1樓：仉玉軒
我自認為發包子發饅頭是個小能手。
今天想用糯米粉、玉米粉、紅棗、葡萄乾做些紅棗玉米發糕來吃。可是卻沒有發起來，只好做成了紅棗玉米煎餅。
步驟是沒錯的：
①先用小碗加溫水、一勺白糖、5克發酵粉調開，大約十分鐘左右開始起泡了。
②盆裡放150克糯米粉、350克玉米粉，加入已經起泡的發酵粉溶液，用筷子一邊攪拌一邊加入適量溫水。攪成絮狀用手揉成麵糰，蓋上蓋子讓麵糰發酵。
自認過程沒錯，我發饅頭髮包子都是這樣，一般三四十分鐘都膨發得非常好。
可是四十分鐘過去了一點都沒發，一小時後也沒發，一個半小時後還沒發，兩小時後還是沒發
沒辦法了，只好改做煎餅了。
③25顆紅棗去核剪成兩半與三把葡萄乾一起跟麵糰揉均勻揉軟。揪成一個一個的小麵糰放一旁
④平底鍋刷油，小麵糰用手壓扁放入鍋裡小火煎，煎至一面金黃時翻面再煎至金黃。
拓展資料：
紅棗的甜和葡萄乾的酸甜混搭糯米粉和玉米粉的軟硬適度。口感和味道都蠻好。
2樓：有電發光的路燈
這個一般的糯米粉不會發酵的，只有麵粉才會發現的呀
我做麵包,點都發酵不起來,加了安琪酵母的.不知道是不是麵粉不夠,添了點糯米粉的原因? 10
3樓：匿名使用者
跟加糯復米粉關係不大。
1、首先看你酵母制是否bai在保質期內，離生產日期越久du酵母效zhi力越低。
2、和麵時要dao
用35度以下溫水，不能太熱。
3、酵母用量要足夠太少了發酵力不夠。但不至於一點都發不起，只是發的體積大小差異而已。
4、酵母最好不要直接接觸糖水和鹽，單獨用水化開或者加在麵粉中。
5、麵糰軟硬合適容易發出好麵糰，以成品不沾手能輕輕按出凹印為好。具體要看做麵包還是饅頭等麵食。
糯米粉怎麼蒸糯米糕的做法，用糯米粉怎樣做糕
1.調製糯米粉，將糯米粉倒入碗中加入白糖 純牛奶，做完以後加入適量的清水攪拌均勻，將碗中的糯米粉製作成糊狀，並且用筷夾起碗中的糯米粉可以五六秒鐘不掉，如果這個狀態出現就說明糯米粉已經調製完成。2.加入配料，調製好糯米糕以後，就可以將上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄乾的同時，一定要攪拌一下碗內的糯米...
紅薯糯米粉園子怎麼做,糯米粉怎樣做紅薯丸子
準備材料 紅薯兩個凱畢鬥 糯米粉適量 白砂糖適量 芝麻適量製作步驟 1 紅薯蒸熟然後搗成泥，適量加入糯米粉和白糖，然後加點水 不要加多，因為紅薯蒸熟裡盯磨邊含的也有水分 2 揉成這樣 不數桐黏手就可以了 3 然後揉成小圓球 4 把揉好的麵糰裹上一層芝麻 5 鍋中燒油，油溫五成熱，然後下鍋炸 6 炸好...
自做湯圓用糯米粉怎樣和麵，糯米粉怎麼做湯圓
主料 糯米粉200g 冰糖1塊 輔料 水適量步驟一 準備糯米粉。步驟二 把糯米加入適量的水攪拌下再和成糯米糰。步驟三 接著全部搓成圓形。步驟四 鍋裡燒水。步驟五 水開後把湯圓放下去煮開浮起來。步驟六 煮開後放塊冰糖煮化即可。步驟七 完成。糯米粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。...