1樓：可康泰卿媚
蝦油拌芹菜
主料：芹菜
500克
調料：蝦油
20克紅辣椒
10克各適量
蝦油拌芹菜的做法：
1.將紅辣椒切成絲，加蝦油，配成調料，待用。
2.先將芹菜洗淨切成寸段，用開水燙熟，瀝乾水分，放入碗內，加入調料即可
蝦油萵筍絲
萵筍300克
紅辣椒一個
蝦油一小勺
胡椒粉適量
香醋一小勺
精鹽一小勺
味精半勺
做法萵筍洗淨切絲，冰水浸泡後撈出瀝乾水分
紅辣椒去籽洗淨，切細絲
將萵筍絲和紅辣椒絲
加入調料拌勻裝盤即可
萵筍絲不要切的太細，以免影響裝盤的美感
質感和口感。
2樓：匿名使用者
比如蝦油花生米,只要愛吃就行.
3樓：匿名使用者
那要看你拌的是什麼冷盤，比如拌黃瓜就不行，會很腥
4樓：
蝦油的特點是鹹而不澀，鮮而不淡，清香爽口，屬於鮮味調料品。
蝦油適合炒、扒，燒、燴、炸、熘，涼拌等菜餚的調味增鮮，使菜餚的風味別緻，鮮醇爽口。
蝦油具有特殊香氣、很多人用它蘸餃子、涮羊肉或拌麵、涼萊，以及制滷味和供萊湯調味等。在南方，不少人用蝦油浸「白斬雞」(或稱「白切雞」)，不僅能使其貯存時間較長，而且比「白斬雞」更有風味，別具一格
5樓：瑞
偶爾可以 不要經常吃、
蝦油怎麼做好吃
6樓：小小呂子博
原料：新鮮蝦頭15只左右 蔥白2段 姜2片 大料1瓣 香葉1片 花椒15粒 小茴香約8粒 植物油200ml
做法：1) 鍋中倒入油，把蔥白，薑片，大料，香葉，花椒，小茴香放入涼油中，用中小火慢慢炒出香味（大約5分鐘左右）。
2) 然後，放入蝦頭，繼續用中小火，慢慢的煸炒。在炒的時候，要用鏟子多按一按蝦頭，以便蝦頭裡面的黃兒能更好的融入油中。
3) 當蝦炒至乾癟，油變深紅色時，將蝦頭及香料濾出，只保留炒好的油。這樣，蝦油就做好了。冷卻後，放入可以密封的玻璃瓶中，放陰涼避光的地方，可以儲存至少1個月。
4) 煸乾的蝦頭，可以配著椒鹽一起吃，是道很好的下酒小菜，也可以作為零食，特別香脆。
超級囉嗦：
**蝦頭在清洗的時候，一定不要將蝦頭裡面稀軟的黃兒去除，而且要再瀝乾後再進行煸炒。
**炒蝦油俯閥碘合鄢骨碉攤冬揩時，要一直用中小火慢炒，直到蝦油炒出，油的顏色變成深紅色才算熬好。
**蝦油可以用來拌冷盤，調餡兒，味道非常很鮮美。
**蝦油做好後，用一個帶蓋兒的容器裝好，可以儲存1個月左右。
魚露可以做涼拌菜嗎？
7樓：匿名使用者
餘璐可以做涼拌菜嗎？餘璐可以做涼拌菜可好吃了，可鮮美了
8樓：匿名使用者
魚露應該是不可以做涼拌菜的。因為太嫩了，做涼拌菜會夾不住。
9樓：北京新東方烹飪學校
魚露是可以做涼拌菜的，魚露主要泰國東南亞國家用的比較多，泰國大部分冷盤都要放魚露的，他們很少放鹽，鹹大多都是魚露來的。
10樓：稀樹草原狼
一路勢可以做涼拌菜的，這樣的效果非常的好，扮出來的口味也非常的美味
11樓：最愛
魚露可以拌冷盤。魚露還是用來蒸魚，最好，因為可以去腥提鮮。飯菜的話也沒問題。只要你喜歡，那個味道。
12樓：熱心網友
是可以涼拌菜的，但是這種魚必須得新鮮才能涼拌的。
13樓：幸福時光麼
你做了不是都是不能，他們也不能都怪你，不能太笨也不明白事。
14樓：匿名使用者
魚肉可以做涼拌菜嗎？嗯，可以呀，也可以。
15樓：奔跑的海米
禹路可以做涼拌菜，可以放些醋和醬油
16樓：匿名使用者
應該可以吧
17樓：別動媽
我認為是可以的，只要你覺得吃起來沒有怪味道就可
18樓：匿名使用者
我認為魚露可以做涼拌菜的。
19樓：運氣極佳啦
可以的，這個沒有對原料有要求的。
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