1樓：馮煙雲煙
大家平時出門買菜時應該總能看到賣紅棗切糕的推車吧，但是每當我們往往想吃的時候卻又怎麼也找不到切糕的身影了，一般來說賣切糕的小攤並不固定，很多時候他們往往在那裡時自己又不想吃，等到自己想吃時，可能賣切糕的攤販又不在那裡了。這樣就令人十分苦惱了，來教大家一招特別簡單的切糕做法，只要自己學會了，想什麼時候吃就什麼時候吃，再也不用難過想吃時卻買不到的情況發生了！
我們在做這道紅棗切糕前，首先需要提前準備好一些必備食材，主要有120克江米、60克大米以及100克紅棗，在做的過程中還需要加入適量的清水，製作切糕時大米的量一定要比江米少一些，不然最後會對粘度產生影響，從而切糕就做不好了。我們準備好食材以後就來進行切糕的製作吧。
紅棗切糕怎麼做？掌握好方法，咬一口滿嘴的香甜軟糯，營養又健康
第一步：把準備好的所有大米和江米用碗分別裝好，全都淘洗乾淨後在每個碗中加入適量的清水，水量大約剛剛沒過大米和江米一點點即可，浸泡大約兩個小時左右。接著在大米和江米被浸泡的這個時間裡，我們處理一下紅棗，把紅棗洗乾淨然後去核，再把去核之後的紅棗切成塊狀。
等紅棗和大米全部處理完畢之後，我們將它們全部放入蒸鍋中，放入蒸鍋前一定要等蒸鍋裡的水開了之後再把食材放進去蒸，將其蒸上大約二十五分鐘即可。
第二步：全部蒸好後將大米和江米拿出來倒入一個碗裡進行混合，把它們不停攪拌直到混合均勻，等混合均勻後放置一旁備用。此時再準備一個乾淨的大碗，在碗底刷上一層香油，把紅棗平鋪進碗底，接著再在紅棗上面鋪上一層米飯，然後一直這樣交替著鋪紅棗和米飯，鋪的時候注意每一層都要壓緊按實了。
最後全部完成後，把整個碗都鋪滿了即可完成。
第三步：上面的步驟全部完成之後，我們需要再準備一個盤子，將碗倒扣在盤子上面，把壓好成型的切糕倒出來，大家想吃熱的就可以當場用刀把切糕切成均勻的小塊，如果天氣比較熱想吃涼的還可以放入冰箱進行冷藏，等想吃之後再繼續食用，這樣好吃又營養的紅棗切糕就這樣完成了，是不是很簡單呢？
2樓：匿名使用者
紅棗切糕是用糯米粉做的，看它軟軟糯糯的就知道了，一般我們會在糯米粉中放入糖，這樣才可以保證切糕的香甜，然後把糯米粉發酵，這樣做出來就會比較的軟
3樓：果果123看娛樂
首先把大米和江米，洗乾淨後，用清水浸泡大約兩個小時左右。在大米和江米被浸泡過程中，把紅棗洗乾淨去核，把紅棗切成塊。把紅棗和大米、江米都放入蒸鍋中，蒸上二十五分鐘。
把蒸好後大米和江米倒入一個碗裡把它們不停攪拌混合均勻，準備一個大碗，在碗底刷一層油，把紅棗平鋪到碗底，在紅棗上面鋪上一層米飯，交替著鋪，每一層都要壓緊按實了。香甜軟糯，營養健康的紅棗切糕做成了。
4樓：嗨圓橙子
1.糯米提前浸泡，這樣蒸出來口感更軟。蒸好的糯米飯和白糖拌勻。
2.將紅棗去核，上鍋蒸熟。3.
把保鮮膜鋪在保鮮盒裡，鋪一層米飯，鋪一層紅棗，再鋪一層米飯。用保鮮膜壓實。切成小塊即可。
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