1樓：
阿膠糕的做法具體來說可以分三步：首先把阿膠砸碎放進碗內，我一般用的是北京同仁堂阿膠，因為**合理，***，比較划算，用足量的黃酒加蓋浸泡兩三天。然後倒入鍋中，用鏟子不停攪拌小火慢熬。
待阿膠比較粘稠時倒入冰糖、核桃、紅棗等其它輔料繼續攪拌三分鐘。最後倒入模具中，冷藏後即可切片。
2樓：是十七十七
【食材】
主料東阿阿膠（250克）紅棗 （250克）黑芝麻（300克）核桃（200克）枸杞（100克）
輔料油（適量）鹽（適量）
【步驟】
紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。
把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。
核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好。
一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋。
將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬製30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續熬到掛旗的狀態即可。
加入紅棗和黑芝麻以及枸杞繼續攪拌。
最後加入核桃仁繼續攪拌，熬製到比**再幹一點就可以了，一定很小火！千萬別熬糊了邊熬邊不停攪拌！
熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。
涼透後取出先切成幾個均勻的大塊，再切成小塊。最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘。
切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗裡錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最後放入密封放入冰箱冷藏，吃的時候再從冰箱取出來。
3樓：匿名使用者
你喜歡吃什麼口味的啊膠糕 材料放的不一樣
阿膠糕最簡單的做法是怎樣的
4樓：命中註定的
手工阿膠糕
材料"食用油 適量","阿膠 250g","黃酒 250g","冰糖 200g","紅棗 250g","枸杞 200g","芝麻 200g","核桃 250g",
做法1、阿膠磨成粉放黃酒裡浸泡1-2小時
2、把阿膠放到鍋裡開大火熬製
3、熬製過程中要一直不停的攪拌，以防糊鍋，直到阿膠掛旗為止4、掛旗後轉小火，加紅棗
5、然後加枸杞
6、之後加芝麻
7、最後加核桃
8、輔料加齊之後攪拌均勻
9、準備一個容器，單後倒入適量的油，均勻抹在容器底，防止沾底10、把阿膠糕倒出來，整齊，然後放冰箱冷藏一晚11、從冰箱拿出，切塊，就大功告成了
超級簡單自制阿膠糕的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：丟失1北極熊
食材明細
阿膠250克
核桃仁250克
黑芝麻250克
紅棗200克
黃酒（花雕）320ml
冰糖150克
甜味口味
拌工藝一小時耗時
簡單難度
自制阿膠糕的做法步驟
1準備材料，黑芝麻，核桃仁弄小塊，免洗紅棗切小去核，冰糖，黃酒(我用的花雕）
2阿膠用刀弄小塊，放進去打
3250克，我分2次打，好打些
4黑芝麻炒熟
5核桃仁炒熟
6阿膠粉和黃酒拌勻，開小火加熱，不停順時針攪拌，等全部化開7加入冰糖，繼續攪拌，前後35分鐘左右，關火，加入核桃仁，紅棗片，黑芝麻，拌勻，開小火一分鐘，快速攪拌
8這時候，把準備好的保鮮盒裡放好保鮮膜並在上面擦上油，然後放進去一定要按實，在上面擦上油，等冷卻
9上面再放上保鮮膜，蓋好，放冰鮮2-3小時，取出10倒出
11切片
12切小塊
13阿膠糕就好啦
史上最詳細的阿膠糕做法怎麼做
6樓：匿名使用者
用料阿膠 250g
黃酒 250ml
冰糖 200g
黑芝麻 250g
核桃仁 200g
紅棗 125g
枸杞 50g
桂圓肉 50g
葡萄乾 50g
史上最詳細的阿膠糕做法的做法
阿膠塊、冰糖事先打成粉備用，如果沒有打粉機，可以先用布將阿膠塊包起來，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黃酒中烊化
先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰後改為文火，將阿膠粉，冰糖加入一直攪拌，或是先將黃酒倒入文火的鍋中，接著阿膠粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊鍋；
關鍵的一步，熬到直至掛旗（用木鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子），這個過程的要點是火候和攪拌，倆點配合，第一次做火候儘量小，雖然可能比別人需要的時間長一些，但會降低因糊鍋而導致熬製阿膠糕失敗
加入核桃，攪拌均勻
加入紅棗，攪拌均勻
加入桂圓，攪拌均勻
加葡萄乾
加入枸杞
最後倒入黑芝麻，攪拌均勻，就可以關火出鍋了
出鍋後倒在事先準備好的盤子裡，用木鏟壓平整，涼透後放入冰箱至少2小時，或自然放置24小時（一般過夜即可，夏季天熱需要24小時），阿膠糕變硬後，可以切塊了；
熬製的阿膠糕成品
阿膠糕最簡單的做法是怎樣的？
7樓：溪月難料
【食材】
主料東阿阿膠（e68a8462616964757a686964616f31333363396438250克）紅棗 （250克）黑芝麻（300克）核桃（200克）枸杞（100克）
輔料油（適量）鹽（適量）
【步驟】
紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。
把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。
核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好。
一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋。
將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬製30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續熬到掛旗的狀態即可。
加入紅棗和黑芝麻以及枸杞繼續攪拌。
最後加入核桃仁繼續攪拌，熬製到比**再幹一點就可以了，一定很小火！千萬別熬糊了邊熬邊不停攪拌！
熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。
涼透後取出先切成幾個均勻的大塊，再切成小塊。最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘。
切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗裡錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最後放入密封放入冰箱冷藏，吃的時候再從冰箱取出來。
阿膠的食用方法家裡最簡單的做法？
8樓：笑臉藍雨
可以做阿膠紅糖雞蛋。
材料：阿膠紅糖100克、雞蛋2個、枸杞6克。
1、鍋中放水，大火煮沸，如圖所示。
2、加入阿膠紅糖，大火煮沸，如圖所示。
3、加入雞蛋，小火煮熟，如圖所示。
4、加入枸杞，小火煮10分鐘，如圖所示。
5、最後，燉好之後即可出鍋飲食。
9樓：blackpink_羅捷
阿膠可以用來燉阿膠牛奶。
主料：阿膠25克
、牛奶200克
調料：雞蛋2只、冰糖15克
做法步驟：
1.食材集合
2.雞蛋磕入碗裡劃散，阿膠袋入袋子裡敲碎備用3.鍋中置入清水，倒入阿膠碎和冰糖
4.邊煮邊攪拌，直於冰糖和阿膠完成融化
5.把打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻
6.倒入牛奶，煮至微開即可
7.成品
10樓：匿名使用者
1阿膠，砸碎了放在盒子裡。砸的越碎，用酒浸泡的時間就可以越短。
11樓：匿名使用者
兩塊阿膠加入約125ml黃酒放12小時以上 放鍋裡隔水蒸30-40分鐘。一天兩次每次一湯勺加適量開水喝
12樓：cendy小熊
阿膠最簡單的吃法是：1.打粉泡水喝；2.
用黃酒烊化；3.做成阿膠糕，每次吃一塊……如果是為了補血滋陰，調養身體，那一定要找一個好的中醫把把脈，看看在吃阿膠的時候新增哪些東西，或做成阿膠糕時，比如肺氣不足（面色白），可以新增杏仁和紅棗等，脾氣虧虛（面色黃）可以加一些山藥和枸杞等。高品質的阿膠會有更好的效果，北京同仁堂阿膠品質就是可以的，**也適合長期吃。
阿膠糕最簡單的做法是怎樣的，熬阿膠糕很簡單啦的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材 主料東阿阿膠 e68a8462616964757a686964616f31333363396438250克 紅棗 250克 黑芝麻 300克 核桃 200克 枸杞 100克 輔料油 適量 鹽 適量 步驟 紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌...
熬阿膠糕的做法與步驟是怎樣的，的做法與步驟，如何熬製阿膠糕製作方法，阿膠糕怎麼吃
阿膠糕的需要用到阿膠 黃油 冰糖 核桃 紅棗 桂圓 黑芝麻，枸杞慢慢熬製，然後用模具定型，切成片即可。具體操作步驟如下 1 打碎阿膠。黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發 等黃酒把阿膠泡化了，兩天後才開始熬 2 中火，鍋裡倒入一點點油，倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火...
如何鑑別阿膠糕，怎樣分辨阿膠糕的真假
桃花姬阿膠糕是由阿膠 核桃仁 黑芝麻 黃酒配伍熬製而成的。阿膠，被稱為 補血聖藥 女人以血為本，阿膠天生適合與女人為伴。阿膠可以通過其強大的調理氣血的功能祛除女性各種 病症，從而減少色素沉積，防止斑的生長。而且，阿膠所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用。這樣就可以促使成纖維細胞產生膠原蛋白，維護...