螃蟹放冰箱冷凍，正常情況下是可以吃的，但要注意如下幾種情況：
1、要確保冰箱是一直通電狀態，中途沒有停電或關機過．2、再吃的時候，一定要加熱．
3、部分使用年限比較久的冰箱，冷凍區可能達不到-18度，如果吃的時候有感覺到異味，必須立即停止食用，應該是壞了，要倒掉．
17樓：匿名使用者
對胃不好，最好別吃，容易拉肚子
18樓：小公主
可以吃的，不過需要加熱
19樓：匿名使用者
熟螃蟹怎麼儲存？大家都知道死螃蟹吃了會中毒，所以很多人都習慣把買回來的螃蟹一次性煮熟後再儲存，但是您知道嗎，煮熟的螃蟹儲存不當同樣有食物中毒的危險。下面就為你介紹幾種儲存熟螃蟹的正確方法。
熟螃蟹怎麼儲存？方法一
如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
熟螃蟹怎麼儲存？方法二
儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。
熟螃蟹怎麼儲存？方法三
如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。
凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
儲存熟螃蟹的注意事項
忌於吃死河蟹的後果，一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱儲存，認為這樣就不會有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？
答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。
隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。
由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
煮熟的海鮮冷凍能儲存多久??
20樓：記憶蛋餃
煮熟的海鮮不能隔夜，當天就要吃完，無法儲存的。海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。建議煮海鮮的時候要適量，以當天能食用完的前提下進行烹飪，如果要放冰箱，也要當天加熱透食用。
隔夜菜除了營養被破壞之外，還會產生致病的亞硝酸鹽。這是因為存放的時間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會隨著增加。亞硝酸鹽雖然不會直接致癌，但是對身體存在著一定的健康隱患。
21樓：匿名使用者
您可看看海鮮的色澤和性狀，如出現乾癟或顏色與最初凍制時的不同了，則說明凍制的時間很長了，最好不要再食用了，這時就是可以食用也沒什麼營養了。另外，家庭在凍制螃蟹這類有殼且煮熟的海鮮時，最好採用可抽真空密閉的包裝來冷凍儲存，這樣的好處是水分不會流失過大。但也不可過長時間的冷凍貯藏，還是儘快食用完比較好。
22樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
1個月左右哦。魷魚不焯水也是可以直接放在冰箱中冷凍儲存的，而且焯水之後的魷魚解凍之後的口感會變差，因此魷魚可以直接用保鮮袋包住之後儲存在冰箱的冷凍室。魷魚也可以製成魷魚乾之後儲存，這樣直接儲存在室溫的條件下即可。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
更多1條
請問做奶油布丁的時候，是放冷藏還是冷凍啊
你好，可以將布丁放入冷凍室，很快就能吃到香甜的布丁了，謝謝。冷凍裡，這樣布丁不會化了 布丁放進冷藏還是冷凍 1 最好放在冷藏室。布丁放在冷凍室的話會被凍硬的，口感也不好。布丁放在冷凍室，會變成冰疙瘩，化了以後也不好吃了。3 布丁，英語pudding的譯音，意譯則為 奶凍 廣義來說泛指由漿狀的材料凝固...
豬肉是新鮮的好還是冷凍的好
新鮮豬肉最好冷凍後再吃，即吃冰凍豬肉好，原因有以下幾點 1 更新鮮 生豬屠宰後最快2至3個小時就進入速凍過程，到家經過1個多小時的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時，而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，在肉攤上擺賣，到市民的餐桌上最快也要到中午，肉在常溫和空氣中暴露時間超過6小時。2...
大蝦是冷凍的好還是新鮮的好
冰鮮 冷凍 蝦中含有豐富的蛋白質 鉀 碘 鎂 磷等礦物質及維生素a 氨茶鹼 蝦青素等成分。功效有 1.降血脂功效 冰鮮蝦具有降低血清膽固醇含量的作用，可有效防止動脈硬化以及高脂血症等症狀。2.降血壓功效 冰鮮蝦具有擴張冠狀動脈的作用，有利於降低血壓，以及防止心肌梗死等症狀。3.增強機體免疫力 冰鮮蝦...