1樓：小寶貝球寶
潮汕手捶牛肉丸，起源於客家
2樓：愛的港灣
這個是靠說是說不清楚的！要面學
有彈性又有筋道的牛肉丸怎樣做？ 5
3樓：duende惡魔
材料材料：，絞bai牛肉
du600公克，zhi絞肥肉180公克，蔥100公克，香菜40公克，馬dao蹄120公克，泡水陳皮1小片，菠菜回適量，調味料答：，水300公克，鹽2公克，太白粉5大匙，馬蹄粉2大匙，香菇粉3小匙，糖4小匙，胡椒粉1/4小匙，香油2大匙
做法1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用2.菠菜川燙後漂涼，瀝乾水份加鹽、香菇粉、胡椒粉、香油拌勻盛盤3.絞牛肉加入2小匙鹽，抓拌後醃10分鐘
4.將香菇粉、糖、太白粉、馬蹄粉混合，加入300公克冰水調勻5.加入絞牛肉、碎冰塊拌至牛肉充份吸水
6.放入絞肥肉拌勻，加入陳皮末、馬蹄末、香菜、蔥花、香油混合成牛肉漿7.將牛肉漿作成丸狀放在菠菜上，移到蒸鍋大火蒸7分鐘即可
4樓：手機使用者
一個牛肉丸就是一塊牛肉，用刀背打得象肉餡再烹調。這是據說。試試看吧。
吃麥草回和麥子長大的
答牛，那肉本身就可以。在發達國家吃到過。再碰上很難。
加了某種新增劑（不一定有益於健康）。肯定吃到過。躲了。
這年頭，不那麼好吃的才可能是實在貨（？）。難吃或好吃，就都有可能不太對頭。
5樓：點點
是不是說的市場上買的那一種---那種咱做不了【神魔--彈力素、香精--等等有害啊】
自己做的還行---
6樓：大山
首先不要剁 也不要買攪好的肉餡
要用打的 目的就是不破話肉的組織讓它的面或泥 這樣他就跟膠皮球一樣有彈性了
7樓：匿名使用者
牛肉要用肉錘子打成泥，加入調料使勁攪拌上勁再做成丸子
如何做牛肉丸，正宗牛肉丸做法和配方
牛肉丸。1.牛肉要選牛建子肉，洗淨備用。2.取一根竹籤不斷的扎透牛肉，這樣可以避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。3.看，紮好後的很多眼。4.放入蔥段，薑片，蒜瓣。蒜拍碎即可。5.倒入適量的料酒，可以稍多一些，滋潤牛肉。6.放入黃醬 不可缺少的呦。7.再放入適量的白糖，鹽，然後給牛肉稍事按摩。然後放入2片...
潮汕牛肉丸湯的做法 怎樣做潮汕牛肉丸湯
潮汕牛肉丸湯的家常做法如下 1 牛肉丸適量，生菜適量，蒜頭酥適量，鹽適量，芹菜適量。2 牛肉丸和生萊洗乾淨，生萊不要可以用西洋萊代替，一樣好吃 芹萊摘掉葉子，切粒，香萊切碎。3 鍋內放適量的水，牛肉丸冷水下鍋一起燒開 水開後再煮2分鐘左右，牛肉丸才會煮透。4 放一點點油，接著放入蔬菜，菜變色後就可以...
牛肉丸好吃還是牛筋丸還吃,潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃？
我感覺是牛肉的好些 牛金的太難咬了 這個嘛，怎麼說呢？我是認為每個人都有自己的喜好，就比如說我我比較喜歡吃牛筋丸，不管怎麼說選擇自己喜歡的，就是最好的.如果是你老婆端給你的 你敢說難吃？所以 只要是對的人什麼都好吃 哈哈 潮汕牛肉丸好吃還是牛筋丸好吃？汕頭的牛丸和食神中的不同，即中間是沒有餡的，食神...