有沒有知道蜀王砂鍋的製作方法,謝謝啦

2022-01-04 14:32:13 字數 1377 閱讀 7742

1樓:小麥麥

你好!蜀王砂鍋有三絕

博採眾長贏美譽

帝樂軒不但以骨湯麵成就了特色美名,技術發明人塗忠義先生在此基礎上,又新推出了蜀王砂鍋系列。鮮香的奇味骨湯、獨特的配鍋選料、祕製的醬香絕活使得蜀王砂鍋麵無論在技藝上、口感上,還是配方上都達到了完美的極至。其門頭招牌上的「勸君上當、上當一回,3元蜀王砂鍋、夠辣、夠味、吃了忘不了」的廣告語更是別具匠心,使人過目不忘。

蜀王砂鍋憑其三絕,才能夠迅速紅遍大江南北。

蜀王砂鍋麵的頭一絕便是湯鮮,因為它的高湯一貫秉承著奇味骨湯的熬湯絕技,不但油而不膩、營養豐富,而且濃郁的奇香更是不言自明。

蜀王砂鍋麵的第二絕便是鍋絕,因為塗忠義先生一律精選江蘇宜興的紫砂為器皿,這種砂鍋不但透氣、保溫,而且傳熱均勻,入味效果極佳,砂鍋內壁的膠泥裡面還含有人體所需的多種微量元素,屬於真正的「綠色炊具」,經紫砂砂鍋煮製出的面和粉,根根筋道爽滑、柔潤透亮。

蜀王砂鍋麵的第三絕便是香辣牛肉醬的醬絕,因為塗忠義在製作香辣肉醬的過程中,一律精選牛肉,而且在醬制的過程中還加入了八角、肉蔻、花椒、草果等17味的中香料,經過三個小時的穩火熬製,真正做出了辣而不躁,香而不膩,肉嫩醬香的獨特口味。用塗先生的話說,雖然香辣醬基礎的原料也不外乎居家常見的油、鹽、醬、醋,但經過幾十道工序的特殊處理,卻令食客深感鮮香四溢、精神振奮、食慾大增謝謝

2樓:上當一回蜀王

蜀王砂鍋米線(李亮一絕)蜀王砂鍋全國連鎖總店 山東省聊城地區臨清市尚店鄉窪裡村李亮先生根據四川砂鍋小吃工藝集合臨清當地燒餅加肉配方工藝結合,經過16年研究發展. 目前已發展蜀王砂鍋小吃店1000餘家,口味深受年輕朋友喜愛。

蜀王砂鍋是一種很特別的小吃,它的特點傳承四川口味以辣味為主,但它的辣不是直辣,是一種很醇香的辣。它是一種大味食品,配方很獨特,味道自然也與眾不同。第一次是朋友帶我去,說你愛吃辣,蜀王砂鍋也許合你的胃口。

便被朋友帶了去。它分幾種做法:有全粉,有全面,或半粉半面。

做法並不複雜,把面或粉煮熟就可以了。然後加上一勺精製的醬牛肉湯,上面漂著紅油,很是誘人食慾。他的特色就在那牛肉醬汁裡。

那是用上好的牛肉加上大蒜、大蔥和姜塊,再配上獨特的調味包熬製而成。我愛吃半粉半面,加一點醋,再配上兩個剛出爐的燒餅,則別有一番滋味。以後我便成了那裡的常客,每每不用多說,稍等片刻老闆便會來一份半粉半面,再多加上半勺醬汁,邊吃邊出汗,但辣的那個開心就不用多說了。

它的廣告語也特別,那就是:勸君上當,上當一回。我第一次吃蜀王砂鍋的感受那就一個字:

辣。還真有點上當的感覺。吃過幾次之後,才慢慢感受到它的特別,它濃郁香辣的獨特風味時時回味在我的嘴邊。

現在在外打拼,時常想起來便想上當一回,但是已沒有這個機會,因為很遺憾,我們這裡是不正宗的蜀王砂鍋,它那獨特的味道只能留在我記憶裡了。以後有機會,朋友們可以來上一份蜀王砂鍋,配上一份米或兩個燒餅,自己慢慢享受蜀王砂鍋那獨特的味道吧!

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