1樓：匿名使用者
冰糖葫蘆
菜譜簡介 山楂如果不是加了糖，實在無法下嚥，能把人酸死。所以糖葫蘆的發明絕對是一大創舉，外面一層晶瑩透亮的糖衣一裹，味道馬上分外宜人！
材料山楂，油，糖
做法1.把山楂洗淨晾乾後，攔腰從中間剖開，去籽。放上一點豆沙餡，再合成整個兒的（這可是信遠齋的做法），就可以往籤子上穿了。先穿小的後穿大的，沒竹籤，我用一頭細的筷子穿的。
2.正宗做法是鍋燒熱後放少許油，油稍熱後把弄碎的冰糖渣放鍋裡熬。先出大泡，後起小泡，小泡消失後就可以蘸了，速度一定要快。如果油太熱還要抬鍋離火，糖太老不好吃。
3.我不想用油，所以用的另一種方法冰糖+水，熬了一會就起泡，沒有石板可以蘸糖，就直接用勺子盛起糖汁往山楂上澆，同時轉動山楂使其全方位挨澆。再放到塗了少許油的盤子裡冷卻就可以了。
但是不加油熬的糖吃起來不脆。不過味道是沒的說。
2樓：洛綠魚浩淼
把山楂洗好晾乾，用筷子從後邊捅出核兒，在鍋裡放少量的水再放入糖，把糖變成稠狀再放入山楂等水果等一番，涼了就是了
3樓：wang瀟然
選用好的山楂果，洗淨從中間去核，用竹籤串在一起（一般5～6個為一串）備用，準備冰糖，加水融化，在鍋中燒熱至粘稠，把串好的山楂放在鍋中滾動沾均勻糖汁
冰塘胡蘆是怎麼做的
4樓：烏正祥
把白糖熬稀了，把山楂穿在一起放在熬好的白糖稀里然後翻一下拿出來就好了
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幫您複製個答案 簡單說吧 1，裁皮 一般裁成13釐米長度。注意，儘量取黃花在中間，儘量讓二胡上看不到怪鱗。2，頭次泡皮 用乾淨的涼水，把裁好的皮放入水中。時間上一般8 15個小時，皮裡由透明變成白色，輕輕搓洗，水變渾濁，換水，直到水清，把表面的一層角質浮鱗，全部出掉。3，鏟皮 將泡好的皮，放在平板上...
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