白果煮前浸泡時間要多久，白果怎麼煮才沒有毒？

1樓：

白果煮前浸泡時間要3小時。方法如下：

準備材料：豬肚 400克、白果適量、紅棗適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、白胡椒粉適量、生粉適量、陳醋適量、水適量。

1、第一步把白果放入清水中浸泡3小時。

2、然後把豬肚洗淨。

3、豬肚放入鍋中焯水。

4、切塊放入砂鍋。

5、鍋內放入姜，紅棗和水，煮開後換小火60分鐘。

6、放入泡好的白果，胡椒粉和鹽，接著再煲40分鐘。

7、盛出，完成。

注意事項：豬肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲湯前焯水，這樣煲的湯不會有異味。

2樓：鄭大五附院吳敏

白果吃多了會中毒.一般情況下,兒童連吃銀杏果10顆左右,**連吃40顆左右就會有中毒的危險.白果的有毒成分主要是肉質及種皮中的白果酸,種子及核仁中的白果二酚、白果酸被人體吸收後會損害神經系統,出現先興奮後抑制症狀,並損害末梢神經,引起功能障礙；白果酸和銀杏毒有溶血作用.

白果中毒多在食後3～4小時內發生,症狀為發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難,嚴重者可因呼吸衰竭而死亡,少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓.白果不能生食,吃前要去毒.白果的有毒成分易溶於水,加熱後毒性減低,所以加熱浸泡後食用較為安全.

先將銀杏用小錘子敲開,去硬殼,去完殼後,白果外面還有一層皮,這層皮是不能吃的,必須去掉.將所有白果放在鍋里加熱,等水開了之後不斷的用筷子攪,這樣外面的皮就會全部自動脫落,就剩下白白嫩嫩的果仁了.找一個大點的玻璃罐,把去皮的白果全部放到罐子裡面,加上清水浸泡1個小時以上.

為了徹底去掉白果的苦味,浸泡時間可延長至一星期,其間每一兩天換一次水.也可以到超市買已經加工好的鮮白果.需要注意的是,即使煮熟的白果,毒素並未被完全破壞,也不能吃得太多,每次10-20粒為宜.

一旦出現中毒症狀,立即催吐,然後口服牛奶300 毫升或蛋清適量,並及時去醫院就診.

3樓：湖南嘉源科技

白果煮前不用浸泡多久，就算浸泡也不會對它的毒性有太大的化解，只要適量就好，一次吃的量幾顆就好，吃多了會中毒。

白果怎麼煮才沒有毒？

4樓：撿心事的兔子

白果（銀杏）去殼，去掉外面的一層薄皮，將白果從中間刨開，把中間的芽去掉（薄皮、芽都有毒）。處理好後即可食用。下面介紹做法：

準備材料：新鮮白果30顆、腐竹100g、雞蛋2個、冰糖適量製作步驟：

1、原料簡單

2、還要放冰糖，增加口感和滋潤度

3、泡發腐竹

4、剝掉白果殼，去掉外膜

5、掰開，剃掉中間的芽，網上說這個小芽有微毒，必須去掉6、將白果、腐竹、冰糖放進燉盅開煮

7、開鍋至腐竹軟了，調入打散的雞蛋液攪勻再大火煮開5分鐘即可8、成品圖

5樓：匿名使用者

白果去殼，在溫水中泡幾分鐘，這樣好去外面的一層薄皮，將白果從中間刨開，把中間的芽去掉（薄皮、芽都有毒）。放在冷水中，放入微波爐中，我沒用過微波爐。我是放在火上煮十分鐘，放點冰糖，再煮五分鐘。

不過火不大。

6樓：95郭逗比

方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗裡，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過程中，白果會炸開，併發出聲響，這時不用害怕，只要蓋子是玻璃的，並且是微波爐專用的，就沒事。

方法二:將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。

方法三:將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。

（1）薺菜炒白果：白果20個，薺菜100g。製法：白果煮熟去殼。薺菜常規制備後切成末。將白果與薺菜在鍋內同炒，加糖及鹽。

（2）白果髮菜湯：白果20個，髮菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮髮菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，製成白果髮菜鮮湯。