1樓：520娟
食材糯米來
酸奶機步驟自/方法
糯米浸泡3小時以上；
糯米放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘，我這是第一次嘗試做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就沒有用涼水過一遍。
甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。看，我的糯米蒸的幹了，拌的時候，粘，下次用涼水過過，糯米就不那麼粘了，好拌。
將拌好的糯米放到麵碗裡。
拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
end注意事項
酒麴用涼水化開再拌入糯米中更好拌勻的。
用酸奶機做米酒，24小時發現已經發酵，但是出酒量很少，現在可以再加入水嗎？
2樓：匿名使用者
糯米做飯的過程是澱粉糊化的過程。澱粉吸收水分米飯膨脹。加酒麴糖化米飯所含水分被釋放出酒水。
出的少糖化不夠。糖化不夠的原因有糖化時間不夠喝糖化酶的量不足以及糖化溫度低。可以再等12小時，看看米粒的糖化程度。
糖化好了水少再加水。
3樓：匿名使用者
可以加酒麴水，繼續發酵。
酸奶機做米酒，要多長時間？
4樓：雨夜守候
36到40小時。
做法抄如下
襲：米酒的做法
1.糯米浸泡3小時以上；
2.糯米放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3.蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘。
4.甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5.將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。
6.將拌好的糯米放到麵碗裡。
7.拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
9.將拌勻的糯米裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
用酸奶機做米酒，需要多長時間
5樓：匿名使用者
取適量bai的米，洗淨拿水泡一du晚
瀝乾水，放鍋裡蒸zhi熟，時間dao根據放入米回的多少決定。
拿涼答開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
酸奶機開機后里面的溫度有40來度。
做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後米酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
6樓：匿名使用者
取適量的米，洗淨拿水泡一晚
瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入米的多少決定。
拿涼開水
專過一過，等米屬
飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞酸奶機開機后里面的溫度有40來度。
做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
放進做酸奶的小碗
上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
30個小時之後米酒出爐了，沒什麼酒，然後兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣幹完，真好吃。
小熊酸奶機如何做米酒
7樓：
糯米浸泡放電飯鍋裡蒸熟，蒸好的糯米攪拌下放涼；將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，將拌好的糯米放到麵碗裡，壓一壓，挖個小洞，再在表面薄薄地撒上酒麴粉末；將拌勻的糯米裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
主料：糯米250g
輔料：甜酒麴3g
1、糯米浸泡3小時以上；
2、糯米放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。
3、蒸好的糯米攪拌下放涼。
4、甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5、將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。
6、將拌好的糯米放到麵碗裡。
7、拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄地撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。
8、將拌勻的糯米裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程式，36小時後即可食用。
9、成品。
注意事項：
1、一定，一定要做到全過程無油，才能出好酒。
2、溫度一定不能超過30度，溫度低點沒關係，延長髮酵時間就可以了。
8樓：拾萬里之外
酸奶機做米酒的做法：
1、取適量的米，洗淨拿水泡一晚
2、瀝乾水，放鍋裡蒸熟，時間根據放入米的多少決定。
3、拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒麴拌均，放在做酸奶的碗裡，中間挖個小洞
4、酸奶機開機后里面的溫度有40來度。
5、做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機裡墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
6、放進做酸奶的小碗
7、上面再搭塊毛巾，最後蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
8、30個小時之後米酒出爐了
9樓：匿名使用者
酸奶機做米酒 第一步先把糯米洗乾淨，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鐘，放涼備用；第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將米飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到米酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關係，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：
所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
用酸奶機如何做醪糟
10樓：那個閃電
材料：糯米 500g、酒釀 1/3袋
步驟：1、糯米淘洗乾淨，用水浸泡12小時左右，至米可用手輕輕捏碎2、放入蒸鍋中蒸30分鐘左右至全部熟透
4、加入甜酒麴拌勻
5、裝入酸奶機自帶的盒子，將米粒壓緊，中間掏個洞6、酸奶機底部墊塊小毛巾
7、放入盒子後上面也用毛巾塞好，蓋上蓋子，接通電源24-36小時8、開啟看看，有著淡淡的酒味，中間的洞全是水就基本好了，9、這時候可以放入冰箱低溫儲存，也可以微波或蒸一下，以便停止發酵，就可以室溫存放，儘快吃完。
11樓：曾經有盞燈
用酸奶機做醪糟的步驟如下：
1、選取適量的糯米，洗幹
淨，用水在室溫下浸泡12小時直至能用手碾碎：
2、將泡好的糯米放入蒸鍋中蒸煮30分鐘左右：
3、蒸好後的糯米放入大盆內，用筷子將其撥開，放入涼開水：
4、均勻放入入甜酒麴：
5、上述做完後將所有的糯米放入酸奶機自帶的盒子裡，壓緊糯米，中間鏤空：
6、在酸奶機底部墊上一塊毛巾：
7、把盒子放進酸奶機，再用另一塊布捂嚴實，接通電源，放置24-36小時：
8、時間到後開啟蓋子問到淡淡酒香，中間的鏤空充滿水時及製作成功。
以上就是用酸奶機做醪糟的步驟了。
12樓：匿名使用者
酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機裡墊上一塊摺疊好了毛巾（厚度2公分），這下放進去就不用擔心溫度高了，就等著醇醇的酒釀出鍋了
糯米----2杯（400g），我用的是圓糯米。
酒麴----1/2小勺（2g），我用的是酒麴。
首先把糯米淘洗乾淨，然後浸泡12小時，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱裡到第二天上午。
用溼紗布墊在蒸格上，把泡好的米鋪好在蒸格上，開中火蒸30分鐘（當心別把水蒸乾了哦），事先要準備一鍋涼開水，蒸好了的米飯立即倒入涼水裡清洗一下，這樣做的目的是第一可以把米飯打散，不讓米飯太粘，做出的米酒清澈，第二也順便快速降溫，當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒麴了，一點一點的放，用飯勺攪拌均勻，這下就可以盛到酸奶機的那個小桶裡了，壓實，中間挖個小洞，蓋好蓋子放入已墊好毛巾的酸奶機裡，這時你會發現小桶高出酸奶機了，沒關係，為了保溫上面再搭條毛巾蓋住，接通電源，整個初始製作過程就結束了，36小時後開啟蓋子，一陣酒香撲鼻來哦，這時倒一點冷開水進去吧，我是加到快滿，再放到冰箱裡冰鎮2小時，別擔心水加多了味道會淡，兩個小時過後看看吧，水被吸收了一部分，味道一樣很醇厚，要是不加冷開水就吃不到那種水水的感覺的。
小提醒：整個過程不可以有油、生水。
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酸奶機做的酸奶味道狀態應該什麼樣子
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