1樓：與非與笑
一般不用放鹽，也可以稍微放一點，但不能多。
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。
步驟：1．焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來冷水沖洗。
2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。
3.用鹽、薑片、蔥段、料酒、十三香、醬油、醃二十分鐘。
4.多放油，炒雞翅這時候可以加兩三個小紅辣椒調味，變色即可。
5.直接倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過後開大火收汁，關火即可。
2樓：這些兒個新鮮搞笑趣聞
不需要放油和鹽,做可樂雞翅更健康！
3樓：匿名使用者
要放鹽，在把可樂快熬干時，也就是快出鍋時，收汁放一勺鹽，口感會比較好
4樓：匿名使用者
鹽要放一些，是為了提升甜味，有一些對比才會讓味蕾受到刺激對甜的感受更多一些，很多的甜菜裡都是要放鹽的
5樓：匿名使用者
我也沒放過，個人感覺有醬油就夠了，放了就不那麼好吃~！不過你可以分一部分出來，向前幾位說的，放點鹽，比一下，看自己更喜歡那一種口味~！
6樓：匿名使用者
已經有醬油了就不用放鹽了，放了醬油又放鹽的話會苦的，所以最好不要放鹽
做可樂雞翅要不要放鹽?
7樓：伊尚說事
做可樂雞翅是需要放鹽的，接下來就來學習一下怎麼做出可口的可樂雞翅。
主料：雞翅(8個)、可樂(1聽)
輔料：油(5克)、鹽(2克)、料酒(10毫升)、生抽(5克)、生薑(1塊)、八角(1個)、小蔥(1顆)、大蔥(1段)
用時：15分鐘
1、準備好原材料。
2、雞翅兩面都斜著切兩道口。
3、鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝乾水分。
4、生薑切成絲、大蔥切成段，小蔥切成蔥花。
5、鍋里加入少許油，放入生薑、大蔥、八角炒香，加入雞翅兩面煎黃。
6、加入可樂煮直到煮粘稠。
7、出鍋裝盤，可口的可樂雞翅完成。
8樓：鳶尾聊社會
可樂雞翅以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精（可不放）作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞中翅為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。
一般人群均可食用。不適合感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
擴充套件資料
選購材料
購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血。不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。
火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
9樓：風
食材主料
雞中翅10只
輔料可樂
適量姜2片蒜
2瓣小蔥
少許鹽適量醬油
1大勺老抽
1茶匙料酒
少許步驟 1.準備所需材料。
2.雞中翅洗淨，用牙籤在雞翅扎些小洞。
3.姜、蒜、小蔥切碎。
4.將雞翅放盤內，再加入姜、蒜、小蔥。
5.然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。
6.用手抓均醃製15分鐘。
7.鍋內倒入食用油小火燒熱。
8.再將醃製好的雞翅放入鍋內煎至。
9.加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可。
10.用小火燜至湯汁變濃時即可收火。
小貼士煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之後，如果覺得顏色不夠深，可再新增少許老抽調調色。
燜雞翅時，應以慢火燜，才能發出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。(**好豆網)
10樓：磨名堂畫展
要放，看你的雞翅的分量，適當少放點
11樓：暢聽自然大屯店
快出鍋時再放鹽，適量
做可樂雞翅要不要黃糖
12樓：匿名使用者
不需要材料
原材料：
全雞翅 6-8只
可口可樂 約200ml
姜 幾片
調料：生抽 適量
鹽 適量
沙拉油 適量
玉米澱粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
做法一、將雞翅的背面劃兩刀，好讓它入味和易熟；
二、用一碗，放入雞翅和醃製用調料，用手抓均勻，再輕輕按摩下每塊雞翅，靜置30分鐘左右；
三、鍋放冷水，放雞翅，**，再放幾片姜，水開時倒入料酒，這樣更能去腥騷味，燒開水滾雞翅一會，等血水流完，裡面剛熟，撈起，用熱水沖洗雞翅；
四、另起鍋，大火，放薑片、兩湯匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入雞翅，開中火，快速將雞翅翻至粘上糖色；（覺得上糖色太過麻煩或不健康的，可在鍋熱時放油，放姜，爆香姜後倒入雞翅。）
五、倒入可樂，再放生抽、胡椒粉、料酒，不斷用鍋鏟或大勺翻動；
六、開大火收汁，放水澱粉，攪拌幾下，收汁時再試試味道，太甜的，下少量生抽，汁收至濃稠，臨出鍋時灑麻油作為明油，這樣菜會更香和汁比較亮。以上工作做完，上碟。
小訣竅一、在剖開雞翅後再在雞翅塊的背面劃兩刀，是為雞翅容易熟和入味；
二、不備可口可樂的家庭，也可以用百事可樂，不過本人覺得百事可樂更甜，還是推薦可口可樂；
三、此菜偏甜，糖尿病人慎食或禁吃
13樓：安徽新東方烹飪學校
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。可樂雞翅
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鐘後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
可樂雞翅要不要放鹽
14樓：du知道君
當然需要鹽的
首先把雞翅劃幾刀，然後用蔥姜酒鹽醃製半個小時，最好一晚上，最入味，（懶得話可以省略這這步）
國內熱油，放入薑片，蒜片爆香，放入雞翅生煎到沒有血絲，加入醬油，翻炒，加少量熱水，必須是熱水，冷水就全廢了，加入可憐，沒過雞翅就成，然後大火煮開，雞翅上色，汁水粘稠就行，沒必要多燉。
可樂雞翅最關鍵的就是醬油，水，可樂的比例，個人覺得是1：1: 3
如果跳掉了醃製的過程，鹽在可樂的時候就要加的。
如果沒跳掉，那就只用加少量來平衡下甜，因為醃製過程已經讓鹽進入雞翅了，也就合成了穀氨酸鈉，也就是味精的主要成分，所以沒必要加味精。
ps講一下化學，雞肉有蛋白質，遇熱會分解成氨基酸，穀氨酸是氨基酸的一種，然後鹽裡面有鈉離子，就會和穀氨酸合成穀氨酸鈉，就是味精的主要成分，很鮮美的。所以煮肉類一定要加鹽才會鮮。
還有，不推薦使用味精做菜，人工合成的穀氨酸鈉，我覺得會有其他新增劑，對身體不好。
燒可樂雞翅到底要不要放鹽？
15樓：匿名使用者
當然不能放鹽！1、將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收幹就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。
湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉。 最好選擇味道最為純正的可樂，一些低糖可樂，或其他種類的可樂，因為其中含有人工甜味素，加熱後會變苦。
16樓：匿名使用者
放啊。不然沒問道的。
做可樂雞翅需要加鹽嗎？
17樓：匿名使用者
煮肉類一定要加鹽才會鮮，因此，做可樂雞翅是要加鹽的。
可樂雞翅的做法
1、如果覺得自己對辣的承受能力沒那麼強的話，不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放一個容器裡，加醬油少許，鹽，蔥姜醃20分鐘到40分鐘，這個醬油和鹽是少許，一定不要過多。然後，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。當油6成熱的時候掰小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的人不習慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。
2、放入翅膀，翻炒一會，這個時候是會出一點水分的，不過這是正常的。一直到水快乾了時就放可樂，需要注意的是可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調味道，開始燉。
不時看看情況，水快乾的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到幹辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊，適當時候可以改小火，好了，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦
18樓：折劍修心
放鹽。建議用醬油醃製雞翅，這樣做出來的可樂雞翅味道更濃郁。鹽最後放，就像炒菜一樣，如果你之前用醬油醃製了，就不要再加鹽了。
沒有醃製，可以在出鍋的時候放入適量的鹽調味，放太早鹽中的碘會揮發，鹽算是白加了。
19樓：野房救世主
我做的可樂雞翅嗯，就是把雞翅煎一下，直接倒上可樂就可以了，稍微倒一點生抽就可以了。
可樂雞翅不用放鹽嗎
20樓：北京新東方烹飪學校
看自己的口味，可以放鹽也可以不放。但是在不放鹽的情況下要用耗油去替代
21樓：nice青丘狐不歸
可樂雞翅可以不用放鹽嗎可樂雞翅一般是鹹甜口的，還是要放一點？醬油或者是好友要是不想換鹽巴的話可以，但是也要放點醬油蠔油之類的，然後讓味道鹹的味道進去。要是隻放可樂，其他的調料就是鹹的味道，沒有的話你可能也吃不下。
22樓：
放適量鹽。菜餚中放鹽的主要目的是增加鹹味，可樂雞翅口感是鹹甜口味，因此放鹽是必須的，但由於其在醃製的過程中放入了生抽等鹹味調味品，因此放鹽的時候切勿放多，以免口味過鹹，一般酌情撒入少量即可，可用筷子在出鍋前嚐嚐味，淡了就再加點，鹹了就再倒些可樂。
23樓：tf田彥芬
可樂雞翅必須放鹽呀要不沒有味道，少量的放鹽
醋泡大蒜要不要放鹽和，醃臘八蒜到底要不要放鹽？
解析 必須放鹽。1 鹽的作用 防腐爛變質，引入鹹味。2 鹽適量就行。經常吃點大蒜對健康是很有好處的，馬上快要到新蒜上市的季節了，今天我先教大家如何用新鮮的嫩大蒜製作糖醋蒜吧。糖醋蒜既殺菌又開胃，尤其是涮火鍋的時候，配點糖醋蒜更是好處多多。糖醋蒜的做法有多種，如果你還不知道糖醋蒜怎麼做，就接著看下去吧...
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