1樓：還是醬紫吧
1、使用錫紙無毒明火烤會發生慢性鉛中毒，用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二英等致癌物質，確實不宜多吃。無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。
2、鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
燒烤注意事項：在戶外燒烤時最好能夠和賞花、垂釣、踏青等活動疊加一起進行，這樣的話最好帶上無線通話、夜光燈、手電筒、戶外充電吊燈等。
如果帶小朋友去戶外燒烤了，一定要看好小孩子。因為小朋友好動，所以一定要看緊了，與其讓小朋友們呆著不動不動不如讓他們參與進來，大人在一旁指導看護就好了。既能分擔一點大人的工作量也能培養孩子的動手能力。
燒烤是個精細活，如果大家想要進行野外燒烤不妨先進行一次小的常識，然後再進行，往往能夠知道細節，更容易成功。
2樓：史磬郭浩思
對於燒烤食品的「毒性」，有關專家分析說，因為這類食物所含的脂肪高、
熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。據瞭解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在
炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。
誘發胃癌、腸癌
專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質--
亞硝胺。亞硝胺的產生源於
肉串烤制前的醃製環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。
影響青少年視力
此外，據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的
肉食將受到
寄生蟲等疾病的威脅，甚至嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。管他呢，有的是人喜歡吃，包括我！
3樓：社會時情
而日常食用錫紙加熱的三明治等行為，都可能導致出現骨骼疾病等症狀。過量使用錫紙，會導致過量的鋁攝入，嚴重情況下可導致人們出現腎衰竭的情況！
4樓：阿芬
錫紙中含有鉛,經常吃這種食物會造成鉛中毒，有致癌風險,錫紙主要成分是鋁,一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙,多為銀白色。
5樓：汽車百科說
有危害，在用鋁箔紙油炸或者燒烤食物的過程中，很容易使人造成重金屬汙染，如果經常吃被鋁箔紙汙染過的食品會影響人體的神經系統，容易發生貧血症，因此在選擇錫紙的時候一定要選擇材料好一點的，避免使用鋁箔紙。
6樓：愛看劇的小鴿子
燒烤時使用的錫紙，其實含有大量鋁，攝入過量的鋁會誘發老年痴呆症。可以的話，儘量還是要避免使用燒烤錫紙，可以用可食用的油紙代替。
7樓：匿名使用者
使用燒烤錫紙會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。其中，神經系統最易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。
燒烤用錫紙有毒嗎
8樓：亦如
使用錫紙無毒，但是前提是純錫紙而不是買到的鋁箔紙，使用鋁箔紙明火烤會發生慢性鉛中毒
現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二英等致癌物質，確實不宜多吃。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。
由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
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錫是對人體沒有任何害處，金屬鉛對人體才是有害的。古代的時候人們以錫片來淨化井水。
現代人喝啤酒或葡萄酒，往往加入冰塊以獲得沁人心扉的凉爽感覺。而錫器由於性凉和散熱效果好，可立即降低酒的溫度，飲時清冽爽口。
錫是一種僅次於金銀的有價值的金屬，而且具有吸收不純物質的功效，以前在水質不好的地方，人們會把錫板放在井底來淨化水質。因為錫容易與亞砷酸、氰酸等發生反應，因而還具有一定的測毒性。
錫不帶有金屬的異味，純錫製品對人體沒有一點傷害。由於錫有吸收不純物質的作用，用錫製作的花瓶，水不容易變渾可以使鮮花保持長久。
9樓：之何勿思
有的。人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。 同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質--亞硝胺。
亞硝胺的產生源於肉串烤制前的醃製環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。
10樓：佩佩佩佩佩玖
沒有，正常情況下，用於菜餚製作的錫紙應該是食品級「錫紙」，它的本質其實是鋁箔。專家指出，俗稱「錫紙」的鋁箔用來烤肉烤魚，只要產品質量合格，其實比直接燒烤要安全。
然而，據**報道，市場上近六成錫紙含鉛量超標，且錫紙高溫加熱後會釋放重金屬元素，對大腦和腎臟會產生損傷。
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燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四隻起五隻止，這樣已攝取了600卡路里，相等於兩大碗飯，要品嚐燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。
至於燒烤的「頭盤」，大家自然聯想到快捷方便的腸仔，但別看輕這小夥子，一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路里，而較受歡迎的芝士腸，一小條更達115卡路里之多，其實腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當中之肥肉及內臟所賜，同時人造色素勁多，真是少食多滋味。
要品嚐快捷又「輕量級」的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購時，未經油炸的魚丸或牛丸是較佳的選
11樓：暮不語
燒烤用的錫紙不會對人體有害。錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，可以適用於普通燒烤食品，乾淨衛生而同時又保持原有風味。
現時的鋁箔的表層都會塗有塗層，避免金屬鋁的釋出。所以不會對人體產生危害。
擴充套件資料鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋裡的鋁箔厚度僅僅為6.
5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防汙。以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤是一次性的，但成分是鋁，對大自然害處較少。
12樓：絃音夜月
燒烤用錫紙不會有毒。
鋁元素在人體內超量蓄積後，能損害人的腦細胞，造成記憶力減退，這一中毒過程不易察覺，耗時持久。不過，鋁的熔點為660攝氏度，相對來說在燒烤中被析出的風險不大。
鋁箔既可傳遞熱量，又能避免肉類直接接觸火焰，相當於穿上一層「隔火衣」從而降低被烤焦的機會。
此外，鋁箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉類，烹調後口感鮮嫩，還可以防止烤熟的食物粘在烤盤上。
13樓：吃桃蘸大醬
質量合格的錫紙燒烤是無毒的。如果鉛的含量超標的錫紙燒烤對健康不好。
正常情況下，用於菜餚製作的錫紙應該是食品級「錫紙」，它的本質其實是鋁箔。專家指出，俗稱「錫紙」的鋁箔用來烤肉烤魚，只要產品質量合格，其實比直接燒烤要安全。然而，據**報道，市場上近六成錫紙含鉛量超標，且錫紙高溫加熱後會釋放重金屬元素，對大腦和腎臟會產生損傷。
鋁箔具有防潮、氣密、遮光、耐磨蝕、保香、無毒無味等優點。據業內人士介紹，鋁箔分為食品級和工業級，在製作過程中，可能會摻雜進一些金屬元素的雜質。這些金屬元素與鋁元素結合成金屬化合物，在加熱情況下，單獨析出的機會通常不大。
如果製作工藝不過關，鋁箔中所含的重金屬元素多，經持續高溫加熱，理論上有被析出的可能。
14樓：女巫花園
微波爐使用錫紙無毒 明火烤會發生慢性鉛中毒
現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙燻等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二 英等致癌物質，確實不宜多吃。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。
由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
其中，神經系統最易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會對人體產生影響。
擴充套件資料：
錫紙的妙用：
【錫紙的烤盤墊功能】
平時在家中用烤箱烘烤食材時，牛排、雞翅等食物在烤制的時候容易有湯汁流出，這時候就可以在烤盤上墊上一層錫紙，這樣流出來的湯汁就會乖乖地呆在錫紙上，不會滲透到餐盤中，同時也方便餐盤的清洗。
一般用錫紙的時候是將啞光一面用來接觸食物，感光面朝外，這樣食物才能夠均勻受熱，防止烤焦。錫紙在鋪烤盤的時候注意要包到烤盤的邊緣。
【錫紙包裹烤制食物】
錫紙的兩面性和很好的吸熱性，讓它成為包裹食物進行烹飪的好工具，像西餐中就會經常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火雞等，不容易熟的食物用錫紙包裹起來放入烤箱內，錫紙的感光面可以吸收烤箱內的熱量，均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
【錫紙保溫食物】
錫紙分為感光面和亞光面，感光面具有良好的吸熱效能，而亞光面則有良好的保溫效果。如果平時在家中煮完飯菜後，客人們還不能及時趕到，就可以用錫紙把盤子包住，可以起到很好的保溫食物的效果。
【錫紙磨剪刀】
將錫紙對摺五至六次有一定厚度後，然後用剪刀剪幾下摺疊過的錫紙，在剪錫紙的過程中就輕鬆將剪刀磨好了。同時用過的錫紙，揉成團可以擦洗廚房難洗的水池。錫紙**不便宜，好好再利用不要浪費了。
總結：如果說我們自己在家買的錫紙，然後包裹起食物，使用微波爐進行烤，這樣的用法，錫紙是不會對人體造成傷害的，但是，像外面燒烤攤將錫紙在明火上烤，時間長了是會產生鉛中毒的，如果您長期食用，就會對身體造成傷害哦!
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調查顯示烤制一根肉串產生的苯並芘，相當於一支香菸的500倍，而吃進一根炭烤肉串，其危害相當於吸50根香菸，還是少吃一些吧。這個說法雖然誇張，但是也有一定的道理。香菸中除了含有尼古丁和煙焦油之外，還含有苯並芘。如果在燒烤中不慎將肉烤糊 烤焦，那麼肉類食物中的蛋白質和油脂在烘烤下，也會分解出苯並芘 雜環...
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不知道 應該沒有吧 不過不知道吃了會不會上火。燒烤吃多了有什麼害處？燒烤吃多了的害處有 1 減少了蛋白質的利用率 燒烤過程中，會發生 梅拉德反應 隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。2 致癌 肉類中的核酸在梅拉...
每天吃油炸，肯德基，燒烤有什麼危害？
油炸 燒烤食物裡致癌物含有很多，不要經常吃！最好多吃一些蒸煮 天然的食物！不要經常吃 一次不要吃得太多。老人 體質不好的人最好別吃。肯德基你最好就別吃，那些油炸的其實是迴圈用的，他要炸很多東西，不可能一次過就倒了吧？而且衛生也沒什麼保障，就算衛生有保障，其他未必就ok啊！燒烤因為食物要直接接觸明火，...