1樓：睿爸育兒記
抗癌蔬菜有哪些？#星知計劃#
2樓：匿名使用者
★胡蘿蔔：富含維生素a、b2、b5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素a，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素a者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
★黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾，能防癌抗癌。
★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有「地裡長出的青黴素」之稱。
★薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素b1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
★猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，並能改善人體健康狀況。
★草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。
★水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，並能有效地抑制、預防膀胱癌。
★玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。
哪些食物可以抗癌
3樓：睿爸育兒記
抗癌蔬菜有哪些？#星知計劃#
4樓：匿名使用者
美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，**食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。
這8大類防癌食物包括：
1、洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
2、十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
3、堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
4、穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
5、莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。
6、水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
7、茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
8、狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、姜、薑黃等。
此外，研究發現有抗癌作用的食物還有
（1）香菇：含抗癌物質1，3-葡萄糖苷酶和誘發體內產生干擾素物質，提高機體的免疫能力，抑制癌細胞內dna的合成。
（2）猴頭菇、銀耳：對肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
（3）獼猴桃、柑橘、大棗：富含維生素c等，可阻斷人體內致癌物質亞硝酸胺的合成。
（4）蠶蛹：含廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效，它還產生一種α-干擾素，可有效抑制癌細胞的繁殖。
（5）海帶、青魚、帶魚、赤紅魚：富含碘、鈣、硒等抗癌物質。
（6）鮮玉米：含有大量的亞油酸、維生素a、維生素e和酶，還有重要的抗癌物質谷胱甘肽、賴氨酸和硒。硒也是抗氧化劑，能防止致癌物質在體內形成。
（7）牛奶：含8種氨基酸，特別是植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。100克牛奶中含有120毫克鈣，也可抗癌。
據分析，西歐國家和近十多年來的日本，胃癌發病率很低，與大量食用牛奶及其製品有關。
（8）海蔘、甲魚類：中國古代和現代的很多研究都已證實它們有抗癌、治癌作用。
（9）茶葉和泡製除毒後的苦杏仁：其抗癌治癌作用國內外已大量報道，但因苦杏仁有毒，需經醫生指導方可食用。
（10）人蔘、山藥、枸杞子：含抗癌因子鍺。
參考資料：摘自康健雜誌41期
5樓：匿名使用者
飲食因素是癌症發生的重要因素之一，但同時又有很多的食物具有防癌的抗癌的作用，這就是自然界的辯證和對立統一。
（1）玉米：玉米富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵，營養價值大大超過麵粉、大米，能預防多種疾病，如高血壓、高膽固醇血癥、動脈硬化、心腦血管疾病、泌尿繫結石，具有明顯的防癌抗癌功能。抗癌能力來自：
①玉米中胡蘿蔔素含量很高，還含有大量植物纖維。②玉米中含有大量賴氨酸，能顯著抑制腫瘤細胞的生成。③玉米中的谷胱甘肽在硒的幫助下參與合成欲胱甘鹼度過氧化物酶，催化有機過氧化物的還原，阻止自由基的產生並滅活外來致癌物。
④玉米中硒含量極為豐富。硒為強抗氧化劑，比維生素e高500倍，能吞噬人體內自由基及其他過氧化物，保持細胞膜及染色體基因免遭損害。此外，玉米中的鎂對抗癌能力也有貢獻。
（2）紅薯：又叫地瓜、甘薯、白薯。日本科學家研究證實了黃綠色植物有抗癌作用，發現紅薯的抗癌作用很強，甚至將它稱為「第一抗癌食品」。
紅薯深受西方人喜愛，被認為是祛病延年、**保健的絕佳食品。我國城鎮居民多數已不再食用地瓜，偶有人買烤白薯嘗新鮮，主要應用於造酒業。地瓜也有強大防癌、抗癌功能。
最近，美國科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。地瓜中的胡蘿蔔素含量毫不比胡蘿蔔遜色。地瓜中賴氨酸含量較高，地瓜還是高纖維素食品。
據調查，不少壽星的長壽祕訣是喜食地瓜。
（3）海帶：海帶含有豐富的纖維素，可促進腸著中致癌物的排洩。海帶又含有大量的鈣，也有抗癌作用。
流行病學調查發現，吃富鈣食物者腸癌發病率低。美國的一家癌症研究中心最近報告說，吃含有大量鈣質的食品，可防治結腸癌。給癌症患者每天吃含鈣量多的食品，3個月內可能控制結腸癌。
（4）魔芋：又名苟弱、蛇六穀，為南星科植物魔芋的球莖。魔芋性溫，味甘。
含豐富的葡萄甘露聚蛋白果糖以及澱、纖維素，具胡化瘀散積、行瘀消腫的功效。魔芋中的葡萄甘露聚糧，可吸收水分膨脹，刺激胃腸蠕動，潤腸通便，促進糞便及腸道內有害物質的排洩，具有通便防癌的功效，不但可**便祕，而且對結腸癌有預防作用。魔芋的水提取物，對小鼠肉瘤的抑制率高達49.
8%。（5）海蔘：海蔘是餐桌上的美味的高階滋補品。每100克水發海蔘含蛋白質14.
9克，鈣357毫克，鐵2.4毫克，還有b族維生素等。科學家們發現，海蔘中含有一種叫粘多糖的物質，可以抑制癌細胞的生長和轉移。
另外，從海蔘腺體中撮的海蔘素對腫瘤有抑制作用。
（6）大棗：又稱紅棗，為鼠李科植物棗的成熟果實，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、多種維生素、鐵、單寧酸等，其中尤以糖類和維生素c的含量最高，有「維生素王」之稱。近年日本發現大棗含有大量的第二信使傳遞物質環腺苷酸，具有廣泛的生物活性，具有益氣健脾、養血安神、解毒脫敏、抗癌等功效。
大棗含有多種抗癌物質，其中的三萜類化合物，經動物實驗證實，有較強的抗癌作用。大棗水提取物可緩解腫瘤病人放療、化療後骨髓抑制的不良反應，減少化學藥物對肝臟及免疫機制的損害，故可用於腫瘤化療、放療的輔助食療。
6樓：四惠中醫南區
李佩文是腫瘤領域的專家，從事腫瘤診療50餘年，如今已經78歲的他，在防癌抗癌上有諸多心得，分析總結了幾點，希望對大家有所幫助。
防癌吃得粗一點，準沒錯！
資料顯示，上海浙江等經濟發展相對發達的地區，結直腸癌的發病率也比西部地區要高很多，這就是由於精米細面吃的太多，體內缺少纖維素從而引起的。
所以在日常生活中，不光要吃麵粉和大米，玉米、豆麵、紅薯面等等這些粗糧，都應該食用。粗纖維的食物，可以促進腸道的蠕動，從而使得人體每天的排便都很通暢，避免了便祕的發生。而長期的便祕，會誘發痔瘡等腸道疾病，同時，糞便在腸道淤積的時間越長，糞便中的有害物質對人的身體也會產生影響。
主食吃的粗一點之外，蔬菜和瓜果也要多吃，這些都能促進腸道的暢通，從而避免糞便淤積給腸道帶來的壓力以及病變的影響。
吃飯要跟蝸牛一樣細嚼慢嚥
有的人吃飯狼吞虎嚥，這不利於食物的消化，會給胃腸系統增加不必要的負擔。此外，吃飯過快，會導致血糖急劇上升，長期維持這樣的習慣，容易誘發糖尿病，而糖尿病進一步會增加人體患癌的風險。
吃飯放慢速度，可以使得食物營養充分吸收，便於消化，而且胰島素分解糖分的時間充足，從而在飯後血糖不會極速上升，也就避免了糖尿病出現的風險。
除此之外，如果燙食吃得太快，容易刺激食管，時間久了會誘發食管癌。所以，細嚼慢嚥可以使得食物的溫度不熱不冷，對食管和胃部的刺激也就沒有了。
很多人的癌症是「作」出來的
情緒和心態對於防癌也至關重要。因為人的情緒有暗示的效果，不良的情緒，可以放大對身體的刺激作用，如果長期處在這種劣質情緒的籠罩下，人怎麼會不生病呢？所以在中醫的理論裡，才有百病生於氣的說法。
健康的人體是協調和平衡的，而不良的情緒就是打破了這個平衡，從而導致人體各個臟器處在一種亞健康狀態。不良情緒籠罩的時間越長，出現病變的可能性也就越大。所以俗話才說笑一笑十年少。
尤其是對於已經患有癌症的患者來說，不良的情緒破壞的是人的免疫系統，當免疫力跟不上的時候，你的情緒又處在很差的狀態裡，癌細胞自然就要大舉進攻了。
四種防癌蔬菜要多吃
世間萬物，皆有優劣，蔬菜裡除了膳食纖維豐富之外，吃對食物，還能達到防癌效果。比如以下四類蔬菜，就是李佩文專家強烈推薦大家吃的。
十字花科植物：比如白菜、捲心菜、花菜和油菜等等，中醫認為這類菜性涼，可以起到清熱解毒的功效。而且，這些菜中含有吲哚類衍生物，可以體內多種酶保持活性，從而起到抗癌防癌的作用。
根莖類蔬菜：比如紅薯、竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔等，含有的胡蘿蔔素多，而且纖維多，可以利膈寬腸、降逆理氣。
海藻類植物：像海帶以及紫菜等食品，富含多糖類物質，可以提高人體的免疫力，而且含碘量很高，可以保護甲狀腺的健康。海藻類食物性寒，常吃可以軟堅散結，消癭破積。
食用菌類：蘑菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等等這類食品，多糖類和核糖核酸比較豐富，細胞的免疫功能能夠得到有效維護。這類食品性甘，可以補氣化痰、扶正祛邪。
節儉是美德，但在吃上不能太省
很多人尤其是中老年人，由於以前過過苦日子，因此十分節儉，甚至一些黴變的食物都捨不得扔掉而是吃下去。很多黴變的食物中都含有致癌物質黃麴黴素，吃多了簡直就是投毒行為。此外，隔夜的剩飯剩菜，尤其是剩菜，裡面有亞硝酸鹽，人體過量攝入後，可能在體內生成亞硝胺類物質（致癌物），增加患癌風險。
另外，筷子、砧板這類生活用品也不能貪圖便宜，買稍好一些的，定時更換，避免黴菌滋生。
北京三溪堂中醫診所中醫腫瘤專家李佩文主任說對於癌症，日常生活中的一些良好習慣，都能有效的杜絕它，所以每個人都應該從自身的健康生活預防做起。
抗癌食物有哪些，抗癌的食物有哪些
抗癌食物如下 胡蘿蔔 富含維生素a b2 b5 蔗糖 葡萄糖 澱粉 鈣 鐵 磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素a，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素a者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。黃豆 富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯 豆漿 ...
哪些食物有抗癌功效，哪些食物有抗癌的作用
1 含維生素c豐富的食物 有各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜 苤菜 香菜 青蒜 薺菜 菜花 柿椒 柑橘 鮮棗 山楂 各種蘿蔔 圓白菜 草莓 綠豆芽 四季豆 蕃茄 冬筍 萵筍 香蕉 蘋果 杏 獼猴桃等 2 含維生素a豐富的食物 雞肝 牛肝 鴨肝 豬肝 帶魚 蛋 胡蘿蔔 紅薯 豌豆苗 油菜薹 柿椒 芹菜 萵筍...
吃什麼食物可以抗癌，吃什麼可以抗癌
多吃綠色蔬菜 包括菠菜 韭菜 甘藍和深綠色的萵苣等。顏色越深的蔬菜，含抗氧化劑越多，抗癌力量越強 菌類富含纖維食物 野生食用菌多糖以及人體所必需的多種氨基酸 微量元素能有效預防慢性病。靈芝能藥食兩用，增強免疫功能，降低血栓，延緩衰老。蔥屬類蔬菜 這類蔬菜包括大蔥 大蒜 洋蔥，含有辣素 微量元素的硒和...