1樓：
我用小熊酸奶機做五百毫升牛奶和半包川秀菌粉發酵10小時，潔白細膩，有點像豆腐花，做酸奶其實很簡單，我自己做半年了，沒有失敗過。第一次做最好用菌粉，超市買的原味酸奶，因為各種原因，活菌的數量不多了，發酵起來效果當然也不好。頭一次做用菌粉，以後每次吃酸奶前取出100毫升左右用來做下一次的引子就好，酸奶做好後要放到冰箱24小時候讓酸奶鈍化後再吃才好吃，吃的時候才能放糖或蜂蜜以及水果丁等。
菌粉在**上很多，一小包才2元也不貴。另外放牛奶時不能一次加500毫升，必須先加少量與菌種混合均勻後再加剩下的牛奶，當然容器勺子消毒也是很關鍵的哦。祝你成功！
2樓：匿名使用者
不要太久，用酸奶做的話，大概6-8小時就行了，最多不要超過8個小時糖要等做好了再放，不能事先放
還有酸奶要用原味的，不能用果味的
剛做出來會比較粘稠，用勺子攪一會就正常點了，冷藏之後放點糖味道還行
3樓：匿名使用者
一升的純牛奶用50克的酸奶就夠了，發酵10個小時差不多了，但是不用放糖的。
用酸奶機做的酸奶聞起來有什麼味道嗎?
4樓：匿名使用者
這就對了，這才是真正的原味的酸奶呀
5樓：匿名使用者
配方問題，街上買的加有新增劑，沒事的
為什麼酸奶機做出來的酸奶味道很淡
6樓：匿名使用者
那是因為發酵的溫度稍微有點低。我家小熊的酸奶機做出來也是這個問題。
解決方法：
1、用酸奶機再多發酵1~2個小時
2、或者，用酸奶機發酵完成後，拿出來在室溫裡放2~3個小時。這個在夏天才行。
3、或者，做酸奶之前放些白沙糖，做出來的味道會很好。
7樓：橙益達
所謂酸奶機，就是恆溫機！跟保溫杯沒什麼兩樣的！我們初中生物都有教製作酸奶。
準備引子，就是酸奶，要的是裡面的酵母菌。
然後奶！要純牛奶，只有奶的 純 牛奶。
牛奶倒出來要加熱，建議隔水蒸。比例1比7左右。
然後放一小勺糖進去，不管是酸奶機還是保溫杯！
放糖不是為了調味，糖，是給酵母菌吃的，吃完就會繁殖，然後酵母菌多了才會酸、稠。
記住，發酵的器具消毒很重要。
做酸奶本來就是讓酵母菌變多。而沒有消毒呢，就會殺死酵母菌，消毒的話就用開水燙燙，燙完就立即放酸奶，糖，和剛出爐的鮮奶，然後密封蓋子。
酵母菌也怕光，所以不要迫不及待然後手賤老開啟。
不知道為什麼酸奶機是八小時，我們生物書上則說要十八小時（保溫杯），我試過很多次，都成功了。而且筆外面的都稠，還有股鮮奶的香味。試試吧！
ps：引子也很重要。它是你酸奶的酵母祖宗，他的孩子好不好絕對定於祖宗。
用酸奶機做得酸奶，每次都有種味道，不清楚是酸味還是惡臭？因為味道的原因浪費了好多純牛奶，所以想問問
8樓：匿名使用者
酸奶發酵出來都很酸很澀的，味道不好聞，不知道是不是你聞的那個味，要放糖，放很多糖就好了，我用的是蜂蜜，放糖發酵出來的就很正常，還有奶一定要好，我用的是保質期只有幾天沒有新增劑的牛奶
為什麼自己用酸奶機做酸奶出水很多
我也有做酸奶機。你說的原因有兩個 1 原料純牛奶比較稀。可以考慮換一種。2 密封發酵時間太長了。一般是8 12小時。氣溫高時發酵時間要短些。氣溫低是發酵時間要長些。我一般是選擇9個小時。怎麼防止自制酸奶出水 用酸奶機做酸奶怎麼避免有很多水？我一直用奶農送的鮮奶做酸奶。夏天牛奶含水量大，酸奶就水多些，...
酸奶有水怎麼解決，用酸奶機做酸奶怎麼避免有很多水？
扔掉，肯定酸奶有問題了 為什麼自己做的酸奶裡面會有水，怎麼辦 市面上買到的牛奶裡面含水量是比較大的，我有個新疆的同學，來到東部地區都不喝超市裡賣的鮮牛奶，她說一點都不醇厚，水太多。如果用剛剛擠出來的鮮奶，滅菌後製作，就沒有那麼多水 我也自己做過酸奶，是有水的，是牛奶裡析出的水啦，沒關係 用酸奶機做酸...
百路通的酸奶機怎么用啊，百路通的酸奶機怎麼用啊？
將市售大盒 1000毫升 之鮮奶或豆漿的包裝盒開啟。倒入7湯勺 50毫升 酸奶或者加入適量菌粉 建議加入優質菌粉，好的原料做出健康美味的食品 蓋緊包裝盒搖晃均勻，放入本製造機。插上電源靜置一夜 8 12小時 即凝結成固體酸奶。乳酸桿菌的菌種量加得多，可縮短髮酵時間，加得少則延長髮酵時間 奶粉加得多則...