1樓：匿名使用者
牛肉粉……韓國不用味精，代替味精的是牛肉粉……
海帶湯裡放牛肉也是非常不錯的，好喝。
海帶湯怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
美食名稱：海帶豆腐湯。
食材：海帶100克，豆腐100克。
佐料：植物油、食鹽、香蔥。
方法：海帶洗淨後切成菱形片狀，放入清水之中浸泡半小時後取出，瀝乾水分備用。豆腐切成方塊，備用。
香蔥等佐料備好。起鍋，熱鍋涼油，加入蔥花，中火炒香，之後將海帶加入鍋中，大火翻炒片刻後加入適量清水。
加入清水之後繼續保持大火，待煮沸後撇去海帶的浮沫，之後將豆腐加入鍋中，調成中火慢燉。保持中火慢燉45分鐘，之後文火慢燉5分鐘後加入適量食鹽，出鍋後即可食用。
功效：海帶在以前可是稀罕物，**非常昂貴，後來開始人工種植後才成為一道常見的食材。海帶營養豐富，含有豐富的微量元素，尤其是碘，經常食用海帶可以聰明益智。
海帶還富含各種膠質與礦物質，經常食用海帶不用擔心長胖，並且海帶還具有****、滋養頭髮的功效。而豆腐更富含各種植物性蛋白，經常食用可以美白**、****。
小竅門：俗話說「千滾豆腐萬滾魚」，做豆腐湯必須要控制火候，要慢燉。這道海帶豆腐湯主要的竅門包括三個，首先是先炒海帶時一定要少加油，海帶不吸油，並且這道菜屬於湯菜，油太多的話反而影響口感；第二，就是海帶煮沸撇去浮沫後再加入豆腐，並且要中火慢燉，同時要嚴格控制火候，中火慢燉之後再文火燉煮，這樣做出的湯才清香四溢。
第三，就是燉湯最後才加入食鹽，因為食鹽屬於強電解質，如果燉湯的過程中加入會破壞豆腐內部結構，影響菜品口感。
3樓：匿名使用者
海帶湯的做法。
海帶提前數小時泡發。豬骨頭焯水後再衝洗乾淨備用。玉米胡蘿蔔，海帶，生薑洗乾淨，然後海帶切絲，薑切片，玉米切段備用。
將骨頭，玉米，海帶，生薑放入高壓鍋中，加入適量的水，上汽後中火壓20分鐘。將鍋中的食材轉入砂鍋中，放入胡蘿蔔片，再用鹽與胡椒粉調味，再次煮開即可出鍋。
4樓：堯d生活百寶箱
冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗淨切成塊，海帶用溫水泡30分鐘後，清洗乾淨切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右，然後加鹽雞精調味即可。
蘿蔔海帶湯：白蘿蔔洗淨去皮，切成片。海帶洗乾淨，切成細絲。炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿蔔片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味，燒至蘿蔔、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可。
豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗淨切絲，姜切絲；蔥切末。鍋中加水煮開，放入豆腐、海帶，加入薑絲和鹽煮一會兒，最後撒上蔥花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌。
肉丸海帶湯：海帶洗淨切成切條打成結； 半肥瘦肉先切片，然後剁碎成蓉；蔥洗淨切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗裡，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙澱粉和適量鹽，拌勻。攪拌時要往一個方向。
煮沸清水，用手將適量肉餡團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個；煮開後放入海帶結和金針菇，再加蓋煮約10分鐘，放鹽調味即可食用。
海帶湯怎麼煮好吃又簡單
5樓：匿名使用者
準備工作：適量的排骨、海帶、姜和一些鹽。
1、把海帶放到水中浸泡10幾分鐘左右，撈出來放在一旁待用。
2、將海帶放到煮滾了的開水中汆燙片刻，然後撈出來把水分瀝乾。
3、把準備好的姜洗乾淨去掉皮，切成絲即可。
4、排骨洗乾淨後，用開水焯一下，將血水洗乾淨。
5、在鍋裡倒入適量的水，把焯好的排骨放入鍋中，用小火煮20來分鐘即可。
6、排骨煮爛後，加入準備好的海帶，之後加入一些鹽調味，這道菜就完成了。
6樓：天然力
海帶又好吃，做法又簡單的就要屬海帶筒骨湯了，當然也可以是海帶排骨湯，做法是一樣的。其鮮香味美，營養豐富，而且做法簡單，下面就來看看這海帶是怎麼做的吧。
1、要準備的食材有海帶清洗乾淨後改刀切小塊，生薑一塊拍扁，筒子骨，香菇。
2、筒子骨加少量的鹽，雞精，油攪拌均勻，加1大勺澱粉攪拌均勻。
3、香菇提前1個小時清洗乾淨後泡水，如果用溫開水只要半個小時。
4、把筒子骨倒進高壓鍋，然後加開水進去後靜置3分鐘，讓筒子骨上的澱粉凝固。
5、把生薑，海帶，香菇和泡香菇的水一起倒進去，再加1勺油進去。
6、壓制30分鐘後加鹽提味增鮮，美味即成。
要注意的是一定是加開水，開水才能把筒子骨上的澱粉凝固，從而起到保護作用，這樣的肉很鮮香滑嫩，加了香菇可以提升整道湯的香氣，濃濃的大海味道，帶著悠悠的菌香，還有筒子骨的肉香，可以照顧到所有人的口味和口感，有營養又美味，誰能不愛！
海帶和什麼煲湯最好
7樓：小曾漲知識
海帶是我們常吃的一種物美價廉的海製品，它裡面有甘露醇，具有不錯的調理身體的作用，另外海帶在預防便秘方面的作用也是不錯的，而海帶能夠和很多食材一起來煲湯，比較常見的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放魚肉等等都是比較好的方法，下面我們就來了解一下這方面的內容。
海帶可以加排骨、筍尖、豆腐、牛肉、綠豆、鯽魚、冬瓜、海螺丸、黃豆、豬蹄等，煲湯比較好喝又有營養。
海帶排骨湯。
做法一：原料：豬小排300克、海帶結50克、白蘿蔔300克、食鹽3克、姜5克、料酒5克。
1、首先，幹海帶結提前泡發洗淨。
2、將白蘿蔔洗淨去皮，切塊備用。
3、排骨切塊洗淨，入沸水汆燙一下撈起。
4、鍋內倒滾水，放入排骨、薑片、料酒大火燒開，轉小火慢燉一小時左右。
5、再將海帶結合白蘿蔔放入，大火燒小火繼續燉20-30分鐘。
6、最後，加適量鹽調味即可。
做法二原料：凍豆腐(或北豆腐)200克、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片。做法：
1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
吃海帶的好處和壞處。
好處一：海帶是很有營養的，含有不少碘、鋅等微量元素。對身體有好處，特別是孕婦。
好處二：主要補碘，可以預防粗脖子病；另外，可以清理腸道垃圾，排毒養顏。
壞處三：不過畢竟是海里長出來的，現在海水汙染挺嚴重，海產品往往重金屬會高些，多吃的話會有重金屬中毒等症狀，例如痛風病。
海帶和什麼煲湯最好
8樓：匿名使用者
製作方法。
海帶湯1做法：將鮮海帶切成絲狀 起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉（必須），加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。 超好喝。
不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。
海帶湯2韓式海帶湯 原料： 泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油 做法1 1.牛肉1塊(好像用的是裡脊)放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來。
2.泡好的海帶切段，放到牛肉湯裡。牛肉切成粗絲，也放到湯裡。
煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會，就好了。 做法2 1. 海帶在水中泡一下 2.
牛肉切沫與醬油、香油拌勻 3. 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶 4. 炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可 做法3 把海帶泡好，洗淨，水控幹，牛肉切小方快裝，先將鍋燒乾倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內，炒到海帶和牛肉變色。
加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒麵和醬油也一起放入。味精出鍋放，煮到湯有一點變色即可。備註：
此湯是韓國女人生完孩子時吃的東西，就像我們中國人吃雞蛋。小米粥一樣，所以韓國人過生日時必喝此湯。孕婦喝也很好，聽說補鈣很好。
生完孩子的人喝此湯，去血，補身，下奶，最棒。
海帶湯3原料：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。 製作方法：
(1)玫瑰花用紗布包好；(2)甜杏仁用沸水浸泡去皮；(3)海帶溫水泡好切成絲；(4)將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。 食療效用：
可活血化瘀，消除粉刺。
9樓：佰納
把海帶洗乾淨，根據自己的喜好買海帶絲，海帶結都行。
我一般是買筒骨回來，先用涼水泡一下，泡的時候要注意不要骨髓流出來了，泡主要是把那些血水泡出來，大概二十來分鐘，然後準備一沙鍋，我一般加九分滿的純淨水加一大塊姜先大火燒開，另用一鍋燒開水，然後把泡好的筒骨放進去氽一下，這樣做主要是為了保證煲出來的湯沒有浮沫，味鮮，把骨頭放入煲內，水火煲一個半小時，放入海帶煮十到二十分鐘即可。中途不要再加水。喝的時候加入鹽，可以放一點雞粉會更好喝，最重要的是加一點點蔥花就更無敵了。
海帶湯怎麼做才好喝？
10樓：匿名使用者
原料： 豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。 製法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。 2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
11樓：冠上嘀嘀
一 食材明細：
海帶絲少許；土豆丁適量；雞蛋一個；海螺丸子4個；蝦仁少許；魷魚頭一個蔥花少許；雞精適量。
二 具體步驟：
1.五種食材切成小丁。海帶絲切段。土豆切丁。海螺灣切丁。魷魚頭切段。蝦仁切丁。
2.鍋燒熱，加少許油，蔥花爆鍋。
3.加入適量的水。燒開。
4.水燒開後加入五種食材，煮熟。
5.調味：加入鹽雞精，打入雞蛋即可。
三 營養價值：
海帶營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及澱粉，甘露醇，胡蘿蔔素，維生素b1、b2， 尼克酸，褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。
12樓：遇見食撩
海帶洗淨切段，泡好後，鍋中放入油蒜蔥牛肉切好後放入，加水煮熟後放入海帶。
13樓：月醉瀟湘
材料原料：豬排骨500g、海帶結200g、薑片、精鹽、黃酒少許。
做法：1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲。
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
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海帶排骨湯怎麼做好吃，海帶排骨湯怎麼煲好吃
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