1樓：抽菸屁的哥哥
土豆的葉子有毒。
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果仔細觀察過土豆，那可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。
致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
土豆葉子有一定的毒性，不建議使用，沒有什麼營養價值。馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.
005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.
3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.
2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
土豆是根莖類還是葉莖類的
2樓：只是菰單
馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
3樓：天外菲嫻
土豆屬於根莖的。根莖類是以根為主要使用部分，葉莖類是以葉類為主要食用部分，土豆則屬於前者。
4樓：匿名使用者
土豆是根莖類植物，學名馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用。
5樓：匿名使用者
土豆土豆，既然是土裡面的豆子，怎麼可能是葉莖類
6樓：雨滴心絃
土豆是葉莖類,原因主要有以下兩點:
①根莖類（蔬菜）主要是指食用的部分為為肉質根或塊根。 根莖類根據食用的部分又可以分為肉質根類和塊根類。
其中土豆屬於根莖類中的塊根類是因為我們食用土豆的部分主要是塊根部，食用營養來自其塊根部含有的澱粉和蛋白質。
另外，常見的肉質根類蔬菜則有蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、甘藍和根用甜菜等。
②葉莖類（蔬菜）主要指的是蔬菜食用部分為莖或莖的**以及普通葉片或葉球、葉叢、**葉為食用部位的蔬菜。 常見葉莖類的有小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。
7樓：果果爪
土豆來是塊莖，也叫根莖類自。種植土豆時，把土bai豆按du發芽的位置切
zhi成塊埋在土裡，隨著芽苗dao的成長，土豆根就長出來了，而且根系很發達，土豆開花後，有些根部就會長出小疙瘩，小疙瘩長大後就是我們看到的土豆了，有些根鬚為了維持自身所需的水份和營養，不結土豆。
土豆的根、塊莖長在土壤之中，根主要起著吸收水分和養分提供生長，塊莖主要貯藏養分和繁殖的作用。主莖、葉片長在地面上，莖幹起著運輸水分和養分的作用同時還起著支撐葉、枝的作用。葉起著光合作用製造養分及氣體交換的作用。
在我們的印象中，莖總是生長在地面以上，而根則在地面以下。但是有些植物的根、莖卻不是如此。例如蓮藕是從泥中挖出來的，人們總誤以為它是根，其實，它是莖變來的。
在自然界中，有些植物的營養器官，適應不同的環境，行使特殊的生理功能，其形態結構就發生變異，經歷若干世代以後，越來越明顯，併成為這種植物的特性。
土豆為什麼有毒
8樓：咔咔渴了
馬鈴薯的有毒物質為龍葵素(solanen)，也叫馬鈴薯素，是一種有毒的糖苷生物鹼。這種生物鹼不是單一成分，主要是以茄啶(solanidine)為糖苷配基構成的茄鹼(sola—nine)和卡茄(chaconine)兩種共計6種不同的糖苷生物鹼。馬鈴薯各部分中龍葵素的含量差別很大，綠葉中含0．25％，芽內含0．5％，花內含0．73％，果實內含1．0％，成熟的塊根內含0．004％，皮內含0．01％。
完整良好的薯塊內只含微量龍葵素，用其飼餵家畜一般不引起中毒。龍葵素在醋酸里加熱可被破壞之。陝西關中民間醋熘洋芋這種家常菜，不僅吃起來味香可口，而且在烹飪過程中已將其毒素破壞。
馬鈴薯貯存不當而引起發芽或皮肉變綠髮紫時，龍葵素的含量顯著增加，如發芽的薯塊可由正常的0．004％提高到0．08％，增加20倍；芽內由0．5％提高到4．76％，增加近10倍；黴壞的薯塊可達0．58％—1．84％，提高145—460倍；貯存時間過長也可使毒素增多，貯存到第二年7月，可增加到0．11％，貯存一年半後可增加到1．30％。
不要吃青皮土豆和發芽土豆哦
9樓：匿名使用者
平時沒毒 發芽後才有毒
10樓：羅慕容紫英
土豆放久了就會氧化 包挎有氧氧化和無氧氧化！無氧氧化會產生一氧化碳 ，有毒！
土豆和紅薯是一類植物嗎？為什麼吃著味道有些相似
土豆是茄科植物土豆的塊莖輪旁，紅薯是旋花科植物紅薯的塊莖，兩種植內物不是一個科的容，相差很遠，但共同點是通過塊莖以澱消腔粉的形式儲存能量，所以吃起來都是面面的，類似的儲存能量的方式很多植物都會看到，比如天南星科的很多植物，如芋頭，薯蕷科植物，如臘橋橡山藥，大戟科植物，如木薯，都是以塊莖儲藏澱粉儲存能...
多肉只剩根莖還能養嗎，我的多肉只有莖和根還能活嗎？
是景天吧，頂上還有芽點嗎？要是頂上還有芽活的可能性大。否則，這個季節出苗慢，可能活不了了。能養啊，會出新芽的。多肉植物去掉壞葉片,只剩根,還能長嗎 去掉葉片，總該有點莖吧 只要有莖上的生長點，就能長，有些砍頭砍得只剩一節杆子，也能長 可以好點的葉子也插在土裡 是啊。沒爛總歸會有希望的吧 會有點困難，...
做滷水豆腐摻的是什麼澱粉是玉米澱粉還土豆澱粉
一 都可以，只是口味不一樣，可以根據自己的口味選擇。二 豆腐腦滷之作copy方法 內脂豆腐100g，鮮香菇100g，幹木耳100g，幹黃花100g，醬肉30g，老抽5g鹽3g，薑末20g，蔥花30g，香油15ml，澱粉20g。做法 1 將內脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鐘。2 幹木耳百用...