1樓：潮潮
麻口的土豆不能吃。
麻口的土豆屬於已經發芽後產生較高的有毒生物鹼——龍葵素（solanine），食後可引起中毒。土豆中龍葵素的一般含量為2～10mg／100g，如發芽、皮變綠後可達35～40mg／100g，能引起中毒。
引起發芽土豆中毒的主要原因是由於土豆貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。發芽土豆中毒在食後2— 4小時發病。表現為：
先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。
潛伏期為數10分鐘至數小時，出現舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎症狀；瞳孔散大，耳鳴等症狀；重病者抽搐，意識喪失甚至死亡。
2樓：阿三木的咖啡
有毒土豆麻嘴是因為裡面產生了龍葵素,也叫馬鈴薯素，是一種有毒的糖苷生物鹼。龍葵素在醋酸里加熱可被破壞之。馬鈴薯貯存不當而引起發芽或皮肉變綠髮紫時，龍葵素的含量顯著增加，如發芽的薯塊可由正常的0．004％提高到0．08％，增加20倍；芽內由0．5％提高到4．76％，增加近10倍；黴壞的薯塊可達0．58％1．84％，提高145460倍；貯存時間過長也可使毒素增多，貯存到第二年7月，可增加到0．11％，貯存一年半後可增加到1．30％。
所以麻嘴的土豆是有毒的.
3樓：匿名使用者
綠皮土豆是有毒的，吃起來不僅麻，而且很澀。
但是這種綠皮土豆可以把綠皮剝掉，經過高溫加熱，還是可以食用的。即使是已經長芽的土豆，把已經長芽的部分祛除，經過高溫加熱，也可以食用。
4樓：匿名使用者
肯定有毒，含龍葵素，不能吃，把變綠的皮多削掉點，可以減少龍蔡素的含量，龍葵素主要存在於土豆皮裡面。
5樓：匿名使用者
綠皮土豆不能吃 已經變質了 快發芽了.已經產生毒素.
6樓：匿名使用者
綠皮土豆是有毒的，因為開始要發芽了，澱粉質發生了化學變化。
7樓：死懶非歪
綠皮土豆不能吃，有毒的
土豆吃起來發麻，請問這樣的土豆是不是就不能吃了？
8樓：文史一家人
土豆吃起來發麻是因為裡面有一種叫龍葵素的毒素超標，是不能吃的。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
9樓：我娘他閨女最美
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
10樓：
吃進嘴裡感覺發麻的土豆是怎麼回事？會影響食用嗎？
11樓：特特的
放在水裡面漂30分鐘,新鮮的土豆都有麻麻的,只要沒有發芽,發綠,都可以吃的
食發芽土豆嘴巴麻是中毒了嗎?
12樓：北京智雲達科技股份****
食發芽土豆嘴巴麻如果沒有同時發生其它症狀，不算是中毒。食發芽土豆嘴巴麻主要是因為發芽或變綠的土豆中含有一種叫做龍葵鹼（又名茄鹼）的物質。
正常情況下茄子、馬鈴薯、番茄等茄科植物中都會有一定量的龍葵鹼。少量的龍葵鹼有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等功能，是這些蔬菜保健作用的**之一。
而在發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯中，龍葵素含量會增高數倍甚至數十倍。大量的龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。發芽馬鈴薯中毒通常發生在食用後數十分鐘至數小時，先有咽喉及口內刺癢或灼熱感，上腹部灼燒感或疼痛，然後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀；還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。
重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導致脫水、電解質紊亂、血壓下降；嚴重中毒者可出現昏迷及抽搐，最終因呼吸中樞麻痺而導致死亡。
如果出現上述症狀，需及時就醫。而如果經過一段時間發現症狀僅僅是嘴麻的話，是不需要擔心的，因為龍葵鹼中毒是急性症狀，潛伏期最多五小時，不會慢性蓄積。食用龍葵鹼過量的土豆確實有中毒風險，但不是一定會導致中毒，有可能僅僅是引起一些不適。
但我們還是不建議去吃發芽土豆。
馬鈴薯的儲存應注意低溫、避光貯藏，以防止生芽。發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，並擴大削除芽眼周圍的部分，這種馬鈴薯不宜炒吃，應充分煮、燉透，並在烹調時加醋，加速龍葵素的破壞。
13樓：娛樂圈的體育迷
土豆麻嘴是因為裡面產生了龍葵素,也叫馬鈴薯素，是一種有毒的糖苷生物鹼。龍葵素在醋酸里加熱可被破壞之。馬鈴薯貯存不當而引起發芽或皮肉變綠髮紫時，龍葵素的含量顯著增加，如發芽的薯塊可由正常的0．004％提高到0．08％，增加20倍；芽內由0．5％提高到4．76％，增加近10倍；黴壞的薯塊可達0．58％1．84％，提高145460倍；貯存時間過長也可使毒素增多，貯存到第二年7月，可增加到0．11％，貯存一年半後可增加到1．30％。
所以麻嘴的土豆是有毒的.
14樓：來自烏鎮湘紋飄逸的小雛菊
土豆的冰箱放了半個月，昨天炒了吃，感覺吃起來怪怪的沒在意，吃了一點，嘴巴里面長小水泡，還麻麻的。以後要長的心了，一不小心土豆中毒。
麻嘴土豆能吃嗎，土豆吃起來發麻，請問這樣的土豆是不是就不能吃了？
不能吃啊！土豆是人們常吃的蔬菜，平常不會引起中毒的。但是，當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽 芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡...
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