1樓：騎著蝸牛當房車
麻辣香鍋雞翅
用料雞翅中1斤，土豆，蔥適量，姜適量，蒜適量，豆瓣醬1大勺，辣椒適量，花椒適量，糖少許，鹽少許，白酒少許。
做法1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用；
2.雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末；
3.加入一小勺白酒，醃製1個小時；
4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱；
5.隨著加熱的過程中，雞皮裡的油不斷滲出來，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎；
6.等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出；
7.土豆去皮切薄片，用鍋裡剩的油小火煎土豆；等到土豆煎熟後同樣剷出；
8.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油；加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒；依個人口味放適量花椒；
9.再放入雞翅膀不斷翻炒；加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻；
10.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味。
訣竅翅膀用冷水浸泡後，血水被泡出，做好的成品味道更好
香辣雞翅
用料雞翅6個，食鹽適量，料酒10ml，胡椒粉一小勺，鮮辣粉一小勺，椒鹽粉一小勺，辣椒粉一小勺，幹澱粉適量，麵包糠適量，雞蛋一個。
做法1.雞翅洗淨，加入料酒、鹽、加入胡椒粉、鮮辣粉、椒鹽粉、辣椒粉醃製；
2.雞翅醃製好之後，將雞蛋打散，準備澱粉，麵包糠；
3.在烤盤上鋪好錫紙；
4.雞翅第一步沾滿雞蛋液；
5.第二步放在澱粉中拍上澱粉；
6.第三步再沾滿雞蛋液；
7.第四步沾滿面包糠，用手壓一壓按緊；
8.重複上面的步驟，將雞翅全部裹好；
9.烤箱預熱，把雞翅放入烤箱中層；
10.上下管180度，初始30分鐘，調製成上下管熱風模式；
11.如果覺得表面太乾顏色不好，可以在雞翅表面輕輕刷上一層薄薄的油。烤到雞翅表皮金黃即可。
蜜汁雞翅
用料雞中翅8個，油適量，鹽適量，冰糖適量，枸杞少許，姜適量，乾紅椒3個，料酒適量，花椒少許。
做法1.雞翅洗淨，加鹽、料酒和花椒醃半小時；
2.姜切絲；蔥切粒；辣椒切小段；
3.鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃；
4.鍋中留油，放蔥薑辣椒炒香；
5.加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖加蓋煮5分鐘左右；
6.收汁的時候加入枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可。
紅酒雞翅
用料雞翅中12只，約450克，紅葡萄酒300ml，蔥一小段，姜一小塊，生抽2勺，番茄醬3勺。
做法1.雞翅中洗淨，蔥姜切好；
2.用叉子或牙籤給雞翅扎眼，方便入味；
3.涼水下鍋焯雞翅，撈出備用；
4.鍋裡放油煸香蔥姜；
5.放入雞翅翻炒一會；
6.加入紅葡萄酒，大約300毫升，剛沒過雞翅的量，如果酒少就添點水，我這裡無水。葡萄酒的甜度不盡相同，如果你用的甜度低，請酌情加冰糖；
7.放3勺番茄醬；
8.2勺生抽，翻勻，大火煮開，小火燉20分鐘左右。嘗過味道後，決定是否加鹽，我這裡沒加；
9.20分鐘左右，開蓋大火收汁，即可。
2樓：褪去一身桀驁
雞翅、蔥、生薑、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、烤肉醬、辣椒粉
烤雞翅烤雞翅
以上原料各適量
做法：1、雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道；
2、用蔥、生薑、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅醃製2小時（放入冰箱冷藏室）；（鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。）
3、醃製好後取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部；
4、十分鐘後翻面，繼續烤五分鐘：
5、此時取出，抹上烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜；
6、再次放如烤箱中層十分鐘後即可。
做法二用料：
雞翅中 500g
醬油 1湯匙(15ml)
紅酒 1湯匙(15ml)
姜粉 少許
蒜粉 少許
鹽 1茶匙(5g)
五香粉 適量
黑胡椒粉 適量
蜂蜜 1湯匙(15ml)
做法將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半個小時備用。
將醃製好的雞翅取出，在表面均勻地塗抹上蜂蜜。
烤箱200℃預熱5分鐘，將塗抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層，烤制20〜25分鐘即可。 [1]
微波爐做法
主料：烤雞翅烤雞翅
雞翅中 芝麻 蜂蜜
鹽 老抽 五香粉
製作步驟：
1、雞翅洗乾淨,用熱水燙洗一下；
2、用糖,老抽,生抽,五香粉醃入味.
3、放到微波爐裡高火先轉三分鐘,取出扎幾個眼.再放天烤架上,燒烤十分鐘.
4、十分鐘後取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 燒烤五分鐘就可以了.
注：微波爐需要帶燒烤功能。
蒜味烤雞翅編輯
材料雞翅6個
調料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙
做法1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時。
惹味烤雞翅
惹味烤雞翅
2 雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱400f/200c度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的醃料汁。
3樓：
薯片雞翅吃過嗎？哈哈，強推哦，好吃極了！雞翅裹上薯片碎，真香搭配！
教程附上，碼住！首先雞翅洗淨，用刀在兩面斜切兩道口，這樣會使醃料更能入味，然後擦乾水分待用。將奧爾良醃料倒入雞翅中，加入少許的水攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱醃製最少兩個小時。這時候將薯片用擀麵杖壓碎待用。雞翅醃製了差不多快四個小時了，時間長一點，這樣更能入味，中途可以拿出翻面，將雞翅在薯片碎上滾一圈，使雞翅都能粘上薯片，這樣成品會外酥裡嫩哦！
預熱好後，將薯片雞翅放入空氣烤箱中，選擇空氣炸選項，180度7分鐘後就可以出爐啦！普通的空氣炸鍋製作雞翅所需時間10分鐘，我用的海氏k5空氣烤製作雞翅僅需7分鐘，速度不速度，為什麼？原因就是它採用高速熱風迴圈技術，頂部四根不鏽鋼管+高轉速電機風扇，形成立體風幕，提溫迅速，溫度集中，熱量瞬間穿透食材，噔噔噔噔噔……外脆裡嫩的薯片雞翅就做好啦！
是不是很簡單快手呀！金**黃的，很誘人呢，扒拉開一個看看，哇哦，是不是已經垂涎欲滴啦？好吃停不下來哦！
不用一滴油，就能做出好吃的雞翅哦！
4樓：鴻運金佛手
樓主你好，可以做油煎雞翅、可樂雞翅、紅燒雞翅哈……
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