1樓：浮振翱
海帶豆腐
海帶豆腐，美食，主要原料有海帶、豆腐、薑末、蔥花、味精各適量。
中文名海帶豆腐
主要原料
海帶，豆腐
是否含防腐劑
否適宜人群
青年人，老年人
快速導航
調味料加工方法重點提示
材料海帶20克，豆腐1塊。
共16張
還帶調味料
醬油2大匙、糖半大匙、清水1杯、芡汁半大匙、麻油少許。
加工方法
1、將海帶沖洗乾淨，再以清水浸泡10分鐘，取出後再用刀切一下，使成小段。
2、豆腐切四方小塊，先用3大匙沒兩面煎黃，並淋入醬油調味後，放入海帶及清水燒開，加糖調味，改小火燒入味。
3、湯汁稍干時勾芡，盛出後淋少許麻油即成。
提示1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
注意事項
建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗乾淨，否則細微的鹽沙會影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬製的高湯替換，更加鮮美。
2樓：2020瑩彬
海帶燉豆腐做法
美食廚房 > 熱菜菜譜
原料：海帶、豆腐。
輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精。
做法：1、豆腐切成塊，先焯一下水，去掉豆腥味；
2、海帶洗淨，切成片；
3、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，下海帶炒，加少量生抽，然後加水，最後把豆腐下鍋；
4、水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘左右，關火出鍋。
營養價值：
海帶：又名昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草。海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻。
豆腐：豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
做這道菜有豆腐乾最好，沒有豆腐乾，老豆腐也行。下面就分享做法。取出準備好的豆腐乾和海帶絲。
把海帶絲切的短一些。太長不好叨。
海帶絲要多洗幾次，清洗乾淨以後裝在盤中。
生薑切成片，小蔥頭切成段，放在一起。
取出一個小盆，放入幾片香葉，一粒八角，幾粒幹辣椒，幾粒花椒。
下面我們把豆腐乾炸一下，沒有豆腐乾的朋友，把老豆腐切成豆腐片也可以。
鍋內倒油，然後把油燒熱，油溫6成熱時，把豆腐乾放入鍋中。
開小火浸炸，經常翻動讓其均勻受熱，豆腐乾變硬，呈金黃色時，撈出來晾涼。這一步主要是為了炸出豆腐中的多餘的水分，讓其受熱膨脹起來，一會滷製時更容易吸收湯汁入味，吃起來酥軟多汁。
然後把豆腐條切成長條，如下面就可以了。
準備工作做好以後，接下來我們開始滷製。
鍋內燒少許油，油溫五成熱時，放入準備好的香料開始炒香料，開小火爆出香味，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，炒出紅油。
然後倒入適量的清水，放入豆腐乾和海帶絲。
加入老抽3克調色，食鹽3克，胡椒粉2克，白糖少許提鮮，雞精2克。開大火燉煮3分鐘。海帶燉熟以後先把火關掉。
這個時候不要著急出鍋，再浸泡十幾分鍾，讓味道充分滲入到豆腐和海帶中，吃起來更好吃。
出鍋以後撒上點香菜，點綴一下，看著更有食慾。
1.豆腐乾也可以換成豆腐皮，炸制主要是為了讓其受熱膨脹，便於滷製時入味。
2.海帶不要煮太久，否則吃著不夠脆嫩，浸泡能使海帶和豆腐更加入味。
海帶豆腐怎麼做
4樓：巨蟹我為遊戲狂
菜餚名字:海帶燉豆腐
作用:觸碰電磁波輻射工作人員菜譜，高血壓菜譜，高脂血症菜譜，冠心病菜譜，大骨節病菜譜
口感:鹹鮮香
加工工藝:清燉
作法原材料
主要材料:水豆腐(北)200克,海帶絲(鮮)100克
調味品:鹽3克,小蔥5克,姜5克,食用油15克
伸縮美食的做法
先將海帶絲用溫小水泡發，清洗切割成稜形片，水豆腐切割成塊狀，放進鍋內放水燒開，撈起來放涼，切割成方塊丁。炒菜鍋給油燒開，放進生薑沫、蔥段煸香，再放進水豆腐、海帶絲。放水適當，燒開後改成文火。
放鹽，大概30分鐘即成。
營養成分
該特色美食平時服用，能夠****，並可用以甲狀腺囊腫功能亢進症、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等症的輔助飲食**。益氣，另具備化結，清熱解毒利溼，降血壓止喘的作用。
此菜具備軟散堅結，清熱解毒利溼，降血脂降墳，益中合氣，生津解渴燥，清熱去火的功效。適用醫治冠心病、高血壓、高脂血病。
海帶燉豆腐的味兒好，營養成分又極為的豐富多彩，另外能夠****，平常結核病甲亢等病症擁有很非常好的運用使用價值，還能夠切割成小三角，放進鍋中蒸制，可是還記得不必煮的時間過長，這一道海帶燉豆腐如何做的方式 大夥兒學好了沒有。
5樓：苦苦的掙扎
簡介豆腐配海帶，可說是珠聯璧合：豆腐營養豐富，是補充優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素b1、維生素e、鈣、鐵的良好食物。豆腐中還含有多種皁角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皁角苷又可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏，而海帶富含碘，因此將豆腐配海帶，營養合理，湯鮮味美。
而且海帶和豆腐一起吃還可以**乳腺增生哦！
材料幹海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法1.幹海帶用涼水泡一上午，洗淨切片；豆腐切小塊，支一鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用；
2.排骨洗淨焯一遍，用水沖洗乾淨；
3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨四十分鐘；
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
小訣竅經驗分享： 1、海帶一定要搓才能洗乾淨，將豆腐和海帶焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，燉時不易碎，還能減少海帶上的黏液； 2、燉排骨時滴醋可以使排骨裡的鈣充分發揮出來。
海帶怎麼做好吃？
6樓：烏老大大
涼拌啊，現在吃可好吃了。
原料：海帶
配料：花椒、蒜、鹽、味精
做法：1.海帶洗淨，切成細絲，裝盤備用
2.蒜砸成蒜泥，倒入裝有海帶絲的碗中
3.鍋中燒熱油，加入花椒粒炒香，將油澆在海帶絲上。加入鹽，味精，拌勻即可食用
7樓：
這樣做的海帶，超級爽口
8樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
9樓：鄉村優品特產店
涼拌。原料：海帶
配料：花椒、蒜、鹽、味精
做法：1.海帶洗淨，切成細絲，裝盤備用
2.蒜砸成蒜泥，倒入裝有海帶絲的碗中
3.鍋中燒熱油，加入花椒粒炒香，將油澆在海帶絲上。加入鹽，味精，拌勻即可食用
10樓：泥博士矽藻泥
可以涼拌
也可以炒了吃
11樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
綠豆海帶湯怎么做好吃，綠豆海帶湯怎麼做好吃
小編作為霞浦本地人，也還是頭一次聽過這種做法 海帶綠豆湯。what?海帶還能跟綠豆燉湯喝？你是不是也有這樣的疑問。自打小編我有記憶起，吃過海帶無數 海帶排骨湯 海帶豆腐湯 海帶冬瓜湯 涼拌海帶絲 素炒海帶 海帶炒肉片 滷海帶等等.都是帶鹹味的，海帶做成甜湯還是頭一回聽過。這道甜湯可是大有學問，讓我給...
海帶湯怎麼燉最好吃又香？海帶湯怎麼做好吃
牛肉粉 韓國不用味精，代替味精的是牛肉粉 海帶湯裡放牛肉也是非常不錯的，好喝。海帶湯怎麼做好吃 美食名稱 海帶豆腐湯。食材 海帶100克，豆腐100克。佐料 植物油 食鹽 香蔥。方法 海帶洗淨後切成菱形片狀，放入清水之中浸泡半小時後取出，瀝乾水分備用。豆腐切成方塊，備用。香蔥等佐料備好。起鍋，熱鍋涼...
海帶排骨湯怎麼做好吃，海帶排骨湯怎麼煲好吃
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。材料。主料 排骨300g 幹海帶60g 輔料 雞粉適量 鹽適量 生薑適量。海帶排骨湯。排骨反覆沖洗乾淨，去掉血水。請點選輸入 描述。把幹海帶泡發好，清洗乾淨，切成塊。請點選輸入 描述。...