1樓：穩穩的東東
放鹽。香炒花甲 材料 花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋 做法
花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
2樓：在下芝麻油
要1.水開後倒入花甲，花甲焯水，幾分鐘後，所有的花甲都會慢慢的張開殼2. 花甲煮熟後，起鍋盛在洗菜的漏盆中，放在水龍頭下面淋沖，一邊衝，一邊抖動漏盆，這樣反覆沖洗三次（這個步驟是為了洗掉花甲中的沙子和髒物，洗的時候會發現，每次的沖洗都能看到好多黑色的髒東西哦）瀝乾備用
3. 熱鍋中倒入適量油，少量大蒜末，一些紅辣椒碎，一小勺老乾媽翻炒兩下
4. 倒入切好的大蒜苗翻炒，直至蒜苗焉掉
5. 倒入焯好洗好的花甲翻炒，這個步驟中可以倒入適量生抽，翻炒6. 倒入香菜段繼續翻炒
7. 加入一小勺鹽，就可以盛盤享用啦
3樓：匿名使用者
做法1、花甲 吐沙洗淨備用。
2、幹辣椒用清水泡透瀝乾水分。
3、鍋中加油豆油100克、50克純雞油，放入蔥姜小火扁香。
4、放麻椒、郫縣豆瓣醬、冰糖，攪鍋大火，放辣椒 炒出香味 。
5、放入花甲 大火翻炒（ 倒入料酒烹鍋指的是料酒灑在鍋壁上香氣四溢），快速翻炒這樣去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一湯勺水，直至花甲全部張開嘴，滴點魚露、味精，出鍋。麻辣香甜花甲就做好了
花甲煮熟了放在清水裡面要放鹽嗎
4樓：禾木由
花甲屬於貝殼類海鮮，它的殼外和殼內都可能有泥沙殘留，如果不清洗乾淨，就會影響口感。所以要把花甲洗淨後再煮。
洗花甲的時候，撒上少許的食鹽和滴進幾滴食用油，把花甲放進去泡。這樣有利於花甲把內殼裡含有的泥沙吐出來，一般浸泡兩個小時候泥沙就基本吐乾淨。
5樓：需要投喂的貓貓
花甲放鹽是因為花甲裡面有沙子，放鹽的可以使花甲把沙子吐出來。花甲煮熟了，內部的沙子也都出來了，所以只要洗乾淨就可以使用了。這時候用清水多清洗幾遍，防止沙子的存在，影響食用口感。
花甲用溫水來解決花甲，在鍋中加入水，然後把花甲倒進去，但是要注意的是火不要太大，基本上保證鍋裡有個四十度就可以了，而且煮的時候一定要把蓋子蓋上，因為鍋裡的花甲一旦感覺到溫水的熱度，它就會不停的往外吐東西，這裡不僅僅是沙子還有一些其他別的雜質。
6樓：**謊言
清水煮花甲：
1.買的花甲放在清水中
2.**後，在鍋中放入適量清水，放入適量鹽和雞精3.待水煮開，倒入花甲，蓋鍋燜煮2-3分鐘即可4.開鍋後裝盤，放入蔥花，將湯水倒入就完成了
7樓：七纖
不需要，本身就是海水裡的；若是口味較重者，可以適量放。
清水煮花甲：
1.買的花甲放在清水中
2.**後，在鍋中放入適量清水，放入適量鹽和雞精3.待水煮開，倒入花甲，蓋鍋燜煮2-3分鐘即可4.開鍋後裝盤，放入蔥花，將湯水倒入就完成了
8樓：匿名使用者
放在水裡，放點鹽，一會全都都復活遊走了。。。
9樓：明媚華爾茲
不需要，本身就是海水裡的
可樂雞翅裡面要不要放鹽，做可樂雞翅要不要放鹽
一般不用放鹽，也可以稍微放一點，但不能多。材料 8只雞翅 1小勺味精 1杯可樂 1 4杯醬油 1大匙糖 蔥2根切段 幾個幹辣椒 1小勺料酒。步驟 1 焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來冷水沖洗。2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。3.用鹽 薑片 蔥段 料酒 十三香 醬油 醃二十...
醋泡大蒜要不要放鹽和，醃臘八蒜到底要不要放鹽？
解析 必須放鹽。1 鹽的作用 防腐爛變質，引入鹹味。2 鹽適量就行。經常吃點大蒜對健康是很有好處的，馬上快要到新蒜上市的季節了，今天我先教大家如何用新鮮的嫩大蒜製作糖醋蒜吧。糖醋蒜既殺菌又開胃，尤其是涮火鍋的時候，配點糖醋蒜更是好處多多。糖醋蒜的做法有多種，如果你還不知道糖醋蒜怎麼做，就接著看下去吧...
做藕要不要削皮，炒蓮藕的時候要不要去皮？
1 建議削皮 其實蓮藕皮是可以削也可以不用削的。但是從口感方面來說，炒蓮藕的時候一般都會把藕切成薄片，藕皮的影響作用幾乎沒有，而燉藕的時候皮比較厚比較老，削掉口感會更好。而從視覺上來看，蓮藕削皮之後色澤更加潔白，烹調出來菜餚給人感覺更加清爽。除此之外，藕皮一般有大量淤泥，即便是經過清洗之後藕皮上也可...