1樓：
營養成分
脂肪：在世界上4000多種燕麥中，90%以上燕麥脂肪含量在5-9%，相當於大米、白麵的4-5倍，居所有穀物類之首。燕麥脂肪80%為不飽和脂肪酸，主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸，其中亞油酸佔脂肪含量的38.
1%-52.0%。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，在人體內具有重要的生理功能，可降低膽固醇在心血管中的積累。
[9]
蛋白質與氨基酸：燕麥中蛋白質含量十分豐富（15.6%），是大米、小麥粉的1.
6-2.3倍，在禾穀類糧食中居首位。燕麥蛋白營養價值很高，含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。
8種必需氨基酸不僅含量豐富且配比合理，接近fao/who推薦的營養模式，人體利用率高。其中燕麥中賴氨酸含量是小麥、稻米的2倍以上，色氨酸含量是小麥、稻米的1.7倍以上。
中國居民常食用的各類糧食中的第一限制氨基酸—賴氨酸，在燕麥中含量較豐富（680毫克/100克）。因此，補充燕麥食品，能彌補中國膳食結構所導致的「賴氨酸缺乏症」。 [9]
維生素與礦物質：燕麥含有豐富的維生素包括維生素b1、維生素b2，較多的維生素e及尼克酸、葉酸等。其中維生素b1、b2較大米之含量高，維生素e的含量也高於麵粉和大米。
燕麥的礦物質含量也很豐富，包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。特別是鈣的含量明顯高於小麥粉、稻米、小米、蕎麥麵等。燕麥中硒含量也很高，達0.
696微克/克，相當於小麥的3.72倍，玉米的7.9倍，大米的34.
8倍。 [9]
膳食纖維：膳食纖維是一種天然有機高分子化合物，是由單糖脫水聚合而成的非澱粉類多糖，不能被人體內消化酶分解，但又是維持健康不可缺少的碳水化合物，它包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素等。按其溶解特性可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，因而又被譽為天然膳食纖維家族中的「貴族」。燕麥總纖維素含量為17-21%，其中可溶性膳食纖維（主要成分是β-葡聚糖）約佔總膳食纖維的1/3，明顯高於其他穀物。 [9]
保健功效
降低膽固醇，降血脂：臨床試驗結果表明，燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用，並具有一定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。主要原因是燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質，如單一不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維等。
燕麥可溶性膳食纖維中的β-葡聚糖在小腸中消化時可形成膠狀，從而包圍了富含膽固醇的膽酸，防止了膽固醇吸收而進入血液。同時，燕麥中含有較多的亞油酸，能與膽固醇結合成酯，進而降解為膽酸而排洩，尤其是大量的亞油酸可軟化毛細血管，具有預防血管硬化的功能。 [9]
調節血糖：燕麥與其他主要穀物（如小麥、玉米、大米）相比，能夠抑制飯後血糖濃度上升，調整胰島素。因此，燕麥適宜作為糖尿病人的**食品。
大米、麵粉中的碳水化合物攝入體內後，會無控制地全部水解成葡萄糖進入血液，使血液中的葡萄糖濃度一下子升高，而燕麥中的碳水化合物是緩慢地水解為葡萄糖，不會導致血糖濃度的迅速上升。同時，燕麥中的膳食纖維能延緩糖類物質的吸收，改善神經末梢對胰島素的感受性，使胰島素分泌物下降，對糖尿病病人比較有利。 [9]
改善便祕：膳食纖維具有持水、持油、強吸水膨脹及強吸附能力，因此，可以改善消化功能，促進胃腸蠕動，潤腸通便。燕麥纖維可縮短大便在大腸內的滯留時間，避免腸道吸收殘餘毒素，從而減少由於毒廢物積累而造成腸道病及腸癌的機會，這種潤腸通便的功能對高血壓及心臟病患者尤其有好處，因為不少高血壓及心臟病患者往往由於大便乾燥，排便用力過度而造成腦出血及心臟病發作。
[9]
控制體重：燕麥纖維能吸收相當自身重量幾倍的水，在腸胃中吸水膨脹並形成高粘度的溶膠或凝膠，延緩胃腸的排空時間，易於產生飽腹感。同時，燕麥能提供持續長久的能量，使胃飽的感覺持續較長時間，從而減少用餐的次數及數量，使人不易發胖。
通過食用燕麥來控制體重及保持身材，比藥物**要好得多，因為沒有任何的***。美國的《時代》雜誌也認為，燕麥是**的天然理想食物。 [9]
其他作用：燕麥中所含的豐富的維生素、礦物質及氨基酸等，對於增進機體健康，促進發育，參與新陳代謝，抵禦疾病等，都具有極其重要的作用。燕麥所含的維生素b1、維生素b2，維生素e及葉酸等，可以改善血液迴圈，幫助消除疲勞，減輕心理壓力，又有利於胎兒的生長髮育。
燕麥所含鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，則能預防骨質疏鬆症，促進傷口癒合，以及防止發生貧血病等。此外，燕麥還是難得的含有抗氧化物的穀物，具有優異的抗氧化、消除體內自由基的作用。 [9]
2樓：養生動畫
堅持吃燕麥你會有長壽的潛質，最好別錯過吃燕麥的三個細節
3樓：健康管理師何先森
很少有人吃燕麥，但是燕麥的對人的好處非常多
4樓：鋒鎯
燕麥片中有豐富的膳食纖維，可以增強人的免疫能力，延緩衰老。除此之外它還有消化的功效，它能幫助我們腸胃的蠕動，對食物的分解消化幫助很大，排毒清腸，對便祕有緩解的作用。不僅如此，還能補充能量，它裡面的亞油酸，可以降低身體的油脂，排毒**，美容抗衰，消除脂肪。
5樓：長景園林
燕麥的功效與作用
1、降低膽固醇
燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心血管病起到一定的預防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
3、維持新陳代謝
燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護人體的機能方面發揮著重要的作用。
4、改善血液迴圈
5、補鈣
燕麥含有豐富的鈣質，可有效地預防和緩解骨質琉鬆，促進骨賂和牙齒的正常生長。
6、潤膚
7、護髮
燕麥蛋白質在頭髮表面形成保護膜可以保持頭髮內水分的相對穩定，從而保持頭髮的光滑、柔順和亮澤。能有效地防止頭髮失水過多，頭髮過度乾燥，頭髮靜電增加，導致亂髮、飄發等現象。
8、**
燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。
早餐燕麥片搭配什麼吃，早餐吃的 燕麥 一般是用什麼搭配吃比較合適
和雞蛋搭配應該最佳，能補充很多需要營養！因為麥片裡富含的纖維 維生素和礦物質成分有關。就蛋白質而言，植物性食物的蛋白質含量往往不如動物性食物含量豐富，且人體吸收 利用率偏低。不妨來做個計算 如果早餐吃一小包 30克 蛋白質含量為10 的麥片，只能得到3克蛋白質，而一個雞蛋的蛋白質含量在7 8克左右。...
晚上吃燕麥片會胖嗎，晚上吃燕麥片會發胖嗎
會啊，裡面有很多的糖脂，加上晚上的新陳代謝緩慢，身體進入休眠狀態，讓身體肥胖。建議早上喝，也好吸收，有益健康。不會的，發胖不是晚上吃點東西就會胖的，但胃不好的還是要儘量少吃的！燕麥 的真相 真相1 燕麥是高熱量食物 燕麥就其本身而言，是富含多糖的糧食，所以熱量並不低。白飯1碗 100g，約240卡 ...
晚上喝紅薯燕麥粥好嗎
它對人健康的好處太多了。燕麥含有多種能夠降低膽固醇的物質，如單一不飽和脂肪酸 可溶性纖維 皁甙素等，都可以降低血液中的膽固醇 甘油三酯等的含量，從而減少患心血管疾病的風險。燕麥中含有豐富的維生素b1 b2 e 葉酸等，可以改善血液迴圈 緩解生活工作帶來的壓力。它含有的鈣 磷 鐵 鋅 錳等礦物質也有預...