1樓：未妨惆悵
需要泡一泡，不用煮。
清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽。臘肉雖然美味，但往往含有較多的亞硝酸鹽，因此食用前時要注意正確的烹飪方法。如果計劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話採用沖水的方式更好。
生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗，也可以將皮表面在火上燒焦，然後用刀把燒焦部分刮掉，放到熱水中泡軟，並且儘量避免用煎、炸、烤等方法烹製。
臘肉食用過多容易患脂肪肝。臘肉一般都是用豬肉醃製而成的，豬肉當中的脂肪含量較高，如果食用過多的臘肉是可能導致身體當中積累過多的膽固醇，增加人體患上脂肪肝這種疾病的概率。容易導致血壓過高。
人們平時食用臘肉過多，是可能導致身體血壓過高，所以高血壓患者應當謹慎的食用臘肉，高血壓這種疾病一旦發作對人體危害非常之大。
孕婦不宜食用臘肉。由於在醃製臘肉的過程中會新增防腐劑，很容易會對胎兒造成影響，加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分，吃了過多的臘肉很容易導致水腫，所以，孕婦不宜多吃臘肉。嬰幼兒童不宜食用臘肉。
臘肉中含有大量的鈉鹽，由於小孩的腎功能未完全發育成熟，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，所以要少吃臘肉。
2樓：巴山夜雨
如果塊狀最好煮一下，切片則不用，可以直接炒，如下：
一、用料
臘肉300g、青椒三個、蔥30g、姜20g、蒜20g、幹辣椒適量、花椒適量。
二、青椒臘肉的做法
1、臘肉切片；青椒、蔥切絲；姜、蒜切碎；幹辣椒切段；花椒洗淨備用。
2、鍋燒熱後放入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜、花椒、幹辣椒爆香。放入臘肉翻炒，快起鍋時放青椒翻炒。
3、關火，撒入適量食鹽。出鍋即可食用。
拓展資料臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。
其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素b1.維生素b2.
煙酸、維生素c等含量均為零。
3樓：雨中之城
臘肉吃前肯定是要洗乾淨的，泡一泡再刷是個辦法。煮就要看情況了，如果臘肉很乾、很硬，切不開，那麼，煮一下是可以的。
臘肉可以晒太陽嗎 臘肉是煮的還是蒸的
4樓：諸城巨集科機械****
可以啊，冬天可以，夏天太熱就不合適晒。
把臘肉洗淨放入蒸碗內，倒入適量黃酒、清水、蔥段和薑片，入蒸鍋裡大火蒸40分鐘至1小時，然後再取出切片炒成菜。如果你家的臘肉鹹味較重，可以先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
補充說明：
1、浸泡和蒸制所需時間請根據臘肉塊的大小靈活掌握。
2、把臘肉切成薄片再蒸能節省時間，但臘肉的香味會損失較多，炒出的臘肉也會遜色很多。
3、按上述方法蒸好的臘肉完全可以直接切片食用，但入鍋做出炒菜會更加好吃些。
5樓：匿名使用者
可以啊，冬天可以，現在太熱就不合適
臘肉吃之前要煮多久
我想問臘肉吃之前是不是要在鍋裡煮煮呢？會做臘肉的朋友講解一下 5
6樓：匿名使用者
很多人食用前對臘肉沒有任何處理，這是不對的。其實最好煮一煮，當然炒一炒也可以，一定要熟食才行，因為臘肉這個東西生吃不衛生。當然臘肉的吃法多樣，煎炸煮炒都是可以的。
處理過後的臘肉，也比較容易咬爛嚼得動。
臘肉：臘(xī)肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。
臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。
所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。
7樓：匿名使用者
不用啊，我老媽都是直接用開水洗乾淨之後在炒，
8樓：漢陽海之聲
你好，不是煮一煮，而是蒸一下，蒸了後炒菜吃更軟和些。
9樓：匿名使用者
爸媽每次做的時候都會把臘肉在鍋裡蒸一下再吃，一般是用高壓鍋蒸~
10樓：匿名使用者
一定要在鍋裡煮，雖然臘肉被醃熟了，但肉類食品是一定要經過高溫才能吃的。臘肉一般都很硬，可以在鍋裡煮久點，如果有心思呢，可以用火煮個半天，這樣吃起來不費力。還有一點，臘肉非常的上火，而切吃多了很悶，不能多吃
11樓：夜行夜寐
個人經驗：
最簡單的做法就是把臘肉切塊或整條放到電飯鍋裡蒸熟，到時候臘肉裡的油就會滲出到飯裡，臘肉也會帶上軟糯的飯香。想想就覺得肚子餓了。
12樓：吧務流氓
如果不是為了口味不同，不需要煮，也可以煮，隨便.
中國人說什麼可以殺死有毒化學成份，那是純粹扯談.
先不說有沒有毒，即使有毒，也不可能煮下就殺死化學的，化學又不是細菌.
另外，只要是容易消化的食物都可以吃生的.
13樓：
煮一下再洗是最好的，臘肉上會有一層灰煮一下洗得乾淨。
14樓：
嗯，不過在炒的時候加水煮一下也是可以的
15樓：冰淇淋
臘肉吃之前要煮20分鐘，看有沒有熟，熟了拿出切成片就可以吃了。
16樓：匿名使用者
嗯，畢竟醃久了的肉還有很多微生物和細菌的
17樓：崇抒
如果吵著吃就用開水泡著洗多洗幾次，蒸著吃就煮吧
18樓：仁鶯語
有的臘肉在鍋裡煮了用刀切成片就可以吃了，以可以先切成片在用煮飯的鍋裡蒸，和飯一塊好，還可以直接用鍋吵…
19樓：
當然要煮，臘肉是生的，要煮熟才能吃，也可以炒菜，很好吃
20樓：匿名使用者
從口味角度考慮建議蒸一下
臘肉吃前處理方法：
1、先將臘肉表面用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
2、清洗完畢後，把臘肉洗淨放入蒸碗內，倒入適量黃酒、清水、蔥段和薑片，入蒸鍋裡大火蒸40分鐘至1小時，然後再取出切片炒成菜。如果臘肉鹹味較重，可以先用溫水泡一段時間，讓鹹味降低一些再入鍋蒸透。
3、也可以在清洗完畢後，把臘肉用溫水泡至發軟，或者放入開水裡煮5分鐘以上，然後再取出切片炒成菜。不過這樣做出來的口味相對較差
21樓：髏泣
當然要，也可以放在米飯裡燜著
22樓：已是北京的冬天
如果是很乾的臘肉就會煮一下。
23樓：帥d冒青煙
在蒸鍋裡蒸，或者炒，煮也可以
24樓：渾飛飆
我知道何蘭豆炒臘肉最好吃
25樓：
你不廢話，誰告訴你臘肉可以直接食用啊。
煮黃豆能當零食吃嗎，黃豆不泡可以直接炒嗎 想做點零食
可以，女人要多吃點黃豆，可以調節內分泌，對女性荷樂蒙的分泌有調節作用，而且可以延緩衰老。但是你先要確認一下你有沒身體上的某些疾病，例如膽結石 腎結石等是不可以吃黃豆的，它會影響人體消化，阻塞腸道，影響消化液的消化功能。還有黃豆不能吃多，要適量，吃多了會引起消化不良，食慾下降和便祕。但適當的吃黃豆好處...
日清出前一丁泡麵可以泡著吃嗎？還是得煮啊
可以泡也可以煮，不過泡的話時間需要比較久，因此可以煮一下，下面介紹做法 準備材料 方便麵1袋 番茄1個 口蘑3個 油菜適量 蔥適量製作步驟 1 準備食材。2 油菜對半切開，去芯。3 番茄切塊。4 炒鍋爆香蔥花兒。5 放入番茄塊翻炒。6 倒入適量水煮開。7 放入口蘑，把方便麵放入調料湯中。8 放入油菜...
海帶涼拌時需要先煮熟嗎，海帶吃之前要不要開水煮一下？
要的。方法如下 1.姜 蒜 小米椒 1 1 1 切碎備用。2.海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。3.生抽 醋 鹽 味精 白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽 醋各三勺，鹽 味精 白糖各2 3勺。4.把上步驟準備好的調料倒在海帶裡，姜 蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放...