1樓：半夜想吃肉
剛買的蝦皮需要清洗一遍嗎？大部分人都沒做對，看完記得提醒家裡人
2樓：哆啦a夢是夢想家
要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不僅能去除蝦皮裡的致癌物質，去掉過多的鹽分和存在的細沙，還能去除蝦皮本身氨化後刺鼻的氣味。可以做成青椒炒蝦皮，做法如下：
所需材料：蝦皮100克，辣椒100克，食鹽適量，食用油適量。
1、洗乾淨的青椒和蝦皮。
2、鍋內放入適量的油放入蝦皮。
3、蝦皮炒到金黃放入青椒。
4、青椒放入後翻炒到軟放入適量的鹽。
5、放入鹽後翻炒均勻。
6、出鍋完成。
擴充套件資料
蝦皮的食用禁忌
1、不能搭配柿子
蝦皮富含蛋白質，柿子中含有大量的鞣酸，蝦皮如果搭配柿子食用，蝦皮中的蛋白質和柿子中的鞣酸會凝固成鞣酸蛋白，不利於人體的消化吸收，可能會引起腹痛和腹瀉等消化不良的症狀。
2、不能搭配黃豆
蝦皮中含有大量的鈣元素，黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，兩種食物搭配食用會影響人體對鈣質的吸收甚至會引起消化不良等症。
3、不能搭配紅棗
蝦皮中含有五氧化二砷，如果用蝦皮搭配紅棗食用，那麼紅棗中大量的維生素容易將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷即俗稱中的「砒霜」，是會引起中毒的。
4、不能搭配菠菜
蝦皮中含有豐富的鈣元素等礦物質，菠菜中含有大量的草酸，將蝦皮搭配菠菜食用很容易形成草酸鈣，不僅影響人體對鈣質的吸收，還可能引發結石疾病而危害健康。
5、不能搭配茶
蝦皮富含鈣質，茶中含有大量鞣酸，蝦皮搭配茶食用不僅會影響人體對鈣質的消化吸收，還可能引發胃結石等症。
6、不能搭配石榴
蝦皮中含有蛋白質、脂肪和鈣等多種營養成分，石榴中的鞣酸含量也是較高的，蝦皮搭配石榴食用會使蝦皮中的鈣與石榴中的鞣酸結合生成不易人體消化吸收的物質，能引起腹痛、噁心和嘔吐等症狀。
3樓：無語翹楚
幹吃蝦皮需要清洗。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。
或者，在日光下直接暴晒3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。
如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。
蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一衝，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養價值也很高。
4樓：學多有熱福
蝦皮需要洗嗎？不少人吃蝦皮都徒省事，抓一把開水滾熟就可以吃，但其實這樣做可不是很衛生哦，蝦皮雖美味，還是要洗的！
蝦皮是經過晒制後的海產，它都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。在吃之前，要用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者在日光下直接暴晒3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。
蝦皮要怎麼洗呢？用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。
如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
5樓：乳酪愛生活
清洗蝦皮用這個方法，吃得放心又安全，你也快學學吧
蝦皮怎麼吃？要洗嗎？
6樓：jq左
蝦皮要怎麼洗
具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。
蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮要泡多久：
蝦皮雖好，但吃起來卻有許多講究，蝦皮含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。所以在吃之前要用水泡一下，那麼蝦皮要泡多久呢?
一般來說，吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
二來可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達到減少致癌物的目的。
蝦皮要怎麼儲存
乾製品難儲存，海鮮的乾製品更難儲存，如果儲存不當，很容易就會受潮，產生異味，口感變質之外，吃了也會影響身體健康，所以儲存海鮮一定要找對方法，那麼蝦皮要怎麼儲存呢?
儲存蝦皮的最好的方法就是把它們裝進廣口玻璃瓶裡，然後放在有光的地方，偶爾開啟瓶口散潮氣。
7樓：半夜想吃肉
剛買的蝦皮需要清洗一遍嗎？大部分人都沒做對，看完記得提醒家裡人
8樓：日用技巧
蝦皮吃之前要泡水嗎？我也是今天剛知道的，抓緊提示家裡人還不晚
9樓：匿名使用者
當然不大好，蝦皮晒的時候其實很髒的，你可以在下鍋前用開水泡3-5分鐘，然後瀝乾下鍋，這樣炸出的蝦皮又幹淨又飽滿還好吃（其實不是炸而是炒，翻炒一下即可）。最好的吃法是蝦皮菠菜雞蛋湯，這樣搭配能使菠菜中的鐵和蝦皮中的磷等微量元素充分吸收，孕婦吃還補血，蠻好的，冬瓜蝦皮湯也很好，很清淡很可口。
蝦皮吃之前要不要清洗
10樓：超你入懷
幹吃蝦皮需要清洗。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。
或者，在日光下直接暴晒3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。
如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。
蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一衝，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養價值也很高。
11樓：輕鬆姐
清洗蝦皮用這個方法，吃得放心又安全，你也快學學吧
幹吃蝦皮需要清洗嗎
12樓：你可能是豬嗎
在吃蝦皮之前是需要進行清洗的。蝦皮在晾晒的過程中會有一些星沙或灰塵，最好清洗之後再食用。
拓展資料：
1. 蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
2. 毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。
兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
3. 蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
4. 蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
13樓：避雷櫃
幹吃蝦皮需要清洗。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。
或者，在日光下直接暴晒3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。
如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。
蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
蝦皮的食用方法很多，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放些紫菜，用開水一衝，一碗色香味極佳的鮮湯便做成了。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，用來包餛飩，不但鮮上加鮮，營養價值也很高。
14樓：阿桑問問
我覺得不需要，生蝦皮打撈上來之後，經過大鍋煮熟，放鹽，這過程已消毒。接著晾乾水分，晾乾過程中，進行篩選，然後再機器榨乾水分。已經很乾淨了，吃的時候注意點就行了。
這個東西，一沾水，性狀就變了，口感就變了，沒有蝦皮的感覺了。
15樓：馬克思的精神
當然不大好，蝦皮晒的時候其實很髒的，你可以在下鍋前用開水泡3-5分鐘，然後瀝乾下鍋，這樣炸出的蝦皮又幹淨又飽滿還好吃（其實不是炸而是炒，翻炒一下即可）
16樓：匿名使用者
需要！蝦皮在晒制過程中灰塵很多，而且蒼蠅等昆蟲都接觸很多，最好用開水燙洗後再食用
17樓：輕鬆保健劉
反正買有包裝的，都說吃前要清洗。不知道是鹽太多，還是別的。
18樓：乳酪愛生活
超市買回來的幹蝦皮不要直接吃，很髒！教你正確處理方法
19樓：匿名使用者
最好用清水洗一下，這樣吃著比較放心。
從超市買來的蝦皮做菜之前需要清洗嗎
20樓：焰火蓮花
看包裝了，有的高檔的已經預先烤過了，這樣可以直接放進鍋裡，但是多少平裝的或者散的一定要清洗，裡面很多東西都沒有分揀： 比如網線或者塑料毛絲，比如混在裡面的小螃蟹，比如小木屑或者竹屑草繩的小碎片（估計是晾晒時候混在裡面的） 還有就是蝦皮有很多有泥沙還有就是沒有處理好的地方，一定要仔細清洗，給小孩子吃的時候尤其要注意清洗（尖銳的小螃蟹的殘肢等等要去除）。 我一般都是拿醋水浸泡蝦皮，殺菌又清理泥沙，呵呵 回答一下樓下的朋友：
第一提鮮效果最明顯的不是蝦皮，再說蝦皮的鮮味也不是特別明顯。 第二蝦皮因為**海洋，而且我們不能確定是有無汙染的海域和海水樣子，所以拿水和醋的混合液浸泡加速蝦皮表面汙物和砷化物等等的東西溶解出來，降低蝦皮中間的比如重金屬化合物和無機砷硫化物等等的含量 第三蝦皮表面很多細菌都是海水環境生長，對於醋酸相對來說比較敏感，用醋的意思就是除汙消毒，醋還是比較衛生的 大家可以查詢一下海產品加工的訣竅，蔥姜和醋都是海產品食用時候經常使用的調料，不單是口味還有中和或者消減海產品的毒性的作用
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