1樓：匿名使用者
茶香豆腐卷
材料豆腐300克，豆油皮3張，茶葉（茉莉花茶即可）25克，香米200克。調料姜米5克，香蔥末10克，鹽8克，雞粉15克，味精15克，香油15克。
做法 1、豆腐上籠旺火蒸透拌成泥，加蔥末、姜米、精鹽、雞粉、味精調味待用。
2、豆油皮用溫水泡10分鐘泡軟瀝乾水，均勻抹上豆腐餡料捲成長卷，上籠旺火蒸20分鐘蒸透，取出壓成扁平的條。
3、先將香米和茶葉放入薰鍋，炒到快糊時，再放篦子擺上豆腐卷，鍋蓋蓋嚴，用中火燒，待鍋中香米和茶葉燒糊冒出煙後，把鍋端離火眼，將豆腐卷薰至顏色金黃、茶香味濃時取出，涮上香油，晾涼後可改刀裝盤。
豆腐卷材料豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿蔔，黃瓜，豆芽
做法 1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋裡水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
茼蒿豆腐卷
材料油豆皮6張，茼蒿250g，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙1
做法 先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控幹水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。
再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，捲成卷。
最後拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。
土司豆腐卷
材料去邊土司3片，板豆腐半塊，魚漿80公克，四季豆3根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法 1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。
2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。
3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。
4.將作法3的吐司薄片做底，鋪上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
5.將作法4的豆腐卷均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。
武林豆腐卷
材料材料ａ：1/2罐，材料ｂ：6兩，豆腐1/3個，魚漿3兩，蔥花適量，材料ｃ：適量，麵粉煳適量
做法 (1)將武林菜罐頭開啟，取出1/2罐的材料，注意罐頭內的汁不要加入。
(2)先將材料ｂ的材料攪拌均勻，再加入武林菜，將所有材料攪拌均勻，即成為餡。
(3)把1張春捲皮鋪平，盛1又1/2大匙的餡料，排入春捲皮內，成長條狀，再將包好的春捲捲起，最前端可以塗上麵粉煳，幫助黏緊，固定好即完成，依序作好備用。
(4)起油鍋，加至八分熱，再將做好的武林豆腐卷一一放入熱油中炸，用中火炸至呈金黃色並浮起後，改大火，立即用濾杓撈起，等油溫再上升後，再把武林豆腐卷全部放入油中，炸約10秒鐘，立即撈起，將油瀝乾即可排入盤中。
豆腐皮卷
材料豆腐皮，辣醬，黃瓜，胡蘿蔔，香菜
做法 1.豆腐皮切合適的大小.
2.在豆腐皮上刷醬，喜歡辣就用辣醬，喜歡甜就用甜蜜醬.
3.包一條黃瓜，一條胡蘿蔔.
4.捲起來，用香菜打結，刷一層油.
5.烤箱200度，5分鐘就好.(沒有烤箱放在油鍋裡稍微煎一下就好)
2樓：匿名使用者
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小 2.鍋裡水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結固定即可。
自制幹豆腐肉卷怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：0澤國a網盤
食材主料
豬肉餡500g
溼澱粉170g
幹豆腐3大張
麵粉30g
輔料精鹽
少許芝麻油
少許蔥薑末
適量雞蛋清
1個五香粉
少許料酒
少許白糖
1勺味精
少許步驟
1.做法：1、先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。
2.2、再加入各種調料和溼澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁）3.
3、拿出幹豆腐在中間切下，一分為二（看幹豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉餡，用刮板抹平，使肉餡鋪滿豆腐上。
4.4. 把抹好肉餡的幹豆腐捲成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟和不產生氣泡。
5.5、把蒸屜鋪上屜布，擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鐘。
薰鍋內鋪一張錫紙，加入2大勺白糖，用一雙筷子（或者籠連）架起豆腐卷，點火，蓋蓋兒，見鍋冒煙約10秒關火，再燜10秒鐘 左右， 開蓋觀察，如果上面沒有顏色，可翻面再薰一次即可。注意，時間一定不能長，否則豆腐會發幹發硬。
6.6、取出立即刷一層芝麻油，以防止豆腐皮變幹。
7.7.涼了之後就可以切片吃了，看看是不是很有食慾呢。小貼士
4樓：炎仌王
主料幹豆腐 ：4片
肉糜 ：500
輔料澱粉 ：50
鹽 ：適量
十三香 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
蔥花 ：適量
具體步驟
第一步1.準備好肉糜 幹豆腐以及各種調料調料第二步2.肉糜加蔥花調料拌均倒入水澱粉繼續攪拌均勻第三步3.取一片幹豆腐平鋪吧肉糜均勻地抹在上面第四步4.從一頭捲起，。
第五步5.其餘都用上面的方法卷好
第六步6.蒸鍋加水鋪上屜布
第七步7.將卷好的豆腐卷平放蓋上蓋子**，蒸25分鐘即可。
5樓：無級abc老師
你好，很高興為你答問題，你可以這樣製作。
1將豆腐皮洗乾淨備用，然後泡在水裡。
2將肉打成沫狀，放入薑末，蒜末。攪拌均勻。
3在肉末中放入雞蛋，不停的攪拌，適時地加入一些麵粉。
5將肉末放入豆腐皮中，切塊，放手油鍋裡炸一下。
好吃的幹豆腐肉卷便做好了。
香噴噴的**豆腐卷怎麼做好吃又簡單，做法**分享
6樓：面朝大海路途
主料蔥 ：5根
生薑粉 ：2勺
麵皮 ：10張
豆腐 ：500
輔料油 ：一大勺
鹽 ：一大勺
具體步驟
第一步1.準備麵皮10張
第二步2.老豆腐炒碎成小塊
第三步3.切蔥成細碎
第四步4.然後乘出豆腐(炒出來的水濾掉)，放入蔥，鹽，油，生薑粉攪拌第五步5.放餡
第六步6.疊豆腐卷
第七步7.疊豆腐卷
第八步8.成型
第九步9.電餅鐺放油，依次放入豆腐卷
第十步10.翻身
第十一步
11.出鍋
第十二步
卷怎麼做好吃，肉餡幹豆腐卷的家常做法
7樓：愛你一萬年哦
用料：豬肉餡300克、蛋清一個、豆腐皮一大張
調料：水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量 特色菜 薰幹豆腐肉卷做法：
1、豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒；
2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；
3、將豆腐皮捲成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘； 4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；
5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；
6、蓋上鍋蓋，**至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變幹。
怎樣簡單製作美味豆腐，怎麼煮豆腐好吃又簡單
主料豆腐500 小蔥10 輔料豬由50 步驟一1.豆腐切成一釐米厚度的塊狀 步驟二2.鍋裡放熟豬油，熱油後放入醃製好的瘦肉，不放也可以。步驟三3.肉炒到發白後放入豆腐讓豆腐吸收鍋裡的油脂。步驟四4.放點開水，放入鹽，醬油，味精，酒調味，最後，撒一點小蔥。烹飪技巧 1.豆腐不容易進味道，所以調料用少許...
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