1樓：淘氣d檸檬
油炸豆腐丸子
油炸豆腐丸子
炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一種素丸子，用粉條、蘿蔔絲、豆麵、糰粉等混合後，油炸而成。售賣時與炸豆腐在一起，放在鍋裡煮，並在鍋內加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時，盛到碗裡再加香菜、辣油、芝麻醬等。
豆腐箱豆腐箱是博山傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾「臨幸」博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。
製作過程
製作豆腐箱是，先將豆腐切成六分方丁，寸二長方塊，用花生油炸至金黃色撈出，再在豆腐塊的一面切開一塊皮（一側不切斷，起箱蓋作用），挖出內裡豆腐，再填上調好的餡料，蓋好「箱蓋」。餡料有多種多樣，有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。
豬肉餡製作方法是把海米、木耳用溫水泡好，把豬肉、海米、木耳、蔥、姜、肉分別切成末，勺內放香油，燒開後投蔥、姜、肉煸炒至八成熟，加醬油、海米、木耳、鹽炒勻入盤內，加砂仁面或胡椒麵拌勻，填入豆腐箱內，蓋好蓋放入盤內，成塔形，上籠蒸約5分鐘取出。另勺放香油，開後加蔥、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水筍和醬油、汁湯，湯開後調出粉，湯濃後澆在豆腐箱上即成。
蝴蝶豆腐
【菜名】 蝴蝶豆腐
【所屬菜系】 全部
【特點】 樣式別緻，口味鮮美。
【原料】
主料：豆腐一塊， 雞蛋兩個，豌豆、胡蘿蔔、香菜、香腸片各少量。 佐料：蔥、薑末、鹽、味素、花椒水、澱粉各少許
【製作過程】
(1)豆腐切成大薄片，用油炸成金黃色撈出，把炸好的豆腐切成蝴蝶形，用豌豆安上，將胡蘿蔔絲和油菜絲貼在翅膀上，再用雞蛋和蔥、薑末、
鹽、味素、花椒水打成糊倒在豆腐上，然後上屜蒸熟；(2)用澱粉、香腸片勾汗澆在蒸好的豆腐上即成。
2樓：海量不多喝
炸豆腐後蔥姜爆鍋,放入豆腐翻炒,加點水燉就行了,不要加醬油
3樓：匿名使用者
豆腐炸後，蔥姜幹辣椒爆香，加水再加醬油燒開，把豆腐乾放入，小火煨1--2小時，出鍋時切些青椒，保準筋道又有味，讓你吃了還想吃。
4樓：匿名使用者
其實我喜歡把炸完的豆腐,和方便麵煮在一起,特別好吃,我爸也愛這樣給我做著吃.
炸好的豆腐塊怎麼煮才好吃
5樓：ok慧邦塗料
炸豆腐做法：
1、豆腐切成薄薄的片；
2、鍋內放入適量的油放入切好的豆腐；
3、慢慢翻動直到豆腐浮到油麵來；
4、炸到金黃色即可；
5、炸好撈起來控油就可以的了。
製作炸豆腐做法：
材料原料：炸豆腐數塊，白蘿蔔1個，香菇5朵
配料：油1勺，鹽適量，澱粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗
做法1、先將白蘿蔔削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿蔔絲抓出水。
2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿蔔絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔裡(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。
4、鍋裡放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內，再放入適量高湯（或清水）煮五分鐘左右即可。
5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可。
真心回答望採納，謝謝！
6樓：行走中的暖羊羊
生抽稍煮一會。
2，下肉絲炒香，鹽1、待豬肉煮熟後。
4，爆香蔥頭、起油鍋，炸豆腐切大塊、將豬肉切絲。
3，蒜頭、加入炸豆腐，新增適量的水，加入蔥段
7樓：匿名使用者
油炸豆腐塊要切開，不切開不入味會白煮一次。
油炸過豆腐怎麼炒好吃
8樓：小小呂子博
油炸豆腐炒辣椒步驟1
油炸豆腐炒辣椒的做法大全
將豬肉切片，蔥切段備用
步驟2油炸豆腐炒辣椒的做法**
將豆腐切塊兒
步驟3將豆腐切片兒，炒鍋放油，放入豆腐片炸制步驟4炸制金黃色撈出
步驟5炒鍋放油，將蔥花和肉片放入鍋中翻炒
步驟6油炸豆腐炒辣椒怎麼做
將辣椒和豆腐入鍋翻炒，加入鹽，味精調味
油炸豆腐怎麼做才好吃?
9樓：芯芯美食日記
夜市最受歡迎的油炸豆腐塊，教程來啦，學會了在家自己做，還有靈魂湯汁的做法喲！
10樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
11樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
12樓：匿名使用者
教您油炸豆腐怎麼做，如何做油炸豆腐才好吃
1.把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2釐米厚的片，在厚的一面，對角切成一刀(不要切斷)，塗芥末於刀口中，其他各面均勻地塗上薄薄的一層慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1釐米厚的片，浸在水中，撈出控淨水，辣椒順切成兩等分，去蒂去籽，再順切成四份。
3.油燒至七成熱，下塗好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好，撈出控淨油。
4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤中。
5.把素湯30毫升、醬油、甜酒放勺中煮一下，澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。
油炸豆腐的做法小貼士
製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油750克左右；江米酒又稱甜酒。
13樓：匿名使用者
蛋清+澱粉 套炸豆腐（用大火）外面是酥的裡面是嫩的 配上鮮辣椒蘸水 很好吃
14樓：小凡吖
材料主料：豆腐(北)300克，
輔料：雞蛋50克，小麥麵粉30克，麵包屑30克，調料：番茄醬25克，椒鹽3克，植物油40克做法1.豆腐切成丁，一顆顆沾上面粉；
2.沾完麵粉，裹上蛋液；
3.全部的豆腐再裹上麵包屑；
4.油鍋燒熱，以小火五六塊地陸續放入油鍋，炸至金黃色即可，撈起瀝乾就完成了。
15樓：匿名使用者
製作材料
主料：豆腐(北)75克,茄子,300克,青椒200克
調料：植物油70克,醬油15克,江米酒15克,姜5克,芥末5克,白參菌1克
2製作方法
1.把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2釐米厚的片，在厚的一面，對角切成一刀(不要切斷)，塗芥末於刀口中，其他各面均勻地塗上薄薄的一層慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1釐米厚的片，浸在水中，撈出控淨水，辣椒順切成兩等分，去蒂去籽，再順切成四份。
3.油燒至七成熱，下塗好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好，撈出控淨油。
4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤中。
5.把素湯30毫升、醬油、甜酒放勺中煮一下，澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。
16樓：
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
17樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
18樓：
豆腐這麼做，老下飯了
19樓：葫蘆是隻豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
20樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做大人孩子都愛吃，沒牙奶奶的最愛
油炸過豆腐怎麼炒好吃，油炸過的豆腐怎麼炒好吃
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做法，鯽魚燉豆腐怎麼做好吃，鯽魚燉豆腐的家常做法
主料 鯽魚400克，北豆腐300克，調料 豬油30克，大蔥10克，內姜10克，鹽容5克，味精22克，胡椒粉3克，香油10克，料酒10克，香菜15克 做法1.鯽魚去鱗 去鰓，去內臟，洗淨，兩面花刀。豆腐改成3釐米的方塊，用開水氽一下，撈起，控幹水分。蔥 姜切粒。2.炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下蔥 姜粒...
魚頭燉豆腐怎麼做好吃，魚頭燉豆腐的家常做
健康功效 草魚 平肝熄風 和胃 溫中 豆腐 清熱瀉火 益氣 解毒 食材用料 草魚1條相剋食物 豆腐300克相剋食物 大蒜5瓣相剋食物 姜20克相剋食物 料酒15毫升 雞精10克 海鮮醬油15毫升 紅辣椒1個 食鹽3克 大蔥1根相剋食物 色拉油50克 開水150毫升 魚頭燉豆腐的做法 1.草魚頭洗淨，...