1樓：飛揚的長軟劍
最好不要吃，中間空心的土豆一般都是發芽的，而發芽的土豆有一定濃度的毒素
2樓：遺笑萬年
能吃嘛！是在地裡養久了長太大空心了！很正常，把空心部分削了就ok 了
一般土豆中間有些黑褐色的，是什麼回事啊？還可以吃嗎？
3樓：愛要說出口
是發黴變質了，不能再吃了，吃了會影響健康。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
4樓：匿名使用者
主要是土豆發生黴變，有黴菌侵入所致，最好不要食用。
土豆中有褐色的東西是什麼？能吃嗎？
5樓：幸運的森林深處
可以吃，土豆中的褐色的東西是土豆切開後的氧
化部分，是可以吃的。當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。
不僅土豆，有些蔬菜也有這種情況。
這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果土豆削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，削皮後最好立即吃掉。
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土豆食用禁忌：
1、忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
2、脾胃虛寒忌多食
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
4、忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝晒，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
土豆切開裡面有少量棕色斑點能吃嗎？
6樓：
可以食用，只是營養價值有所降低。
土豆切開變黑不是因為澱粉氧化，而是土豆中的酚類氧化的結果。
當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅土豆，有些蔬菜也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。
如果土豆削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，削皮後最好立即吃掉。
7樓：匿名使用者
土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃了
土豆切開裡面有褐色的一塊一塊的像斑一樣的東西，是不是壞了啊？
8樓：匿名使用者
你好!土豆產生褐色或淺紫色粉斑是因為致病疫黴菌和茄鏈格孢菌引發的,當然不可以吃了
9樓：匿名使用者
不能食用
土豆的黑褐色或芽中一般含有龍葵毒素，在沒有清理乾淨情況下誤食會食物中毒，有嚴重胃腸道反應
10樓：匿名使用者
不是的 那是因為土豆易被氧化 可以放心使用
11樓：枯鬆倚絕壁
據說不能吃，好像有毒素。
土豆裡面是空心的能吃嗎？ 10
12樓：い一切都是假
可以吃。
只要沒有變黑、變味，氣味正常就是好的，在煮熟、燉熟的情況下可以安全食用。
變空是因為老化，營養開始轉化流失，就像蘿蔔空心似的。
大蒜髮芽也會空，營養會被消耗。
土豆的食用方法比較多，蒸和煮的土豆給人一種香糯的口感，主要是由於土豆中含有大量的澱粉，在煮熟之後澱粉表現出糯性和酥軟感，澱粉是食用土豆的主要能量**，澱粉在人體的為腸道中消化比較遲緩，因此，能提供比較長久的能量，適合作為主食。
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6、c以及泛酸，b族維生素包含有十多種維生素，對身體有多種功效，尤其是以維生素b1和維生素c的抗氧化作用對人體的效果最為明顯。能清除機體內部的自由基，緩解**的衰老。
膳食纖維和木質素是現代人群最為缺乏的營養成分，現在社會的人多以精糧和肉食為主，對膳食纖維的攝入量嚴重不足，食用土豆剛好的緩解這種情況，並且，膳食纖維和木質素在食用之後會在胃內大量的吸收水分和脂肪，能減少機體對食物中的脂肪吸收，有一定的**和促進排便的作用
13樓：匿名使用者
只要沒有變黑、變味，氣味正常就是好的，在煮熟、燉熟的情況下可以安全食用。
變空是因為老化，營養開始轉化流失，就像蘿蔔空心似的。
大蒜髮芽也會空，營養會被消耗。
14樓：匿名使用者
還是扔掉吧，土豆才值幾個錢。。我都沒有見過空心的土豆。
15樓：a林睨妹
切開洗乾淨就好！怎麼不能吃了！
16樓：t糖果味的糖果
還是別吃了，可能壞掉了
土豆裡面有黃褐色的點，可以食用嗎？
土豆一半中間有褐色，另一邊沒有 能吃沒有褐色的部分麼
17樓：匿名使用者
最好不要吃了！土豆中的毒性很大，不要做得不償失之事。
土豆裡面有一圈棕色還能吃嗎？
18樓：匿名使用者
你感覺要是吃不了的話就不要吃了，要不然再對身體有害，你要是覺得可以吃的話，你可以削掉。
土豆裡有褐色的點狀能不能吃，土豆切開裡面有少量棕色斑點能吃嗎？
這是土豆種植中容易發生的環腐病，所以遇到這種情況下，最好就別吃了，裡面的營養物質已經破壞了。滿意採納奧 不能吃了，已經黴變，產生致病病菌。土豆含有豐富的維生素及鈣等微量元素，易於消化吸收，營養豐富。能給人體提供大量的熱能，可作為主食食用。一 土豆的功效 1 補充營養 2 養胃健脾祛溼 3 降糖 降脂...
切開土豆中間有許多黑點請問能吃嗎
切開土豆有黑斑不能吃。未成熟的土豆中，龍葵素的含量是成熟的5 6倍。土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少，對人的身體沒有影響。當土豆發芽 出現黑斑或腐爛時，龍葵素的含量倍增。吃後，很容易導致龍葵素中毒。所以，當發現土豆裡面有黑點時要及時...
土豆切開裡面是這樣的能吃麼，土豆切開裡面事黑的還能吃嗎？
你好，土豆切開裡面是這樣的能吃，生的土豆裡面是這樣的，只要土豆沒有發芽，沒有黴斑變黑，那麼食用沒有問題 這樣的是可以吃的土豆要是不發芽裡面不爛就可以吃這樣的情況是可以吃的，有可能是天氣炎熱造成的，不用擔心，吃之前讓她用涼水浸泡一下就可以。不是發青長芽，就沒事 正常，沒事，可以吃，只要沒發芽都能吃 土...