1樓：北海數碼站
❖目錄1竹筍炒臘肉
2孕婦能吃竹筍嗎
3鮮竹筍怎麼處理
4腎炎能吃竹筍嗎
5竹筍能**嗎
1竹筍炒臘肉
首先把臘肉洗乾淨，然後放進鍋裡，加清水煮沸直到肉變得軟，然後切成肉片。把竹筍洗乾淨後切成薄片，放到沸水裡，加入鹽，燙2分鐘再拿出來瀝乾。把生薑切成絲，把辣椒切成絲，把蔥和大蒜切碎，裝盤備用。
把鍋微熱之後，把臘肉直接放進去，翻炒出油，再把薑絲、辣椒絲、蔥花、蒜末放進去，用大火翻炒均勻。再加入竹筍，翻炒5分鐘即可起鍋。
2孕婦能吃竹筍嗎
孕婦可以吃竹筍。無論是孕婦還是普通人，竹筍都不能多吃。竹筍中含有豐富的粗纖維，如果孕婦會便祕，可以吃一些竹筍來**，但絕對不能多吃，因為過多的竹筍很難消化。
如果孕婦懷孕之後出現了身體水腫的情況，也可以吃一些竹筍，能夠有效的消除水腫。另外，竹筍的切法也很有講究，一定要按照竹筍的紋路來切，不然會損失竹筍的很多營養。
3鮮竹筍怎麼處理
鮮竹筍放得越久越老，老了的竹筍就不好吃了，但是鮮竹筍一般都比較苦。首先把竹筍從根部開始，一層一層往上剝皮，最頂端的比較嫩的皮可以留住。然後把竹筍對半切開，用清水洗乾淨。
然後放進鍋裡，加入大量的水煮沸，這樣可以去除竹筍的苦味。煮久一點，因為有些竹筍比較老，不容易熟。最後把竹筍撈出來，放進冷水裡浸泡2個小時即可。
4腎炎能吃竹筍嗎
如果患有腎炎的人最好不要只竹筍，因為竹筍含有不溶性的草酸鈣，不容易被消化和吸收，對於腎臟和腸胃不健康的人來說，應該儘量不吃。但是少量的竹筍還是可以吃的，因為竹筍中含有豐富的粗纖維，對於便祕的人很有幫助。腎炎患者應該忌菸忌酒，不能吃刺激性的食物，動物肝臟也少吃。
多吃蔬菜水果和豆穀類，多吃富含纖維的食物。
5竹筍能**嗎
竹筍是可以**的。竹筍口感獨特，微微的苦味可以改善食慾，並且含有多種營養成分，主要成分是粗纖維，粗纖維能夠吸收身體裡攝入過多的油脂，通過腸胃一起排出體外，減少體內脂肪堆積，還能**便祕。而且竹筍只含有少量的脂肪，非常適合**人士吃。
同時竹筍還能夠清理腸胃中的殘渣，對促進人體的新陳代謝有很大的幫助。
2樓：褪去一身桀驁
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘。
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3、鍋裡放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。
4、把竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
做法二：
原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。
做法：1、將臘肉、竹筍氽水切片，準備好姜、蒜；
2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍；
注意事項：
1、我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味。
2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油麵還是平靜的時候即可放肉進去。
做法三:
原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；
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調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水；
1.把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
2.蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
3.切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鐘左右。
4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。 [1]
做法四：
1. 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲
2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻
3. 黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片
4. 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍絲黑木耳煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開轉小火，燜煮三五分鐘，加味精調味，淋麻油翻勻即成。
小貼士：
1、竹筍是炒之前要焯水去掉澀味；
2、竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者；
3、竹筍炒肉，竹筍和豬肉一起，可以降低血糖；
每一道菜都有它的營養和食療功效，竹筍也不例外，而且竹筍的功效還非常多。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒的作用。
做法五主料：竹筍、豬瘦肉
輔料：青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞精、香油
1. 準備好所有的食材。
2. 竹筍開水煮上2分鐘。
3. 竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲。
4. 肉絲加入糖，料酒，雞精，澱粉，醬油醃拌均勻。
5. 炒鍋倒油爆香蔥姜。
6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7. 再把竹筍倒入翻炒。
8. 加入醬油，糖和鹽翻炒片刻。
9. 再把肉絲倒入翻炒。
10. 加入彩椒絲翻炒，最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。 [2]
貼士：編輯
1筍是炒之前要焯水去掉澀味
2炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆
竹筍炒肉**
竹筍炒肉**
3醃製肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。
4亦可用肉絲代替肉片。
5筍絲易熟，不要炒老。
3樓：魯姐美食
竹筍炒肉怎麼做？把竹筍清理，過水撈出，鍋中加入蔥薑蒜末，肉翻炒，然後加入然後加入筍，調料翻炒。
4樓：匿名使用者
最正宗的竹筍炒肉做法
5樓：爵爺的網路
竹筍炒肉是一道非常好吃的魯式農家菜。具有味道鹹鮮、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。
中文名 竹筍炒肉 主要食材鮮筍
豬肉香蔥 分 類魯菜 口 味 鹹鮮 調 料 鹽，味精，糖 調 料 料酒，醬油，食用油
目錄1 食物名稱 2 材料: 3 做法一: ▪ 做法二： ▪ 做法三: ▪ 做法四： ▪ 做法五 4 貼士： 5 引申含義
食物名稱
特色：竹筍清香，肉片滑嫩
材料:編輯
竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法一:
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3、鍋裡放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。
4、把竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
做法二：
原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。
做法：1、將臘肉、竹筍氽水切片，準備好姜、蒜；
2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍；
注意事項：
1、我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味。
2、第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油麵還是平靜的時候即可放肉進去。
做法三:
原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；
調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水；
1.把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
2.蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
3.切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鐘左右。
4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
做法四：
1. 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲
2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻
3. 黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片
4. 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍絲黑木耳煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開轉小火，燜煮三五分鐘，加味精調味，淋麻油翻勻即成。
小貼士：
1、竹筍是炒之前要焯水去掉澀味；
2、竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者；
3、竹筍炒肉，竹筍和豬肉一起，可以降低血糖；
每一道菜都有它的營養和食療功效，竹筍也不例外，而且竹筍的功效還非常多。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒的作用。
做法五主料：竹筍、豬瘦肉
輔料：青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞精、香油
1. 準備好所有的食材。
2. 竹筍開水煮上2分鐘。
3. 竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲。
4. 肉絲加入糖，料酒，雞精，澱粉，醬油醃拌均勻。
5. 炒鍋倒油爆香蔥姜。
6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7. 再把竹筍倒入翻炒。
8. 加入醬油，糖和鹽翻炒片刻。
9. 再把肉絲倒入翻炒。
10. 加入彩椒絲翻炒，最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。
新鮮的竹筍炒肉怎麼做
1瘦肉切成條狀，放入鹽 生抽 水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。2竹筍切成片，再切成絲狀。3炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。4另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。5放入肉絲滑炒斷生。6倒入竹筍翻炒均勻。7放入料酒 鹽 生抽 味精調好味即可出鍋。主料竹筍350g 豬肉100g輔料油...
竹筍怎麼炒才好吃，鮮竹筍怎麼炒才好吃
竹筍呢要做的好吃呢，可以把竹筍呢切成絲，然後呢，把豬肉絲呢，也切成然後呢，放入適量的榨菜以及這個豆腐乾，還有這些辣椒藤藤炒成竹筍炒肉，非常的好吃，美味。1.首先我們要準備一些食材。先要準備好一些竹筍，然後也準備一些紅色的辣椒，再準備一些鹽等材料。2.先將從超市買回來的竹筍清洗乾淨，去皮，然後將其切成...
蒜薹炒肉怎麼炒才好吃，蒜薹炒肉怎麼炒
蒜薹炒肉的做法。1.準備好所需食材。2.將裡脊肉切成絲，生薑切絲。3.把切好的肉絲加入生抽 老抽 料酒 澱粉和薑絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻醃製10分鐘。4.蒜薹清洗乾淨後去掉尾部，切成3到4釐米的段5.鍋中放油燒熱後，把肉絲滑炒一下。6.肉絲炒勻變色後，盛出備用。7.另起鍋放油，把蒜薹煸炒一下，...