1樓：淘淘de解說
小米的營養價值很高，不僅有豐富的蛋白質、植物脂肪和維生素，而且在中藥學角度來看，還有清熱、清渴、滋陰、補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等等功效。
在中國的中藥文獻裡，對小米的記載是這樣的：
《別錄》：「主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。」
《滇南本草》：「主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。」
《日用本草》：「和中益氣。」
《綱目》：「煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。」
《本草綱目》：「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
所以，吃小米粥是非常好的調養身體的方式。
米粥的營養價值，小米中含有蛋白質、碳水化合物、維生素b1、維生素b2、維生素e、多種人體必需的氨基酸、鉀、鐵等多種對人體有益的營養成分，尤其是以下幾種人適合食用。
每天把「小米粥」當晚餐，可助睡眠。小米富含色氨酸，當心情煩躁，睡眠不佳的時候，堅持每晚吃一碗小米粥可以養心安神、鎮靜安眠。其次小米中的氨基酸孕婦食用的話能夠補充自身及胎兒所需營養，能夠預防因營養不良而導致的流產，只有身體營養充分才能有較高的免疫力，從而防止疾病的發生。
每天把「小米粥」當晚餐，健脾養胃。小米是一種非常養胃的食物。小米煮熟後，其中所含的澱粉將被凝膠化。
粥的味道柔軟，特別適合脾胃虛弱的人。小米粥後，粥的表面會形成一層。粥油，這層粥油具有保護胃粘膜和補益脾胃的功能。
對慢性胃潰瘍患者來說，它是一種很好的健康食品，千萬別丟掉。
每天把「小米粥」當晚餐，對於女性來說，小米是鹼性穀物，其中間抗氧化的微量元素含量很高，可以延緩**衰老，而且能夠去除口臭，減少口腔細菌的滋生，最重要的是可以預防各種大大小小的疾病。對於腸胃不好的人來說堅持把小米粥當晚飯可以有利於腸胃通暢。對於**的人來說，小米粥可以幫助消化身體裡的脂肪。
2樓：一技在手
如果每天都把小米粥當晚飯，對人體可以幫助睡眠、健脾養胃、幫助腸胃消化和減少**衰老等等。每天都把小米粥當晚飯，可以幫助睡眠。當心煩意亂，睡眠不好時，因為小米粥含有色氨酸，晚上堅持喝一碗，可以幫助人們養心安神、鎮靜安眠。
還能幫助孕婦充分補充胎兒所需要的營養，提高免疫力，防止疾病發生。
3樓：農家小妹婉兒
每天吃小米粥，這樣的做法。可以讓自己的腸胃變得超級好的，吃東西口感也就是超級不錯的，那麼整個人精神好了。
4樓：千年書蟲
可以養脾胃，小米粥含有大量微量元素，可以補充人體養分，加上吃小米粥對人的脾胃非常好。
5樓：萌人廚房
1.每天晚上喝小米粥當晚飯，對身體有什麼好處？
每天吃小米粥有好處嗎？
6樓：吃桃蘸大醬
以下是常喝小米粥的好處：
1、小米粥能調理脾胃
小米粥性質溫和，易於消化，人們平時食用以後能調理脾胃，也能緩解嘔吐和反胃以及噁心等不良症狀，對人類的脾胃虛弱和消化功能差有很好的緩解作用。
2、小米粥能滋陰養血
滋陰養血也是小米粥的重要作用之一，它能用於女性產後身體的調理，能讓產婦身體虛寒的症狀明顯減輕，也能促進女性產後身體的恢復。
3、小米粥能寧心安神
小米粥還是一種能寧心安神的粥品，它含有的色氨酸可以直接作用於人類的神經系統，能緩解神經緊張和焦慮，也能提高人類的睡眠質量，對人類的心煩與失眠等不良症狀都有明顯的**作用。
7樓：鳶尾聊社會
1、安神助眠
常喝小米粥的話，有安神助眠的好處。小米中的色氨酸具有安神助眠的功效，並且每100克小米中，色氨酸的含量高達202mg。所以，小米粥才會有安神助眠的功效，對於容易失眠的人來說，常喝小米粥的話，能夠起到安神助眠的作用。
2、為身體提供能量
常喝小米粥的話，可以為身體提供能量。因為小米粥雖然是粗糧，但是因為熱量很高，所以小米又被稱為「月子米」。對於孕婦來說，在月子期間吃小米的話，就會為身體提供所需的能量，同時小米中含有精白米麵缺少的b族維生素，而且很容易消化吸收。
再加上小米中的膳食纖維比較豐富，所以可以有效的緩解便祕。
3、預防口腔疾病
4、養胃
常喝小米粥的話，可以達到養胃的效果。因為現在的很多人工作壓力大，並且生活節奏很快，有時候甚至顧不上吃飯，最後導致出現胃部不適。而小米粥雖然是粗糧，但是因為是溫性食物也比較好消化，所以能夠起到養胃的效果。
特別是對於脾胃虛寒的人來說，常喝小米粥的話，也是可以起到健脾養胃的作用。
小米粥雖然是粗糧，但是小米中的膳食纖維很豐富。小米中含有豐富的穀物蛋白、碳水化合物以及膳食纖維。和大米相比，小米中的碳水化合物的含量比較低，而脂肪含量卻要比大米高出三倍，因此小米粥的熱量比大米還要高。
8樓：
每天喝小米粥可以起到健脾胃、補腎、安神和緩解疲勞等作用。
一、喝小米粥的好處
1、補脾胃。小米粥可以補脾胃是因為從其顏色和味道上來講，小米是黃色的，且味香而發鹹，《本草綱目》中提到，微黃入胃，有助於緩解胃部積食。
女生在坐月子期間適量喝小米粥，可以幫助恢復身體機能。
2、補腎。小米屬於五穀之一，無故可以養精氣、補腎氣，而小米的功效最強。
3、安神的功效。《本草綱目》還提到，小米能夠「增強小腸功能，養心安神」，所以對於那些因腸胃不好而導致失眠的患者，可以多喝小米粥，以改善睡眠質量。
二、不宜喝小米粥的人群
1、素體虛寒，小便清長者最好是少食或是不要食用小米粥。因為小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者食用之後很有可能會出現不良反應。
2、雖說小米粥對於孕婦和老人而言有著意外的功效，但是對於有些人來說，食用小米粥反而會帶來壞處。所以在食用小米前，最好是先了解自己的體質，看看自己究竟適不適合食用小米。
三、製作小米粥
1、準備的材料：小米50克、花生仁50克、紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
2、做法：
（1）將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用；
（2）鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘；
（3）放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
9樓：去哪兒吃
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
那麼小米不能和什麼一起吃?小米粥怎麼做才好吃?
一、小米粥的功效
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。
二、熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時，更可口,更細膩。
四、小米粥的常用做法
綠豆小米粥
綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴小米粥**利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。
但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過新增別的食物來達到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。
準備食材：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
製作方法
1、綠豆洗淨，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗淨。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
小貼士:
1.熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢位來，可以用個大一點的不鏽鋼勺子放裡面，或者滴幾滴香油。
2.綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。
三、小米粥的食物相剋表
禁忌人群：氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者慎食。適宜人群：
一般人群均可食用。相剋小米+杏仁：腹瀉、嘔吐宜搭小米+雞蛋：
體改蛋白質的吸收小米+黃豆：有利於營養素的吸收小米+紅糖：補虛補血小米+豬心：
有助於睡眠
10樓：久雅小姐姐
小米，即粟米，也指稞子、黏米，因其粒小，故得名小米。
小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥（一般可搭配紅薯、紅棗、龍眼肉、南瓜等食材），口味清淡，味清香，具有簡單易做、健胃消食的特點。
小米粥功效及適宜人群：
①小米粥具有補虛損、益丹田的功效，可用於氣血虧損、體質虛弱的人群，如術後人群、產後婦女、腸胃吸收不好的小孩等；
②小米含有豐富的氨基酸，能減少口腔細菌的滋生，緩解口臭，有此困擾的朋友不要錯過；
③小米粥含有豐富的色氨酸，色氨酸能夠促進睡眠，提高睡眠質量，適合平時睡眠不好、失眠的人群；
④小米粥煮完冷卻後，會在表層形成一層細膩的米脂，稱為「米油」，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，適合患有慢性胃炎、胃潰瘍的人群。
雖然小米粥營養豐富，但是需要注意的是，小米粥不能和這些食物一起食用，否則適得其反：
①杏仁：一起食用會引發噁心、嘔吐；
②小麥：兩者皆性寒，一起食用會造成脾胃不適；
③雞蛋：一起食用，不利於消化，會引起腸胃不適，引發消化不良等腸胃病。
11樓：拻姑娘
1、小米粥能調理脾胃
小米粥性質溫和，易於消化，人們平時食用以後能調理脾胃，也能緩解嘔吐和反胃以及噁心等不良症狀，對人類的脾胃虛弱和消化功能差有很好的緩解作用。
2、小米粥能滋陰養血
滋陰養血也是小米粥的重要作用之一，它能用於女性產後身體的調理，能讓產婦身體虛寒的症狀明顯減輕，也能促進女性產後身體的恢復。
3、小米粥能寧心安神
小米粥還是一種能寧心安神的粥品，它含有的色氨酸可以直接作用於人類的神經系統，能緩解神經緊張和焦慮，也能提高人類的睡眠質量，對人類的心煩與失眠等不良症狀都有明顯的**作用。
喝了小米粥反酸，反酸的人能喝小米粥嗎
小米粥自古以來就被稱為 代參湯 而熬粥也是小米最補的吃法之一。很多人都聽說，喝小米粥有利於養胃。但有些人說，喝了小米粥特別舒服，解決了他們胃酸過多的問題。又有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。有些人感覺小米粥好消化，也有些人說小米粥不消化，會脹在胃裡。為什麼會有這麼矛盾的效果呢？養胃？到底是怎麼個...
煮小米粥要放糖嗎，小米粥要放大米嗎
煮的時候別放糖。喜歡的話一般出鍋前四五分鐘放，然後悶一會兒。多半會放冰糖 其實看愛好。小米粥糙米粥，因為口感清爽所以更注重稠度，建議不要放。薏米粥的話，呃，隨你。其實甜粥多半是原料微微泛甜，比如南瓜紅薯，一般不會特別放糖。作為甜點的甜湯倒是會放糖調味提鮮。煮小米粥可以放糖，但也不是必須放糖，建議依據...
小米粥怎麼熬才能好吃？小米粥怎麼煮才好吃？
熬小米粥的時候，一定要文火慢燉，才能燉出更加香醇的味道。我每次燉小米粥的時候，都是準備一個砂鍋，然後把火調到最小，把粥放進去慢慢熬，熬一兩個小時後，我才會把它舀出來，因為我覺得這樣燉出來的粥才更有味道，才更好吃，而且營養價值也會更高。我燉小米粥的時候習慣放一點鹽進去，這樣就不至於太平淡無味，也不會讓...