1樓：匿名使用者
可以，女人要多吃點黃豆，可以調節內分泌，對女性荷樂蒙的分泌有調節作用，而且可以延緩衰老。
但是你先要確認一下你有沒身體上的某些疾病，例如膽結石、腎結石等是不可以吃黃豆的，它會影響人體消化，阻塞腸道，影響消化液的消化功能。
還有黃豆不能吃多，要適量，吃多了會引起消化不良，食慾下降和便祕。但適當的吃黃豆好處還是蠻多的。
2樓：愛你用了心
可憐的孩子，黃豆當然可以多吃啊，但具體有沒有調節荷爾蒙的效果就不清楚啦，喜歡就吃吧，還有最好去檢查下什麼原因吧
3樓：匿名使用者
是的，但是不管吃什麼東西都要有個度，過多無益！不管是什麼多好的東西，吃的時候都要有所節制的！
4樓：匿名使用者
隨便吃,愛怎麼吃都行.只是這東西並不好吃.記住不要刮鬍子,越刮越重且變黑!
5樓：
是的，多吃一些吧。對你有幫助。
大豆中含有豐富的營養 。
而且當零食吃不胖.
6樓：匿名使用者
黃豆裡面有類似人體女性荷爾蒙的異黃酮，是對人體有益的。
但是過猶不及，自己看著辦囖
黃豆不泡可以直接炒嗎 想做點零食
7樓：熱詞團小知
黃豆不泡可以直接炒，下面是具體做法：
準備材料：黃豆80克，鹽適量，油適量，胡椒粉適量，孜然粉適量1、將黃豆洗淨，瀝乾水分備用。
2、幹鍋，開小火，將黃豆放進鍋中炒到黃豆表面變得金黃。
3、加入適量的油潤一潤繼續翻炒到黃豆熟透。
4、將炒好的黃豆盛入盆中，放入鹽、胡椒粉、孜然粉拌勻即可。
5、這樣炒黃豆做好了，就可以當零食吃了。
8樓：南邕
口感較硬，稍浸更好。
介紹一法
主料：幹黃豆400克
配料：大蔥10克、生薑3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、鹽1湯匙、白糖2茶匙
製作：1、 把大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
2、 鍋內加水，放入調料袋、鹽、白糖放入鍋內大火燒開，煮5分鐘關火晾涼。
3、 黃豆洗淨放入煮好的料汁中浸泡5小時以上至黃豆完全泡發。
4、 把浸泡黃豆的鍋放在火上大火燒開，煮3分鐘。
5、 黃豆撈出，瀝乾水分。
6、 把黃豆放在平底鍋內，小火炒至黃豆乾脆即可。
關鍵：1、 黃豆一定要完全泡發，這樣有助於入味和成品酥脆。
2、 炒至黃豆的時候一定要小火，並且不斷翻炒，否則很容易糊。
9樓：匿名使用者
不泡的黃豆可以直接炒。這樣做出來的黃豆更香脆。以下製作方法可供參考：
第一，把黃豆中的雜質挑選乾淨；第二，最好選用半球鍋，翻炒的時候黃豆的受熱更加均勻，炒出來會更加美味；第三，可以在鍋中加入少許的油，炒出來的黃豆會很酥脆。第四，調味。調味可以根據個人的喜好來定了。
要是想吃原味就直接加入鹽，想吃蒜香味在加入油的時候放入蒜瓣爆香，然後就可以去除易焦糊的蒜瓣加入黃豆即可。其他的味道也可以加入調好的粉末調味料，這樣才能保證黃豆的乾脆和長時間的香脆。
煮黃豆怎麼做好吃竅門
10樓：y神級第六人
豬腳400克，黃豆200克，蔥薑蒜，花椒，大料，香葉等適量。
操作方法
01把黃豆撿去雜物，清洗乾淨，放碗里加溫水泡軟。
02炒鍋放水，把泡好的黃豆入鍋，水的量要沒過黃豆，煮上10 分鐘撈出。
03蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，花椒，大料，香葉，小紅辣椒備用。
04把買回來的豬腳洗淨，切成小段。
05煮鍋加足量的水，把洗好的豬腳放入鍋裡，再加入1勺鹽、花椒，大料，香葉，紅辣椒，蔥薑蒜，1紅燒醬油，1勺料酒，大火燒開後，調小火燉煮2個小時。
06等豬腳燉煮的熟透了，再把煮好的黃豆倒入豬腳鍋裡，繼續燉煮到黃豆軟爛就可以了。
07然後盛入盤子裡，一盤鮮香美味的黃豆燉豬腳就做好了。
11樓：那個閃電
主料：黃豆200g
輔料：花椒適量、八角適量、香葉適量、陳皮適量、雞精適量、生抽適量步驟：1、黃豆泡發好待用。
2、把黃豆放入燉鍋中。
3、備好香料待用。
4、把備好的香料放入一個無紡棉袋子中。
5、備好料酒適量待用。
6、備好生抽適量待用。
7、把料包放入燉鍋中。
8、再把料酒、生抽倒入燉鍋中。
9、再兌入少許清水。
10、放入燉鍋中，蓋上蓋子，開啟電源，燉2-2.5小時即可。
11、盛出就可以享用啦。
五香煮黃豆怎麼做好吃，下酒小零食
12樓：好媽廚房
家常必備小菜五香黃豆，既可以當作早餐小鹹菜，又可以作為下酒小菜，密封儲存也不會壞，食材簡單，營養豐富，新手也容易學會
13樓：湯初昳
步驟1.黃豆提前洗淨泡軟備用。
2.準備好 八角 桂皮 小茴香。
3.鍋內放入清水，將泡好的黃豆放入鍋內。
4.加入 八角 桂皮 小茴香。
5.開鍋後加入適量的鹽。
6.轉小火煮至20分鐘，煮好的黃豆放入鍋中燜一會晾涼後再開啟。
14樓：整鑫世界
下酒小零食--五香煮黃豆的做法步驟11.黃豆提前洗淨泡軟備用。
下酒小零食--五香煮黃豆的做法步驟22.準備好 八角 桂皮 小茴香。
下酒小零食--五香煮黃豆的做法步驟33.鍋內放入清水，將泡好的黃豆放入鍋內。
下酒小零食--五香煮黃豆的做法步驟44.加入 八角 桂皮 小茴香。
下酒小零食--五香煮黃豆的做法步驟55.開鍋後加入適量的鹽。
下酒小零食--五香煮黃豆的做法步驟66.
黃豆還可以加工成什麼食物
15樓：匿名使用者
非發酵大豆製品：如豆腐、豆製品（豆腐乾、豆腐絲、豆腐泡）、腐竹、腐皮、豆芽、豆漿、黃豆粉、豆油等。 發酵大豆製品：
如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等。大豆油脂系列產品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆漿晶、酸豆奶等產品。
大豆防肉製品：如大豆素肉等系列產品。大豆擠壓膨化食品。
大豆蛋白製品：如大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白等。這些產品可作為蛋白質原料、新增到肉製品、面製品、兒童食品、糕點、冷飲等各種食品中。特殊功能性大豆製品
大豆磷脂系列產品、大豆低聚糖製品、大豆異黃酮製品等。當把大豆加工成豆腐、幹豆腐、豆腐皮等豆製品後，鈣含量明顯增加。
16樓：匿名使用者
一、用料
黃豆1000g、辣椒1000g、油500g、姜80g、豆鼓200g、冰糖30g、鹽少許、生抽1勺、醬油1勺、洋蔥1個。
二、祕製黃豆醬的做法
1、黃豆洗淨提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入電飯鍋煮三個小時左右調到保溫一直悶個五六個小時這樣黃豆會變得軟爛，煮醬的時候好入味
2、準備好食材
3、 辣椒洋蔥切小丁，姜切末
4、鍋裡倒油，放入薑末爆香，隨後放入洋蔥丁
5、翻炒透明後到入辣椒炒至軟爛
6、到入豆豉和黃豆翻炒均勻把煮黃豆的黃豆水到入鍋中快蓋著黃豆
7、小火翻炒加醬油、生抽、冰糖悶20分鐘左右，大火收汁注意翻鍋防止糊底，出鍋可以嚐嚐味道不鹹可以放點鹽，因為豆鼓很鹹的。
8、這樣黃豆醬就完成了，放涼以後裝入密封容器裡，冰箱冷藏 能儲存一兩個月，開蓋了就可以吃，切忌不要沾到生水（因為生水有細菌容易壞掉）
拓展資料
1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;
2. 黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
17樓：匿名使用者
黃豆，又稱大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物
黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆 等。而非發酵豆製品包括水豆腐、幹豆腐（百頁）、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏製豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。
大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆（與青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黃豆最常見。
毛豆即為未成熟的食用大豆。
黃豆的功效與作用
1.減輕女性更年期綜合徵症狀
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.讓頭腦聰明
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
6.美白護膚
能有效地改善**衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。
7.預防癌症
具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
8.降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的「壞膽固醇」的同時，還不影響血液中的「好膽固醇」。
9.增強機體免疫功能
大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
黃豆的營養價值
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
4.含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皁苷。幹黃豆內雖不含維生素c，但發芽後能產生維生素c，在蔬菜淡季，可補充食用。
另外，黃豆還含有維生素a、b、d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。
5.黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。
需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
黃豆的選購
1.色澤：先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面乾淨、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質大豆。
2.質地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的為好大豆。
3.看臍色：大豆的臍色是鑑別質量的重要標準之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種。黃白色或淡褐色的質量較好，褐色或深褐色的質量較次。
4.看水分：取一粒生大豆用牙齒咬，發聲清脆或碎粒的，說明大豆乾燥，質量佳；反之，如果很軟，則說明大豆受潮了。
5.觀肉色：咬開大豆，察看豆肉，深黃色的含油量豐富，質量較好。淡黃色含油量較少，質量差些。
黃豆的儲存
取足夠容量的密封罐一個，辣椒幹若干。把辣椒幹（若是整個的辣椒幹可剪成絲）和黃豆混合，放在密封罐裡將密封罐放在通風乾燥處即可。
黃豆的食用方法
生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜幹炒食用。食用時宜高溫煮爛。
另外，黃豆不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。
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