1樓：匿名使用者
食材明細
新鮮花甲250g
綠豆粉絲適量
姜適量蒜適量
香菜適量
木耳適量
料酒適量
陳醋適量
花生油適量
芝麻油適量
醬油適量
白胡椒粉適量
黑胡椒粉適量
蠔油適量
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
自制花甲粉的做法步驟
1準備好所有材料，花甲從市場買回來之後需要用淡鹽水把它泡一個小時，讓它把沙子吐乾淨，然後洗淨備用。
2粉絲用清水泡半個小時，泡軟備用。
3平底鍋燒熱，澆適量花生油，放入薑絲和蒜末炒香，放入花甲，不需翻炒。
4為了避免熱油遇水分四濺，可以加蓋燜燒，待花甲殼開啟即表示已熟。
5往花甲鍋裡注入適量水，加入木耳，適量料酒，醬油，陳醋，黑白胡椒粉，蠔油，大火燒開。
6最後放入粉絲後再次燒開，關火，加入香菜調味裝飾。
7完成，鮮香美味！
2樓：來自蘆林湖鼻若懸膽 的百合
首先準備花甲，再把花甲浸入鹽水裡，浸泡半小時，讓花甲吐一吐泥沙。
再準備錫紙，疊成正方形，薄錫紙要疊四五層，厚錫紙疊兩三層。再把錫紙扣在碗裡，窩成一個碗的形狀。再把煮好的粉絲倒入碗裡，粉絲浸泡二十分鐘左右，煮軟。
再把吐好泥沙的花甲放入碗裡。然後準備好調汁。切好適量的辣椒末（小米辣）、蒜末，薑絲。再把這些配料給放入一個碗裡，加入半勺老抽。
再加入半勺的白醋。再加入一勺的甜口剁椒醬。再加入兩勺的料酒。
再加入半勺的耗油。然後攪拌均勻。再加入適量的金針菇和青菜，把調好的汁給澆在上面。
再把錫紙的四個角給對摺密封起來。再把錫紙給放在錫紙盤上面，在煤氣灶上面煮個四五分鐘即可。
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挑飽滿個大的核桃肉半斤，掰碎檢查有無殘留的殼！流水稍微衝下，洗掉點灰塵就好了，然後晒乾！拿出攪拌機，磨粉的刀具一般是一字型的！開始打磨，可以多磨幾次，無齒小寶貝吃的話越細越好！放入鐵鍋中小火翻炒，邊炒邊用力碾壓，記住不要放油的！炒到顏色深黃，有香味飄出即可 一定要小火，大概10到15分鐘就可以了 放...