1樓：匿名使用者
根據美國食品藥品監督管理局的調查，尚未發現食物中新增味精對人體有致癌的情況。
過去在雞精推向市場的時候，為了自己的產品能夠獲得市場的認可，打造了一個「味精有害健康」的謊言，結果，在人們普遍認為味精有害轉向使用雞精的同時，卻忽略了雞精至少含有40%味精的事實；而另一方面，國外（包括美國、英國、日本等先進國家）大多數罐頭食品中普遍使用味精進行調味，也沒有任何「味精有害健康」的宣傳——多麼可悲的中國人！
更可悲的是，由於雞精有其他的新增劑，反而相對於味精還不利於部分特定人群的健康。
非常有意思的是，對於大腦發育不全、智力不足等大腦有毛病的患者，味精反而是一種治病的藥物。
最後回答樓主的問題：穀氨酸鈉是穀氨酸的鈉鹽，而穀氨酸是人體必需的一種氨基酸，只是因為人體可以自行合成，在正常情況下不需特別的補充——有大腦毛病的人除外。
也就是說：正常人可以完全不吃味精——但卻不可能完全杜絕從自然食物中攝取穀氨酸絡合物的可能性，因為其絡合物在自然界中普遍存在。
2樓：海上鋼琴師
徹底不吃不會有什麼壞處，只是菜的味道會差一點。
其實味精並沒有人們流傳的那麼大的危害，中國人一談食品安全問題就杯弓蛇影，少量適當的食用味精沒有任何危害。
任何東西吃多了都不好，哪怕是人蔘。
徹底不吃味精一定是好的嗎？？ 有沒有壞處
3樓：匿名使用者
根據美國食品藥品監督管理局的調查，尚未發現食物中新增味精對人體有致癌的情況。
過去在雞精推向市場的時候，為了自己的產品能夠獲得市場的認可，打造了一個「味精有害健康」的謊言，結果，在人們普遍認為味精有害轉向使用雞精的同時，卻忽略了雞精至少含有40%味精的事實；而另一方面，國外（包括美國、英國、日本等先進國家）大多數罐頭食品中普遍使用味精進行調味，也沒有任何「味精有害健康」的宣傳——多麼可悲的中國人！
更可悲的是，由於雞精有其他的新增劑，反而相對於味精還不利於部分特定人群的健康。
非常有意思的是，對於大腦發育不全、智力不足等大腦有毛病的患者，味精反而是一種治病的藥物。
最後回答樓主的問題：穀氨酸鈉是穀氨酸的鈉鹽，而穀氨酸是人體必需的一種氨基酸，只是因為人體可以自行合成，在正常情況下不需特別的補充——有大腦毛病的人除外。
也就是說：正常人可以完全不吃味精——但卻不可能完全杜絕從自然食物中攝取穀氨酸絡合物的可能性，因為其絡合物在自然界中普遍存在。
4樓：腰靚
吃味精和雞精到底有沒有危害為什麼很多人不吃了別忽視
5樓：匿名使用者
味精到底好不好，知道真相的人不吃了！
6樓：妮可兒馮
味精到底有沒有危害，為什麼現在大家都不吃味精了
7樓：匿名使用者
依據個人所好即可，味精沒有害處，國內很多人認為味精有害處是因為當初雞精廠造謠的。
8樓：匿名使用者
味精主要是用來提鮮的，它的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉並不是化學物質，它是從澱粉裡提取的。味精都是菜出鍋後再新增的，過早新增，溫度過高就失去了提鮮的作用。味精每天控制兩克左右就可以了，味精有對人體有益的物質（氨基酸），適量就行。
有人說吃多了味精有害處，那什麼叫吃多了？油鹽醬醋，啥吃多了也不好啊，對不對？有人說雞精比味精好，其實不然，雞精的主要成分還是穀氨酸鈉，裡面新增了很多物質，包括食品新增劑，所以用味精更安全。
吃味精好嗎？
9樓：天蠍收藏家
吃味精有許多的好處，例如味精被食入後，在消化道很快被分解為穀氨酸，進入血液輸送到肌體各部，參與各種生理必需的蛋白質的合成。望採納謝謝樓主。
10樓：佛建樹
沒上面說的那麼嚴重,味精吃點還是有好處的,但要注意用量不要太大,味精裡含有人體必須的微量元素!
11樓：小麥丶
不好，吃多了，對大腦不好求採納
12樓：瞳孔
不是很好哦，要少吃點因為吃多了有時候會掉頭髮的哦
13樓：楚玉健康坊
長期吃味精對身體有害嗎？
14樓：泣恨彤幻珊
確切地說不好。味精因為其有明顯的改善食物的鮮味的功效而成為家居常用的調料，但是人們忘了味精的成分主要是穀氨酸納，在人體內會形成一種致癌物。因此，偶爾吃一點不要緊，不要經常吃就可以了。
常吃味精好嗎？
15樓：匿名使用者
不好，為什麼說有益健康呢，因為能促進食慾阿，這樣就增強人體的營養物質的吸收，提高免疫力，而且味精裡含有大量的穀氨酸，是人體所需要的一種氨基酸，
但是，味精不能高溫放，本身的穀氨酸鈉會形成焦穀氨酸鈉，致癌，而且，味精吃多了也不好，貼上如下：穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。
另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。
因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
16樓：紫堇ぃ絮
專家推斷常吃味精易引發腸胃癌
印醫學專家推斷常吃味精易引發腸胃癌
二十多年前，國際上出現味精會導致頭痛、口渴、胃腸不適和致癌等「中國餐館症」的說法，對中國人的飲食和餐廳一度造成衝擊。最近印度癌症專家研究若干病例後也表示，經常食用含有味精的中華料理，容易引發胃癌、直腸癌和結腸癌等。
印度「時報新聞網」今天在發自加爾各答的一篇報導中，引述印度國立錢德拉．波斯癌症研究中心的一項研究結論說，中餐廳最密集的加爾各答地區因食用味精而引發胃癌的病人有增加趨勢。
這個中心對今年以來一百三十四名因腸胃癌住院的病人病例進行研究，發現其中有許多人都是中餐廳的常客。
報導引述研究中心醫學主任阿西什．穆克帕迪亞表示，將近半數感染胃癌、直腸癌和結腸癌的病人，都是安全標準堪虞的中餐館常客，而且檢驗顯示多數人都患有與穀氨酸鈉有關連的潰瘍。
穆克帕迪亞表示，他的病人約有百分之六罹患各種不同的胃癌，而令人驚訝的是，其中有很高比例的人經常食用中國菜。他說：「雖然我們還沒有對味精進行任何檢驗工作，但很容易可以得到結論，即致癌因素之一在於味精。」
17樓：霜寒雲郎玉
味精的化學名稱叫穀氨酸鈉。它吸溼性強，易溶於水，說是溶於3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養品，主要成份是由蛋白質分解出來的氨基酸，能被人體直接吸收。
對於改變人體細胞的營養狀況，**神精衰弱等有一定的輔助**作用。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生負作用。為此，請您在味精使用時注意以下幾點。
一忌高溫使用。烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦穀氨酸鈉。這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利。
科學實驗證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。
二忌低溫使用。溫度低時味精不易溶解。如果您想吃拌菜要放味精提鮮時，可以把味精用溫開水化開，晾涼後澆在冷盤上。
三忌用於鹼性食物。在鹼性溶液中，味精會起化學變化，產生一種具有不良氣味的穀氨酸二鈉。所以烹製鹼性食物時，不要放味精。如魷魚是用鹼發制的，就不能加味精。
四忌用於酸性食物。味精在酸性菜餚中不易溶解，酸度越高越不易溶解。效果也越差。
經常吃味精對身體好不好？
18樓：
這個要把握好量，味精的化學名稱叫穀氨酸鈉。它吸溼性強，易溶於水，說是溶於3000倍的水中，也仍能顯出鮮味。味精還是一種很好的營養品，主要成份是由蛋白質分解出來的氨基酸，能被人體直接吸收。
對於改變人體細胞的營養狀況，**神精衰弱等有一定的輔助**作用。然而，若使用不當也會產生不良後果，使味精失去調味意義，或對人體健康產生負作用。為此，請您在味精使用時注意以下幾點。
一忌高溫使用。烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦穀氨酸鈉。這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利。
科學實驗證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。
二忌低溫使用。溫度低時味精不易溶解。如果您想吃拌菜要放味精提鮮時，可以把味精用溫開水化開，晾涼後澆在冷盤上。
三忌用於鹼性食物。在鹼性溶液中，味精會起化學變化，產生一種具有不良氣味的穀氨酸二鈉。所以烹製鹼性食物時，不要放味精。如魷魚是用鹼發制的，就不能加味精。
四忌用於酸性食物。味精在酸性菜餚中不易溶解，酸度越高越不易溶解。效果也越差。希望能幫到你。
19樓：匿名使用者
味精不能吃多了，實際上我們天天都在攝入，只是有的時候你不知道而已
20樓：匿名使用者
不好，經常吃會對身體造成很大破壞。
21樓：羊羊仔超愛小狐狸
不好，對記憶力損傷蠻大的，味覺也會受到影響，胃口會變得不好，建議味精這種調味的適量就好，不要多吃
22樓：
經常吃味精對身體不好，會使記憶力下降，偶然吃一點也是可以的
23樓：不捨
味精不能多吃！吃多了會掉髮！
24樓：
不好！我燒菜從不放味精。
吃味精對身體好嗎？
25樓：
家人說味精有營養，讓你多吃？可能嗎？
味精高溫下會產生致癌物，不吃! 不是最好不吃，就是不吃!
26樓：雨天又叫睡覺天
確切地說不好。味精因為其有明顯的改善食物的鮮味的功效而成為家居常用的調料，但是人們忘了味精的成分主要是穀氨酸納，在人體內會形成一種致癌物。因此，偶爾吃一點不要緊，不要經常吃就可以了。
27樓：楚玉健康坊
長期吃味精對身體有害嗎？
吃味精很不好嗎？
28樓：匿名使用者
最好不要吃，化學的東西，吃多了掉頭髮
29樓：匿名使用者
味精適量放一點沒問題，但過量的話會導致掉頭髮，口乾，心煩。
而且吃味精多的話會上癮的
為何現在很多人不吃味精說味精不安全
味精可以吃，量要小，注意高溫，在鍋時間別超過半分鐘！味精其實可以食用！關鍵在什麼時候放入？味精，白色的透明顆粒狀，很容易讓人聯想到實驗室小燒杯化學反應留下的結晶，吃到嘴裡總有一種不實在不純粹的味道，很難博取好感。而且我媽還常說味精吃多了會變傻，我家從不買味精。當時在國外有人吃了中國餐館菜，放味精的食...
做菜時不放味精好嗎，做菜用味精好還是雞精好
完全可以。尤其是在做肉食類的食品時，最好不放味精，才能吃到肉類天然的鮮味，以燉湯最為突出。還有大量的蔬菜類，也可以不放味精。但是依我個人愚見，在麵條和涼拌菜中，可以少放一點味精，味道才會好吃。好。不過為了調味起見，可以少放一點 不放,味精對人身體不好.為什麼老人說 做菜最好不要放味精 因為不知從何時...
早上不吃早餐好嗎，早上不吃早餐對身體好嗎
不吃早餐，第一個就是因為人每天特別是白天機體的消耗比較大，能量需求比較多一些，不吃早飯肯定飢餓，低血糖會引起或者一些消化道不適。不吃早餐的害處 1 反應遲鈍，工作效率低 人早晨起床後，血糖水平會下降。這時如果不進餐或進食低質早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠 疲勞 暴躁 易怒，思維無...