1樓：blackpink_羅捷
主料：豬肉餡100g、豬肉50g
調料：食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、元貞糖適量、黃酒適量、紅薯澱粉適量
做法步驟：
1.準備一小碗肉餡，再取一小塊瘦肉切成小丁2.蔥姜切成末
3.把肉餡和肉丁放大碗裡，倒入蔥薑末和適量的鹽五香粉糖生抽黃酒等調料，攪拌均勻
4.拌好的肉餡裡再加紅薯澱粉和清水，
5.用筷子攪拌上勁
6.洗好的腸衣套在灌腸的小漏斗上
7.把肉餡灌進腸衣裡，兩頭打結，切記兩端的腸衣要留的長一些，8.鍋裡放清水，蔥薑片和料酒，把灌好的腸放鍋裡開中小火煮，9.
最初時要拿根針站在鍋旁邊，往腸衣上不停的扎眼，尤其有鼓的地方更要扎，大約煮15分鐘就好了，
10.把腸取出來放在盤裡，
11.涼後切片裝盤
2樓：來自西遞村粉腮紅潤的鵝掌楸
定粉腸怎麼做好吃，首先是肉的和粉的比例7:3.只有肉多了腸子才好吃，剩下就是調味兒。
3樓：生活達人辣辣
回答1、原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
2、調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
3、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
4、用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
5、將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
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4樓：忻幼杉
我個人認為澱粉腸主要是肉跟澱粉的比例，因為澱粉要放多了就不成形了，所以說澱粉腸的比例是7:3的比例
5樓：好吃姐姐
澱粉腸怎麼做才好吃？澱粉腸一般都是北方喜歡吃。做法就是。澱粉魂。豬肉加入喜歡的調料。。攪和在一起。在灌入腸皮內。在。開水鍋裡煮熟即可！
6樓：
澱粉腸其實就是一種假火腿，沒有肉的這一種，煎了之後非常好吃，要不做饅頭的麵糰揉成長條，繞著火腿腸蒸熟，這樣吃起來味道真美
7樓：長魚皖衲
定粉湯怎麼做好吃，你這樣子想法的做。偷偷，怎麼好吃怎麼做，想撒著吃了，是不是要放棄所做了的。外的好吃。
怎麼製作澱粉灌腸?
8樓：匿名使用者
其實就是煎灌腸.
用料：澱粉（corn starch）一杯分兩份。蒜。鹽。
做法：1．小鍋裡倒一杯涼水，再倒半杯澱粉。用筷子攪勻。
然後放到火上燒。在燒的過程中不停的攪。很快，生澱粉就開始變稠，而且黏在一起了。
等差不多的澱粉成個整團時，離火。
2．就著這鍋，倒另半杯幹澱粉。先用筷子，後用手把乾粉都揉進去。最後把麵糰揉得很漂亮了就捏成個手電筒粗細的腸形。
放到蒸鍋裡開水下，蒸三十分鐘。看著原來雪白的粉有點透明或發青白了，就熟了。待這粉腸涼透，就可切來煎著吃。
3．煎前先砸蒜。砸好的蒜放涼水和鹽待用。
4．把粉腸切成薄片兒，放在有少量油的平底鍋上煎，煎到兩面脆，裝在個人的小盤裡，澆上蒜泥鹽水汁，吃。
放注意事項：水和澱粉的量是1：1，不論你做多少，量水和量澱粉的一定要用同一容器，一份水、半份澱粉先做個黏團，再加半份生澱粉做成腸。
在和澱粉沒有抱成團前，一定不停的攪。揉生澱粉時剛開始會有點燙，小心。用筷子反覆攪幾下，涼一涼就好了。
最好頭天做好，放冰箱，第二天吃，粉涼透了，容易切薄片。薄片則容易煎的脆。蒜汁，其實是很少量的蒜砸爛後加比較多的水和鹽，用它來拌煎腸。
一定是砸蒜才好吃。別放醬油和醋，才能吃出特別的香味。加些紅色食品顏料，弄成粉色的腸，就更惟妙惟肖了
怎麼製作澱粉灌腸
9樓：匿名使用者
其實就是煎灌腸.
用料：澱粉（corn starch）一杯分兩份。蒜。鹽。
做法：1．小鍋裡倒一杯涼水，再倒半杯澱粉。用筷子攪勻。然後放到火上燒。在燒的過程中不停的攪。很快，生澱粉就開始變稠，而且黏在一起了。等差不多的澱粉成個整團時，離火。
2．就著這鍋，倒另半杯幹澱粉。先用筷子，後用手把乾粉都揉進去。最後把麵糰揉得很漂亮了就捏成個手電筒粗細的腸形。
放到蒸鍋裡開水下，蒸三十分鐘。看著原來雪白的粉有點透明或發青白了，就熟了。待這粉腸涼透，就可切來煎著吃。
3．煎前先砸蒜。砸好的蒜放涼水和鹽待用。
4．把粉腸切成薄片兒，放在有少量油的平底鍋上煎，煎到兩面脆，裝在個人的小盤裡，澆上蒜泥鹽水汁，吃。
放注意事項：水和澱粉的量是1：1，不論你做多少，量水和量澱粉的一定要用同一容器，一份水、半份澱粉先做個黏團，再加半份生澱粉做成腸。
在和澱粉沒有抱成團前，一定不停的攪。揉生澱粉時剛開始會有點燙，小心。用筷子反覆攪幾下，涼一涼就好了。
最好頭天做好，放冰箱，第二天吃，粉涼透了，容易切薄片。薄片則容易煎的脆。蒜汁，其實是很少量的蒜砸爛後加比較多的水和鹽，用它來拌煎腸。
一定是砸蒜才好吃。別放醬油和醋，才能吃出特別的香味。加些紅色食品顏料，弄成粉色的腸，就更惟妙惟肖了。
豬粉腸怎麼做才好吃，豬粉腸的做法
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