1樓：暮色年華
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
【餡的做法】
1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
小訣竅1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦！
2、麵粉一定要多揉揉，這樣皮才會更精道，包出來的餃子才好吃，而且不容易破。
3、捏不準小劑子的量可以用刀切。
4、煮的時候先放鹽可以防止餃子煮破，煮餃子的時候一定是開三下哦，這叫「鳳凰三點水」，點水是為了不讓水沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，餃子不會因為水沸騰而上下翻滾導致煮破！
2樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想
香菇韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法，韭菜 雞蛋 蝦皮 香菇餡的餃子能吃嗎？香菇用不用水煮？
主料 韭菜500克 香菇200克 雞蛋5個 蝦米適量輔料 鹽3勺 八角粉1勺 半斤香1勺 鮮薑末適量 雞精1勺 醬油1勺 紫蘇油適量 1 韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。2 香菇切末待用 3 雞蛋打成蛋液，加入些許鹽 4 蝦米皮洗乾淨備用 5 將油加熱倒在備好料中 6 炒...
速凍韭菜雞蛋餃子怎麼煮不會破壞,韭菜雞蛋餃子能放冰箱凍嗎
看牌子，思念的比較好。另外速凍餃子煮的時間不宜過長。建議直接開水煮。如果煤氣灶。開水，直接蓋蓋子煮3分鐘，然後開蓋子5分鐘即可。把火開到全大，水裡放些鹽，水開後，把冰凍的餃子立刻全部到進鍋裡，繼續最大火，用湯勺不停攪動，不讓餃子沉底，水開後加冷水，如此往復3滾就好，不會爛！韭菜雞蛋餃子能放冰箱凍嗎 ...
韭菜蝦仁餃子的做法
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡非常好吃想學的朋友們可以再這個經驗裡面學習一下，自己親自下廚做一下韭菜雞蛋蝦仁餃子吧 食材韭菜 適量 蝦 適量 雞蛋 適量 餃子粉 適量 鹽 適量 橄欖油 適量 胡椒粉 適量 小蘇打 適量 澱粉 適量 料酒 適量 姜 適量 耗油 適量 方法 步驟 將鮮蝦去殼挑線，用小蘇打水洗幾遍，...