1樓：山村好貨
說起日式咖哩豬排飯，其實就是炸豬排加一碗大米飯，這麼簡單粗暴。但是讓這麼多人為之痴迷，當然因為它有獨特的魅力！比如吃一塊日式炸豬排，得有居酒屋的燈光。
老上海炸豬排要蘸辣醬油（伍斯特醬汁），維也納炸肉排的話，用植物油，豬油，還是濾清過的黃油炸都有講究。製作的原理相同，口味相似，因由文化的區隔與歷史的迭變，食物最初的歸屬隱去，只留下食客口口相傳的想象與記憶。
日本真正好吃的咖哩豬排飯，用料很講究，將霜降牛肉對牛的養殖方法應用到飼養的豬身上，而且在宰殺前持續地幫豬按摩，求其脂肪平均散佈，使食用時的口感更佳如何。好的炸肉排評價標準是類似的：皮殼脆不脆？
肉汁多不多？調味怎麼樣？這三點做到了，哪處的都好。
脆豬排等於選肉加調味加脆皮加製作。今天教你做超好吃的日式咖哩豬排飯，希望你吃的開心！
炸豬排原料：豬排肉（片成薄片） 500g、雞蛋 1個、玉米澱粉 100g、麵包糠 100g、紅椒粉 5g、黑胡椒粉 5g、鹽 適量；咖哩原料：日式咖哩塊 1塊、洋蔥 1-2個、紅薯 300g、胡蘿蔔 2-3根
1、首先在鍋中倒油，炒香洋蔥，之後放入切塊的胡蘿蔔和紅薯一起翻炒；炒至略軟之後加入水，沒過所有蔬菜，不過比正常咖哩的水稍微少一些；加入咖哩塊，小火燉煮至融化（喜歡辣椒的我還加了一些辣椒一起燉煮）即可；
2、然後等待胡蘿蔔和紅薯都煮軟之後，用手持攪拌機略微攪拌，不過不要完全打成醬，留一些小塊的蔬菜最好；豬排用廚房紙吸乾水分，均勻撒上一層鹽；玉米澱粉跟紅椒粉、黑胡椒粉混合均勻即可；
3、接著將豬排先在調好味的澱粉中均勻滾一圈，抖掉多餘的澱粉，將豬排再在蛋液中滾一圈，將裹好蛋液的豬排在麵包糠中滾一圈即可；
4、最後將油熱至180℃，然後把裹好麵包糠的豬排放到油中，每面煎30秒-1分鐘，至豬排呈金黃色即可取出；炸好的豬排放在廚房紙上，可以吸出多餘的油，然後可以焯點西蘭花，蒸點菜當做配菜就可以上桌啦！
日式咖哩豬排飯這就做好了，豬排外酥裡嫩，沾上香濃的咖哩，再配一口熱騰騰的米飯，大寫的完美！喜歡的話，動手做下試試吧！
溫馨小提示
1、咖哩底的紅薯比較傳統是用土豆來做的，不過我覺得紅薯更好吃，讓咖哩帶著香甜的味道；
2、澱粉、麵包糠用量不是固定的，只要夠裹就行了，每次裹完要抖掉多餘的，以免形成結塊；
3、配菜都很隨意啦，可以是沙拉，也可以是煮西蘭花；
4、溫度和時間是炸制食物最重要的兩個因素，溫度一定要達到180℃，但是時間卻很難說。根據你的鍋的大小，油的多少，一次放入的豬排數量、灶臺的穩定程度等等都會產生影響，所以時間要以顏色來斷定，炸至金黃色即可。
還有更多美食等你呢~
剩米飯別再扔了，這道醬油炒飯，口味鹹香，做法快手，非常下飯！
雞肉沙拉這樣做才清脂，營養均衡，醬汁清爽，花點心思你也可以！
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2樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和輔助材料，將食材清理乾淨以後，下如果做再加上輔助材料，清炒15分鐘以後就可以了，然後把做好的咖哩澆在米飯上面，這樣就可以吃了。
3樓：小百里
首先將豬排醃製好，然後放入鍋中炸至兩面金黃，然後再加上咖哩醬將它翻炒均勻之後，把米飯準備好放在豬排上非常的美味
4樓：職場導師陳老師
首先把買來的豬排醃製好之後，放到鍋上小火慢煎。等煎熟撈出來。再在鍋中加入適量的油，把土豆放進去。然後加適量的食鹽，做成咖哩。再把咖哩和豬排一起放到飯上面即可。
把隔壁小孩都饞哭的雞蛋肉卷是如何做出來的？
5樓：陳奎洲說遊戲
美食一上桌，腦子裡釋出的第一指令是「吃」而不是「拍照」，才能稱為稱職的吃貨！相信很多朋友們都和小編一樣是一個吃貨吧，對於美食有著不一樣的追求，喜愛品嚐各種各樣的美味。在吃了很多美味之後，有一道美味給我留下了很深的印象，那就是我們大廚做的雞蛋肉捲了呀，讓人越吃越想吃。
雞蛋肉卷這道美食不單單是味道很好，而且還有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質。尤其是這一次，我們的大廚在美味的雞蛋肉卷的時候，更是搭配上了桃園建民西瓜醬，使得這道美食滋味更好了。接下來，我們就簡單的給大家說一說讓舌尖痛快的美食，教你營養美味的雞蛋肉卷，隔壁小孩都饞哭了。
美味的雞蛋肉卷
食材：雞蛋、豬肉、桃園建民西瓜醬、洋蔥、大蝦、胡蘿蔔、香菇、大蔥、生薑、胡椒粉、醬油、白糖、鹽
2、接下來，把豬肉沖洗乾淨，瀝乾水後，用刀切成豬肉末，放入適量的桃園建民西瓜醬、胡椒粉、醬油、白糖和鹽，攪拌均勻，醃製一會兒；
3、接著，把洋蔥沖洗乾淨，去掉外皮，用刀切成洋蔥碎；把大蝦處理乾淨，去掉蝦頭和蝦線等雜質，用刀切成蓉；備用；
4、再把胡蘿蔔沖洗乾淨，用刀切成胡蘿蔔碎；把香菇沖洗乾淨，去掉根部等雜質，用刀切成香菇丁；備用；
5、把大蔥沖洗乾淨，去掉雜質之後，用刀切成蔥末；把姜沖洗乾淨，切成薑末；備用；
6、往盛著豬肉末的盆裡，放入適量的洋蔥碎、蝦蓉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蔥末和薑末，加入適量的胡椒粉和鹽，攪拌均勻，製作成餡料；
7、熱鍋燒油，倒入適量的雞蛋液，製作成蛋餅盛出來，把餡料均勻的攤在雞蛋餅上，慢慢捲起來，放入蒸鍋裡面，蒸煮到成熟入味；即可；
各位朋友看到如此美味的雞蛋肉卷，是不是口水都快流出來了呢？一份簡單又美味的雞蛋肉卷，相信不會難住各位熱愛美味的吃貨們吧。
6樓：小鐵愛魚
雞蛋加麵粉肉菜做出來的。找個不粘鍋，麵粉加雞蛋平鋪煎一面熟，翻面把煮熟的肉跟菜放上去，加點胡椒番茄醬，包起來切開就是了。
7樓：三四么洞洞么
將雞蛋煎至兩面金黃以後，撒上一些調料，再將肉卷油炸，在炸好以後，在肉上面撒一些孜然，在包上一些比脆的餅子，這樣做出來非常好吃。
8樓：白珍全全全
首先準備好雞蛋還有肉，把肉清洗乾淨切成沫，起鍋加入少量的油，把雞蛋都弄成一片一片的，拿出來在包上肉沫，然後放入烤箱中烤15~20分鐘左右，拿出來以後它不僅非常的美味，而且還很有營養。
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