1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【電飯鍋烤紅薯】
【製作食材】紅薯
【方法及步驟】
1、準備好的紅薯，我們需要用清水將其清洗乾淨，不用去皮用清水多清洗幾道，將紅薯外表面的雜質清洗乾淨即可。洗乾淨的紅薯還需要用刀將其頭尾切掉，然後準備一個小鐵叉或者是牙籤，並在紅薯的表面用力插上一些小孔。這樣紅薯在製作的過程當中，就能夠更快的成熟。
2、然後把準備好的紅薯，直接放入到電飯鍋當中，並將其擺放均勻，在此過程中，不要往裡面加入清水或者是食用油。最後只需蓋上電飯鍋的鍋蓋，讓紅薯在鍋中燜上半個小時左右，等到電飯鍋跳至保溫鍵時，即可開蓋把烤好的紅薯取出鍋進行食用。製作好以後的紅薯，我們也可以看到在其表面上有很多的裂紋，如果紅薯還沒有成熟的話，我們需要再次蓋上蓋子，對其進行烤制一小會兒。
3、如果你想分辨紅薯有沒有烤制好，有一個非常實用的方法，那就是準備一隻筷子，將其輕輕地插入到紅薯當中，如果能直接插入到紅薯中，證明紅薯已經烤熟。紅薯被取出以後，我們可以看到，在電飯鍋鍋底會有一些粘稠狀的液體，其實並不是紅薯被烤焦了，而是紅薯中分泌的一些密汁，密汁越多證明紅薯烤得越好。
【小貼士】
1、用電飯鍋去對紅薯進行烤制，我們完全不用擔心電飯鍋會因此而受損，現如今的電飯鍋，大多數都是有烤制功能的。
2、對紅薯進行烤制的過程中，切記不要往裡面加入清水，
2樓：騎著蝸牛當房車
做法1.準備好紅薯
2.用清水泡一下，讓紅薯表面的泥巴變軟，然後用手搓洗乾淨
3.將洗好的紅薯瀝乾水份
4.烤盤內放上一張錫紙，再把紅薯放入烤盤內
5.然後送入烤箱預熱220度，中層烤40分鐘左右
6.烤至20分鐘後，將紅薯反一個面，最後烤至熟透.在檢查紅薯的生熟程度，用手捏一下紅薯，如果紅薯是軟的那代表是熟了，如果還是很硬得多烤一會。
小貼士1.烤紅薯的時間要根據紅薯的大小來調整時間，紅薯比較大的，時間相對要長一點。選擇紅薯時，最後選擇水份大的紅薯，還夾帶出糖，這樣的紅薯烤起來特別的香甜。
2.烤箱的溫度很重要，直接關係到烤好的紅薯是否流糖。溫度高了糖就容易糊，紅薯皮下最外面一層的瓤就會有股苦味；溫度低了紅薯裡的糖份融化得不夠。
所以請測試下自家烤箱的實際溫度與面板溫度的差，我的烤箱內溫度比面板顯示的溫度高20度。步驟裡提到的「220度」是指烤箱的實際溫度。
3.一定不能空腹食用紅薯！也不要與甜食同吃。紅薯本身含的糖分可能會增加胃食管的反流，所以不能多吃，也不要空腹吃，否則容易引起胃腸的不適。
選紅薯的小竅門：
在市場或超市買紅薯時要選個頭橢圓形，皮紅的這樣的紅薯甜而且裡面比較紅。千萬不要選那種圓的或者奇形的紅薯，不好吃不說，裡面還有筋，另外表皮帶白色的紅薯也不要挑，這樣的紅薯味淡，芯不紅。
3樓：仰依風
寶媽早起給娃簡單做點早餐，烤紅薯配饅頭夾雞蛋
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
【烤箱烤紅薯】
食材：橋頭紅薯 6根。
製作方法：
1.將紅薯放入水裡清洗乾淨。
2.用廚房用紙將紅薯水擦乾。
3.烤箱提前設定為上下火200度預熱6分鐘。取來烤架，墊上一層錫箔紙，再將紅薯放在錫箔紙上。
4.再將烤架放入烤箱中層，200度烤40--60分鐘。
5.中途將紅薯翻面兩次。時間到了將紅薯取出，就可以開吃了。
烤紅薯出爐啦，又香又甜，軟糯可口，好吃到爆，大人孩子都愛吃。做法超簡單，你也試試吧
5樓：我的小木屋
自己在家可以把紅薯先蒸熟，以後然後用電餅鐺把它烤一烤，這樣烤出來的也很香也很好吃。
自己在家烤紅薯的方法
6樓：your大頭兵
身為在北方長大的南方人，我對烤紅薯情有獨鍾，特別是冬天最冷的時候，冒著寒風在街邊排隊等著烤紅薯出爐，已經成為一種獨特的北方美食儀式了。
冬日特供美食：烤紅薯
小時候，紅薯的味道是甜的，是熱氣騰騰的。金黃的紅薯瓤子，誘人的香甜味道，軟糯的咀嚼口感，沒有什麼能代替烤紅薯，給你一份驅除冬日寒冷的力量。
色香味俱全的烤紅薯，孰能不愛呢？
最樸素的食材，才最讓人奢望。
之前也嘗試過在家裡烤紅薯，不過總是烤不出那種香甜軟糯的味道，蒸紅薯就更別提了，綿綿的口感讓紅薯的味道黯然失色。
其實，烤紅薯所用的紅薯不同，烤箱的功能不同，味道也一定不同，但是起決定作用的，就是紅薯的品種。於是這個冬天，我決定試一試傳說中專為烤制而生的「煙薯」。
本次烤紅薯的主角，煙薯
煙薯25是目前市面上最流行的烤紅薯食材，上網一查發現它居然是個科學產品。煙薯原產於煙臺，是山東煙臺農科院甘薯研究所培育出來的新品種。
為什麼只有煙臺能生產出煙薯呢？
因為煙臺地處丘陵地區，晝夜溫差很大，這對於紅薯的糖粉積累是得天獨厚的環境，也因此煙薯的糖粉含量在眾多紅薯品種中遙遙領先。
山東煙薯多是細細長長的，沒有太胖的
煙薯的特徵是什麼呢？
真宗的煙薯表面有一條「血管」，如下圖所示，煙薯會長出像人類血管一樣的突起紋路，非常好辨認。另外，煙薯25的表面是紫紅色的，切面是橙黃色的，讓你看起來就感覺「甜甜」的。
是不是很像人類的血管？
糖心是怎麼出現的呢？
由於煙薯本身的糖分非常高，在超過200度的高溫烘烤之下，就會肉眼可見的冒出蜜汁一樣的液體，有些甚至在烘烤過程中還會滋滋冒泡，聞起來就是一股蜜香。此時煙薯的內部已經是非常軟糯，且糖分凝聚之後，就形成了糖心一樣的瓤子，口感很棒。
這種糖心的感覺，絕對不會錯的
煙薯的口感到底如何呀？
如果是烤制的煙薯，烤後十分柔軟，好像一碰就要化開了，掰開可以看到橙紅如蜜糖的瓤子，基本沒有紅薯的絲和筋部，吃起來入口即化，細膩醇香，會讓你驚訝，原來紅薯真的可以這麼甜。
看圖就有些流口水了，聞起來其實更香
用料食材：煙薯 6-7個（果康盛***）
廚具：烤箱、烤盤、錫紙
30l的烤箱，一層烤盤一次可以烤6-7個
做法1、紅薯清洗乾淨，不要太過用力刷，放在烤網上，如果怕流糖，可以在烤盤上鋪墊一層錫紙
2、烤箱200度預熱8分鐘，烤紅薯需要上下管一起加熱。
3、將紅薯放入烤箱中，第一次烤制40分鐘，上下加熱，200度。如果需要紅薯個頭太大，從中間切開兩半，再放入烤箱烤制。
4、取出紅薯之後，挨個翻面，放入烤箱第二次烤制，依然是40分鐘200度。
5、烤箱時間停止後，不要馬上取出，可以在烤箱裡利用餘熱再燜制10分鐘左右。
6、取出，用夾子觸碰紅薯，每個都軟軟的，還有蜜糖流出來，就可以吃了。
這是流出來的蜜糖，說明紅薯非常甜哦
7、掰開以後可以看到柔軟的紅薯肉，紅皮糖心的煙薯非常甜，顏色也格外好看。
關於紅薯的小知識
1、煙薯25要平鋪放在通風陰涼的地方防止長芽，不要放在冰箱紙箱等封閉的地方。
2、剛出的地瓜水分大，無論是燒烤還是蒸煮口感都不行，地瓜要想好吃必須要有一個糖化的過程，晾晒幾天，直到表皮發乾，兩頭甚至因失水而變蔫，這時的地瓜才最為好吃。
好了，只要你選對了紅薯，烤的時間稍加註意，就能夠做出流蜜的烤紅薯哦~
冬天這麼冷，不願意出門的話，就自己在家裡試試吧。
7樓：睢喆
今天就給大家分享這道烤箱版「烤紅薯」，做法簡單到哭，一分鐘就能學會。而且烤箱做的烤紅薯又香又甜，比外面賣的還可口，最關鍵是更衛生，也不會烤焦，不會產生有毒物質，這樣烤出的紅薯吃著更健康。下面我們就就看看烤紅薯的步驟吧，學了再不用去街上買，香甜可口，孩子吃不夠。
【烤箱烤紅薯】
食材：橋頭紅薯 6根。
製作方法：
1.將紅薯放入水裡清洗乾淨。
2.用廚房用紙將紅薯水擦乾。
3.烤箱提前設定為上下火200度預熱6分鐘。取來烤架，墊上一層錫箔紙，再將紅薯放在錫箔紙上。
4.再將烤架放入烤箱中層，200度烤40--60分鐘。
5.中途將紅薯翻面兩次。時間到了將紅薯取出，就可以開吃了。
烤紅薯出爐啦，又香又甜，軟糯可口，好吃到爆，大人孩子都愛吃。做法超簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.紅薯的烤制時間根據地瓜大小而定，紅薯大就延長烘烤時間。具體溫度根據各家烤箱溫度而定。
2.烤紅薯最好選擇細長的紅薯來烤，更容易熟。最好選擇水分含量比較多的，這樣的紅薯烤出來特別香甜。
3.在檢查紅薯生熟程度的時候，先用手捏一下，如果感覺是軟的，代表紅薯熟了，如果還很硬就要多烤一會兒。
4.電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來，又甜又濡，烤的時間長一點還會流糖汁。如果喜歡吃口感面的，就選紅皮白瓤的那種。水分少，比較幹，吃起來很甘甜。
5.如果用的是10升左右的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由於烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會直射到紅薯，上層不易焦;同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱迴圈，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內生。
8樓：傻人有傻福
回答紅薯洗乾淨備用，不要去皮，最好就是用牙刷清洗，一邊沖水，一邊刷，這樣會洗得更乾淨，再瀝乾紅薯上的大量水分
烤架蓋上錫紙
將洗乾淨的紅薯放上錫紙
烤箱210度預熱10分鐘，然後將紅薯放入預熱好的烤箱中層，210度烤80分鐘左右（烘烤的溫度和時間僅供參考，根據紅薯的大小和多少來調整）
烤至紅薯滲出糖汁即可
烤至紅薯滲出糖汁即可
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9樓：邯鄲新東方烹飪學校
可以用微波爐烤紅薯，首先把生紅薯放進微波爐8到10分鐘，先要用高火加熱4分鐘，再翻個面繼續高火4分鐘，具體需根據紅薯大小調整時間。
烤紅薯，又稱烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。東北市鎮過往行人較多的街上，常可以聽到「地瓜乎哎」的吆喝聲，民間稱為「賣烤地瓜的」，冬天比較常見。紅薯（學名：
ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、返蜜地瓜、返蜜薯、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等。旋花科一年生植物。塊根為澱粉原料，可食用、釀酒或作飼料。
全國廣為栽培。
常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，近年有黃皮品種，肉大多為黃白色，但也有紫色，可供人類食用，其莖葉及紅薯本身亦可做畜類飼料，還可以製糖和釀酒、製作酒精，澱粉及澱粉類食品。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。
具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小，鑽形，萼片長圓形，不等長，花冠鍾狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4。
碳烤紅薯的做法竅門，自己在家烤紅薯的方法
烤紅薯的做法。方法一紅薯刷洗乾淨後不控幹水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實，外面再包上一層報紙。將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦 或中火 火力烘烤4分鐘。將紅薯翻至另一面，繼續以650瓦 或中火 火力烘烤4分鐘即可。除紅薯以外，芋頭 山藥 土豆等根莖類食材都可用此方法烹調。烘烤紅薯的時間要根...
砂鍋烤紅薯的做法，烤紅薯怎麼做？
烤紅薯怎麼做？首先準備好一些新鮮的紅薯，然後放入清水中，清洗乾淨之後，等待瀝乾水分，然後在表面撒上適量的鹽，然後放入烤箱中烤30分鐘，拿出之後加入一些調味料即可食用。把紅薯洗乾淨之後，撒上一些蜂蜜，然後再把它放入烤箱裡面烤至兩面金黃，非常的香甜可口，也是非常的軟糯美味的，非常好吃。首先將紅薯清洗乾淨...
烤箱烤紅薯怎麼烤，電烤箱烤紅薯怎麼烤
詳細步驟 挑選紅薯時，我們儘量選擇大小粗細比較一致的。長條型的比較容易熟。烤箱預熱220攝氏度。地瓜用清水沖洗，同時用絲瓜毛刷把紅薯皮的縫隙都刷乾淨，過清水沖洗乾淨。用廚房紙把紅薯表面的水擦乾，用乾淨的普通廚房抹布也可以。紅薯皮基本不滴水的程度就可以了。烤盤內鋪一層錫紙，我習慣亞光面朝上，把擦乾水分...