1樓：溪月難料
【食材】
主料東阿阿膠（e68a8462616964757a686964616f31333363396438250克）紅棗 （250克）黑芝麻（300克）核桃（200克）枸杞（100克）
輔料油（適量）鹽（適量）
【步驟】
紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。
把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。
核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好。
一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋。
將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬製30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續熬到掛旗的狀態即可。
加入紅棗和黑芝麻以及枸杞繼續攪拌。
最後加入核桃仁繼續攪拌，熬製到比**再幹一點就可以了，一定很小火！千萬別熬糊了邊熬邊不停攪拌！
熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。
涼透後取出先切成幾個均勻的大塊，再切成小塊。最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘。
切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗裡錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最後放入密封放入冰箱冷藏，吃的時候再從冰箱取出來。
熬阿膠糕很簡單啦的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：炎仌王
用料阿膠 250克
核桃 230克
黑芝麻 230克
若羌紅棗 230克
老冰糖（個人口味） 100-150克
寧夏枸杞或蔓越莓 50克
桂圓（怕上火可不加） 50克
即墨老黃酒 500克
玫瑰花（我沒加） 適量
熬阿膠糕很簡單啦的做法
阿膠糕最重要的原料是阿膠，我以前只吃**東阿阿膠，其它雜牌的不吃～
去年認識一個朋友，介紹我試他們鄉下手工熬膠人熬的純黑驢皮古法阿膠原塊，價效比更高，所以最近做的阿膠糕給家人吃，都用那個手工阿膠～
哈哈哈但是這裡拍圖用了東阿，因為幫一個朋友熬的～
重點：東阿要把阿膠塊砸碎，最好再用打粉機磨粉； 手工阿膠只需軟化後切薄片就可以～
然後，用即墨老黃酒作為藥引，同時去除阿膠的羶味，浸泡阿膠24小時左右～
黃酒一定要用即墨哦，貴點點真心不一樣～
黑芝麻，用小火，輕微幹炒出香味即可
核桃，選用新貨，用烤箱烤5分鐘或者微波爐叮2分鐘，或者用平底鍋稍微幹炒一下就好～ 這樣阿膠糕的口感會香點～
阿膠浸泡好後，準備好全部材料；
紅棗，洗乾淨後擦乾水，再切邊去核；
桂圓，枸杞，蔓越莓等不用洗，稱好待用即可；
老冰糖： 推薦，清潤不甜膩，跟普通冰糖不一樣哈哈； 冰糖建議敲碎或磨粉（新手建議磨粉，更好控制熬膠過程）
開始熬膠啦！
把浸泡後的阿膠和黃酒，放進鍋裡，大火燒開，轉小火，耐心得熬製～ 邊熬邊用鏟子兜底攪拌～
大概熬了二十多分鐘吧，阿膠液變濃稠點啦，再加入老冰糖粉末，繼續小火熬和兜底攪拌，直至掛旗，立刻關火；
什麼是掛旗狀態？
把阿膠熬至掛旗，就表明阿膠熬好了，可以關火加輔料啦；
如果判別掛旗？
就是用鏟子剷起阿膠液，阿膠液從鏟子邊緩慢流回鍋裡，流到最後並呈現三角形掛在鏟子邊；
ps: 哈哈哈我個人不建議新手把阿膠液熬到掛旗掛得牢牢不太晃動的狀態哈～
熬到掛旗記得關火關火！
然後，把 紅棗，核桃，枸杞，桂圓，蔓越莓等輔料倒入阿膠漿中，快速充份攪拌，是所有輔料都沾滿阿膠漿；
最後，再分兩次加入黑芝麻，攪拌均勻均勻均勻！ 黑芝麻一定要最後才放哦～
攪拌均勻全部輔料後，把阿膠糕倒入已經擦了一層油的容器裡，然後把阿膠糕壓平壓實實實實～
常溫後，放到冰箱冷凍層2小時或者保鮮層1晚，就可以脫模切片啦！
（脫模就是用吹風機熱風吹吹容器底部，就能輕鬆脫膜啦）
自制阿膠糕的做法與步驟 自做阿膠糕有哪些竅門
簡易自制阿膠糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：面朝大海路途
材料黑芝麻、核桃仁、阿膠、冰糖/木糖醇、黃酒、紅棗做法1、將阿膠打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟備用；盛阿膠糕的盤子擦拭香油備用。
2、鍋中倒入黃酒和冰糖/木糖醇，文火加熱融化，火候一定適中；
3、冰糖/木糖醇完全溶化後將阿膠粉緩緩倒入，不停地攪拌防止阿膠粘鍋，溫火操作；
4、大約1小時左右，見鍋中阿膠變稠、冒氣泡，用鏟子挑起阿膠漿自然滑落，阿膠成瀑布狀（也稱掛旗），將準備好的原料（核桃仁、黑芝麻、大棗）倒入鍋中迅速攪拌，勻後倒入準備好的盤子裡壓平。
5、自然風乾，大約需要2天時間，就可以取出切片了，真空包裝。
超級簡單自制阿膠糕的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：丟失1北極熊
食材明細
阿膠250克
核桃仁250克
黑芝麻250克
紅棗200克
黃酒（花雕）320ml
冰糖150克
甜味口味
拌工藝一小時耗時
簡單難度
自制阿膠糕的做法步驟
1準備材料，黑芝麻，核桃仁弄小塊，免洗紅棗切小去核，冰糖，黃酒(我用的花雕）
2阿膠用刀弄小塊，放進去打
3250克，我分2次打，好打些
4黑芝麻炒熟
5核桃仁炒熟
6阿膠粉和黃酒拌勻，開小火加熱，不停順時針攪拌，等全部化開7加入冰糖，繼續攪拌，前後35分鐘左右，關火，加入核桃仁，紅棗片，黑芝麻，拌勻，開小火一分鐘，快速攪拌
8這時候，把準備好的保鮮盒裡放好保鮮膜並在上面擦上油，然後放進去一定要按實，在上面擦上油，等冷卻
9上面再放上保鮮膜，蓋好，放冰鮮2-3小時，取出10倒出
11切片
12切小塊
13阿膠糕就好啦
阿膠糕最簡單的做法是怎樣的？求過程
阿膠糕的做法具體來說可以分三步 首先把阿膠砸碎放進碗內，我一般用的是北京同仁堂阿膠，因為 合理，比較划算，用足量的黃酒加蓋浸泡兩三天。然後倒入鍋中，用鏟子不停攪拌小火慢熬。待阿膠比較粘稠時倒入冰糖 核桃 紅棗等其它輔料繼續攪拌三分鐘。最後倒入模具中，冷藏後即可切片。食材 主料東阿阿膠 250克 紅棗...
熬阿膠糕的做法與步驟是怎樣的，的做法與步驟，如何熬製阿膠糕製作方法，阿膠糕怎麼吃
阿膠糕的需要用到阿膠 黃油 冰糖 核桃 紅棗 桂圓 黑芝麻，枸杞慢慢熬製，然後用模具定型，切成片即可。具體操作步驟如下 1 打碎阿膠。黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發 等黃酒把阿膠泡化了，兩天後才開始熬 2 中火，鍋裡倒入一點點油，倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火...
如何鑑別阿膠糕，怎樣分辨阿膠糕的真假
桃花姬阿膠糕是由阿膠 核桃仁 黑芝麻 黃酒配伍熬製而成的。阿膠，被稱為 補血聖藥 女人以血為本，阿膠天生適合與女人為伴。阿膠可以通過其強大的調理氣血的功能祛除女性各種 病症，從而減少色素沉積，防止斑的生長。而且，阿膠所含的小肽成份，有很好的消除自由基的作用。這樣就可以促使成纖維細胞產生膠原蛋白，維護...