1樓：優雅的小六
鮮辣椒屬於蔬菜類食物，在冰箱裡凍了（即冷藏）後是可以食用的。
由於鮮辣椒含有大量的維生素，在食用前保鮮不當會造成維生素的損失，其中損失最多的是維生素c，其次是維生素b2。維生素在常溫條件下容易在空氣中被氧化而破壞，儲存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。
所以，冷藏比常溫貯藏更有利於鮮辣椒的保鮮和營養成分的儲存。但把鮮辣椒一股腦都放進冰箱也不是好辦法，不同蔬菜應該分類保鮮。
鮮辣椒的營養價值：
1、寒冷潮溼季節吃一些辣椒能抗寒，又能防止因受涼受潮引起風溼性關節炎、慢性腰腿痛、傷風感冒及凍傷等疾病。
2、刺激唾液和胃液分泌，加快胃腸蠕動，增進食慾。
3、吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒，同時還能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂**的作用。
2樓：離為火
鮮辣椒放在冰箱裡凍了還能吃，只要沒變質，都可以吃。
但是不建議冰凍，鮮辣椒拿出來解凍以後再吃會變軟，影響口感。
鮮辣椒凍過可能會影響口感，可以選擇做成其他美味的食物。
可以把鮮辣椒做成辣椒醬，想吃了就可以來點吃很方便（注意器皿一定要乾淨、衛生，包裝要密封）。
也可以把它晒乾做成幹辣椒，可以延長儲存時間，也會節省時間。
如若覺得費事，可以直接將鮮辣椒切塊，密封儲存。
擴充套件資料
紅辣椒的營養價值：
含有豐富的維生素c、b族維生素，β-胡蘿蔔素，鉀、鎂、鐵等微量元素，及辣椒素等成分。
紅辣椒的功效：
1、有益於長壽。
2、有益於腸道健康、對抗肥胖。
3、具有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效。
4、促進唾液分泌，促進消化，改善食慾。
5、幫助緩解關節疼痛、肌肉痠痛。
6、降低膽固醇，促進心腦血管健康。
3樓：霸道的浴霸
可以，只要還沒被凍壞。
辣椒是熱性草本植物,冷凍後起到冷熱平衡的作用。在冷凍時食用口感不辣。
新鮮辣椒的儲存方法：把辣椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之後，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱裡，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。（此法可儲存3周以上）
幹辣椒的儲存方法：把幹辣椒裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然後用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風處就可以了。
凍辣椒會發苦，放熱水裡焯一下再炒就好吃了。
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