1樓：手機使用者
啤酒怎麼可能會苦，（在含酵母菌的條件）只會變酸
為什麼啤酒味道是苦的?
2樓：匿名使用者
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進來的，剛開始因為苦味市場打不開，後來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時也失去了啤酒的真諦。
樓上有人說了現在喝啤酒就想喝水一樣。不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子裡會產生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長久不散，這是啤酒花產生的效果，泡沫停留時間越長啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個標準。現在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒有了。
3樓：狂澹端真
所有的啤酒都有苦味，好的啤酒苦味很爽口，沒有後苦。苦得很乾淨。
4樓：素朗劍琳怡
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味。
為什麼啤酒味道是苦的?
5樓：轉轉運動鞋
啤酒所特有的苦味
，來自酒花中的「苦酸乙」，醇厚的香味，來自它的芳香質樹脂版。
啤酒，權是人們喜愛的飲料，粵語將其讀作「卑酒」，這是百分之百的譯音。因我國無此酒，便突出它們的主要原料是「麥」，稱之為「麥酒」（當年的駐外使節、遊歷**所說的「麥酒」均指此物），上海方言中，它的讀音是「皮（啤）酒。」
無論是「啤」、「卑」、「皮」都是beer的音譯，其實beer也不是英語，乃是德語bier的轉化。雖然德國的慕尼黑有「啤酒」之鄉的美稱，然而啤酒也並不起源於德國，古埃及和巴比倫的居民早在幾千年前便已開始用大麥釀酒，後來經由希臘人和羅馬人傳入歐洲，大概在公元紀元前不久，在今天屬於法國的地方，出現了一種「塞爾瓦茲酒」，它是用大麥、燕麥或稞麥釀造而成，酒精的度數比現代啤酒高得多，但它是可以稽考的今天啤酒的遠祖。
無論啤酒起源於**，它已成為我們今天生活中不可缺少的飲料。那麼啤酒究竟是一種什麼酒呢？實際上啤酒是以麥芽為原料、啤酒花為香料，經過糖化發酵而製成的。
它含有豐富的營養和二氧化碳及少量乙醇，屬低酒精度飲料。
為什麼***的啤酒味道是苦的？
6樓：匿名使用者
看個人感覺吧，像我喝習慣了啤酒，就喝不出苦味來了，像喝水一樣，還有就是茶葉也是，不習慣的人喝起來苦，但是我總覺得喝完嘴裡是甜的
7樓：匿名使用者
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是國外傳進來的，剛開始因為回苦味市場答打不開，後來改變了加工工藝，減少啤酒花，加入大米，也就變甜了，同時也失去了啤酒的真諦。
樓上有人說了現在喝啤酒就想喝水一樣。不錯，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子裡會產生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子邊上長久不散，這是啤酒花產生的效果，泡沫停留時間越長啤酒越好，這是衡量啤酒好壞的一個標準。現在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳產生一些泡沫，酒倒完了泡沫也沒有了。
8樓：匿名使用者
國產啤酒大量新增大米為原料的緣故
喝這個牌子的啤酒試試：波羅的海
9樓：永福餘
為什麼苦的就一定好？這個好是好在**？不苦的為什麼不好？今天喝了一瓶，苦的一逼，下次再也不喝苦啤酒了
啤酒喝起來怎麼是苦的
10樓：避雷櫃
啤酒的苦味來自其原料啤酒花，啤酒花含有一種叫「苦酸乙」的物質。
啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：humulus lupulus，是**科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，並有倒刺。
葉對生、紙質，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產歐洲、美洲和亞洲。可用於釀造啤酒和藥用。
啤酒花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。
啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的儲存期。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花新增，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
4、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。原始的啤酒因為新增了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒並不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行的原因。
11樓：殳慕楣
因為啤酒的香料|_啤酒花中含有一種叫「苦酸乙」的物質……它會使人們在喝啤酒的時候感覺到一點苦的採納哦
12樓：匿名使用者
酒花中的「苦酸乙」，醇厚的香味，來自它的芳香質樹脂。
啤酒為什麼是苦的，為什麼啤酒味道是苦的
1 做涼拌菜時用啤酒取代開水，將蔬菜浸在啤酒中煮一下 時間不宜太長，煮沸即可 然 後讓其冷卻，這樣食用更加美味可口。2 將宰好的雞放在胡椒 鹽和啤酒中浸1 2小時，可以去掉雞肉的羶味。3 在烹調脂肪較多的肉或魚時，加適量啤酒，可以使魚 肉更加爽口。4 炒肉片或肉絲時，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片...
為什麼我覺的啤酒是苦的,啤酒為什麼好喝啊
啤酒的苦味來自其原料啤酒花。醇正的苦味正是啤酒的魅力所在，如果沒有這個苦內味容，啤酒就不是啤酒了。啤酒為什麼好喝，是因為你喜歡 如果你不喜歡，就沒什麼好喝可言。熱愛啤酒吧，它將把你帶入美妙的聖境感受全方位的身心愉悅！切記 飲酒勿過量。多喝幾次就習慣了，就像紅酒，開始真難喝。還有更難喝的洋酒。凡是酒，...
精釀啤酒口感有什麼特點，精釀啤酒味道是如何的？
精釀啤酒口感醇厚 麥芽汁濃度高，被譽為真正的 液體面包 精釀啤酒口感相對於一般的啤酒來說口感更濃郁 香氣更復雜 泡沫更細膩 這裡簡單列出幾種 1.印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦 2.世濤顏色為深褐色甚至是黑色的高濃度啤酒。原料為烘烤過的麥芽，酒體厚重濃稠，並有綿密的泡沫，入口微苦...