1樓：匿名使用者
科學搭配一日三餐的飲食原則
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。
因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度飢餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃裡還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。
◎生物鐘與一日三餐：現代研究證明，在早、中、晚這三段時間裡，人體內的消化酶特別活躍，這說明人在什麼時候吃飯是由生物鐘控制的。
◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源**只能是葡萄糖，每天大約需要110～145克。而肝臟從每頓飯中最多隻能提供50克左右的葡萄糖。
一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。
◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4～5 小時，從消化上看也是合理的。
三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什麼食物，怎麼進行調配，採用什麼方法來烹調，都是有講究的，並且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。
一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那麼早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。
三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。
營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。
豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：
中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。
晚餐最好選擇：麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切，對於每一餐來講，一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。
魚肉，魚類的肌肉含蛋白質15%-20%，而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗稱「腦**」的dha，在海魚體內佔總脂肪酸的80%。值得注意的是，epa具有降低血脂、防治冠心病的作用；dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。
蔬菜，含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿蔔)。
蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及b族維生素等。其中維生素c、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收，故烹調這些蔬菜時，應先用開水漂燙，以去除草酸。
專家建議，**每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。
早餐吃什麼比較好
2樓：大榮有喜
來個簡單的早餐烘蛋吧
3樓：植物網
由於現在大多人都趕著上班，一般都忽略了早餐，曾有很多專家都說過，不吃早餐會有嚴重的後果，一般不吃早餐會造成：胃潰瘍、膽結石、感冒、心血管疾病等，所以一定要記得吃早餐。
而有些人是早餐，可也忽視了早餐的營養搭配，大多數人早餐是麵包、油條、餅乾或是一些零食，專家稱，這些零食根本無法補給人體所需的營養。由於人在睡了一夜後，各種消化已經分泌不足了，這些幹食，缺乏優質蛋白，不能給人體不充營養。長期下來，會造成營養不良。
早餐必須要有蛋白質、維生素、碳水化合物，均衡飲食、營養全面，補充一天的營養。
早餐可以：一個雞蛋、幾片全麥麵包(一定是全麥)、一杯豆漿或一杯牛奶，少許蔬菜、草莓、熟肉，這樣搭配，營養就非常豐富了，補充了早餐所缺的營養。
4樓：翎筱瞳
嗯，北方的話一般都是吃一碗蔥花雞蛋麵。南方的就是喝胡蘿蔔香菜粥，皮蛋瘦肉粥和雞蛋粥。如果你注重營養健康的話！
就一個荷包蛋兩條熱狗，一杯牛奶和三明治，我在家一般都是吃胡蘿蔔粥的！營養健康
5樓：你看不見我
早餐喝牛奶比較好。把牛奶煮熱，拿碗盛出來，然後把麥片和切好的國脯放進去，等麥片和國脯軟了就可以喝啦。然後最好煎個雞蛋或者煮個雞蛋，再吃點麵包或者饃饃就著切片火腿腸或者鹹菜一起吃。
早餐喝豆漿也很好呀。吃上兩根油條或者油餅或者包子，然後喝一碗豆漿或者豆腐腦，哇塞，超棒的，或者吃煎餅果子或者手抓餅都是不錯的選擇哦。?♀️
6樓：地球美女終結者
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因為早餐不吃的話可能會誘發很多疾病，比如像肥胖，不吃早飯反而會容易誘發肥胖，還有膽囊炎、胃腸道疾病等。上班族其實可以充分利用有預熱功能、預加工功能的烹調工具。如果說不願意做，可以充分挖掘美食愛好，然後在上班路上尋找早餐點。
偏西式的，比如麵包、牛奶可以接受。偏中式像豆漿、粥、餛飩、麵條，還有豆腐腦，配上包子，或者是小饅頭，都是可以接受的營養早餐。
7樓：匿名使用者
一是穀類包括米、面、雜糧;
二是蔬菜和水果;
三是魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內臟)類;
四是奶類和豆類食物;
五是油脂類包括植不物油等。
早餐最好是食物合理搭配
8樓：龍飛
吃清淡些比較好，比如說饅頭 喝點粥，加點鹹菜，再來兩個雞蛋，也可以根據個人喜好自行選擇。
9樓：邂逅花藝
幹稀搭配，要有牛奶或雞蛋，水果蔬菜可以少量
10樓：匿名使用者
看個人的口味.我就喜歡吃牛奶加麵包
11樓：匿名使用者
雞蛋湯小籠包
12樓：步履逞蹤
牛奶，麵包，有時間煎蛋煮蛋也可以
13樓：匿名使用者
吃粥，比較容易消化的東西
14樓：畸心的豬
包子，粥，牛奶，麵包
15樓：匿名使用者
有營養的均衡搭配的是最好的。如燕麥雞蛋。豆漿蒸包等食品。早餐後在加1個水果。
16樓：匿名使用者
煮雞蛋，全麥麵包，牛奶，燕麥……
17樓：李根
早餐很重要，但也要根據每個人的口味習慣了，南北飲食差異很大，豆漿油條，最好喝點湯，粥什麼的
18樓：匿名使用者
可以吃麵食，喝牛奶或豆漿；也可以煮八寶粥，加雞蛋。
19樓：匿名使用者
營養的，雞蛋，麵包，牛奶等
20樓：匿名使用者
粗糧，牛奶，蔬菜，水果
21樓：好人啊好人
西方認為牛奶麵包好
東方人覺得還是雞蛋和稀飯加包子好
22樓：匿名使用者
包子豆漿 麵包牛奶雞蛋 醬餅雞蛋 粥餅
山藥不能和什麼一起吃
23樓：匿名使用者
山藥不能和小蘇打等鹼性藥一起吃。在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。可以做紫薯山藥粥，具體做法如下：
準備材料：紫薯，山藥，大米，冰糖。
1、山藥流水中去皮切滾刀塊；
2、紫薯去皮切滾刀塊；
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥；
4、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可。
24樓：歲寒子
薯蕷種 名： 薯蕷
學 名： dioscorea opposita
別 名： 山藥、懷山藥
科： 薯蕷科
屬： 薯蕷屬
產地分佈
分佈於我國華北、西北及長江流域各省區。
形態特徵
根莖粗，直生，長可達1米。葉互生，至中部以上對生，罕或3枚輪生，葉腋間常生珠芽（零餘子），葉片形狀多變化，三角狀卵形至三角狀廣卵形，常3淺裂至深裂。花雌雄異株，極小，綠白色，均成穗狀，雄花序直立，雌花序下生。
蒴果有3翅。
生長習性
耐寒，喜光。宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。忌水澇。
地下莖為圓柱形，肉質，肥厚。莖圓柱形，葉腋間著生卵形珠芽。葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形，基部戟狀心形。
雄花序穗狀，不下垂，長軸多數成曲折狀，雄花近於無柄，苞片三角狀卵形，短於花被，花被片6，卵形，雄蕊6，發育；雌花序與雄花序相似，子房柱頭·3裂。蒴果有3翅，果翅長几等於寬，有短柄，每室有種子2枚，著生**；種子卵圓形，四周有慄殼色薄翅，翅寬約6毫米，四周不等寬。花期6—8月，果期8—10月。
園林用途
薯蕷在園林中可作為攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖（山藥）及珠芽（零餘子）可供藥用，能健脾。
繁殖培育
用播種、分植珠芽或塊莖（分切成4-7釐米長的小段）繁
釋名: 薯，土薯、山薯、山芋、山藥、玉延。
氣味: （根）甘、溫、平、無毒。
主治: 1、心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關定。一天服二次。
2、禁口痢。治方同上。
3、小便數多。用薯蕷（礬水煮過）、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。
4、痰風喘急。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。
5、脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白朮各一兩，人蔘七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下。
6、溼熱虛洩。用薯蕷、蒼朮等分，加飯做成丸子米湯送服。
7、腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分，水泡過，研細敷塗即散。
8、手足凍瘡。有薯蕷一截，磨泥敷上。
根莖入藥，滋養強壯，治脾胃虧虛等，也可作副食品和釀酒原料。
盾葉薯蕷，為薯蕷科植物，根莖橫生，形似生薑，又稱黃姜。以根部入藥。
盾葉薯蕷的根莖主要用於提取薯蕷皁素，薯蕷皁素為合成腎上腺皮質激素藥物的良好原料。現在國際國內用薯蕷皁素為原料生產60至70種甾體激素藥，廣泛用於**癌症，心腦血管疾病，呼吸道疾病，避孕藥物等方面。
營養分析
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
相關人群
一般人群均可食用。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
食物相剋
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
製作指導
1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3.山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致**過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
4.好的山藥外皮無傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
5.山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
食療作用
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精**、帶下白濁、**赤腫、肥胖等病症。
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1.補益脾胃：**脾胃虛弱、洩瀉、體倦、食少、虛汗。
2.益肺滋腎：本品不寒不燥，味甘質潤，可**肺腎虛損的消渴、遺精、帶下等病證。
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