1樓：本溪綜合資訊
可以用黑棗，橘子瓣，草莓，小柿子都可以代替，而且味道很好。
糖葫蘆的專作用：屬
研究證明，冰糖葫蘆還有降血脂、降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。冰糖葫蘆食品也花樣翻新，品種繁多。但酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛的吃食。
冰糖葫蘆的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長於消肉積。也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過：
「煮老雞硬肉，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。」 本品特點本批富含維生素c、果膠和多種有機磷、採用現代工藝去果核，色澤紅豔、無色素、無食品新增劑，口感尚好，屬天然營養食品。
2樓：巨蟹燕子的天空
沒有山楂可以拿水果代替，比如聖女果、野生李子、**桔、葡萄等，還可以將哈密瓜、**瓜等挖出小球，這些都可以做成冰糖葫蘆，既好看又好吃。
3樓：匿名使用者
在北京這個季節，可以用草莓，香蕉，聖女果。有葡萄也可以。選擇算味水果最好。
4樓：匿名使用者
其他水果都可以啊，草莓，桔子，都很好吃的~
5樓：摯愛呦
各種水果啦！還可以把各種水果竄起來，也不錯！
6樓：匿名使用者
蘋果撒，沒有吃過麼，很好的
7樓：匿名使用者
個人喜歡吧！帶點酸味的好點
家裡有好多朋友送的山楂，想自己做一些冰糖葫蘆，山楂需要煮一下嗎？
8樓：看辣條味冬天
不用煮熟，山楂是水果，所以不用煮熟糖葫蘆主料山楂20顆調料冰糖200克 水適量冰糖葫蘆的做法 1.山楂20顆、冰糖200克，山楂在鹽水中浸泡10分鐘，去蒂，刷洗乾淨 2.用竹籤穿好 3.
冰糖放入水中大火煮開，水如果不夠可以加，直到把冰糖溶化 4.保持偏小的火候，不停的用鏟子畫圈，直到水分熬幹，糖分成金黃色、有粘稠感 5.不好把握可以旁邊放一碗涼開水，用竹籤蘸點糖，放入水中馬上又拿出來2、3秒後糖變脆了，就說明糖熬好了 6.
糖熬好後，保持最小火，沒有溫度的話，糖漿會很快凝固。開始給山楂裹糖了，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上 7.裹滿糖漿後也要不停的轉動糖葫蘆，一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反覆澆在糖葫蘆上，這樣糖就不會滴成冰凌狀，而且很快就變脆了
冰糖葫蘆怎麼做?
9樓：白晝明媚
冰糖葫蘆具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：草莓 若干、獼猴桃 1個、聖女果 若干、竹籤 適量、冰糖 180克。
一、第一步把準備好的草莓、小番茄處理好，浸泡水中半小時。
二、泡好後串一起。
三、鍋中放入水和冰糖，開小火。
四、慢慢熬化，用鏟子慢慢攪動。
五、熬到出小細泡。
六、放入水果串，裹勻糖漿。
七、取出冷卻，冰糖葫蘆完成了。
10樓：罐頭**官方
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
11樓：匿名使用者
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
12樓：匿名使用者
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
13樓：小學
80、90後的童年回憶冰糖葫蘆，吃一根能快樂一整天
14樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
15樓：匿名使用者
材料新鮮山楂，砂糖，杏仁，紅豆沙，桂花糖，芝麻
做法1.將新鮮山楂洗淨，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延著核的反向一掰 核就自然脫落了；
2.將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在**，蓋上另一半，用牙籤固定好；
3.鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均；
4.將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之後放入用涼水浸泡過的木板或者不鏽鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可。該圖使用塑料不沾飯盒，是在成品脫模後，置於冰箱冷藏保鮮用的記住，出鍋時不能用塑料的哈。
小訣竅鑑別糖漿是否熬好的小竅門兒： 1.用一支筷子蘸取少許糖漿，提起後能明顯感覺到，糖汁不再像清水一樣呈直線般快速往下流，而能有少許糖漿附著在筷子上，此時轉成小火，以免糖漿糊鍋 2.
旁邊準備一碗涼水，不斷的用筷子蘸取糖漿，迅速放進涼水裡冷卻，用牙咬一下，如果糖漿發粘，有些沾牙則是熬得時間不夠，直到糖漿變得不沾牙、易咬斷、很脆即是熬好了
16樓：湖心藍戀
主料： 草莓 獼猴桃 菠蘿 火龍果 橘子 芒果 提子 橘子 櫻桃 （每樣一小塊）
輔料：冰糖 清水
竹籤冰糖葫蘆串-水果版的做法步驟
1. 照自己喜歡水果就採購。最好是酸味的，因為冰糖夠甜。酸酸甜甜才好吃。
2. 水果切比較勻稱的塊狀，一個個串起來。
3. 冰糖、清水一比一的量，放無油鍋裡，開大火，水開了轉小火，攪動，不讓糊鍋。
4. 糖漿熬到小泡泡變多，微微帶黃色，放水果串，迅速翻動夾起。
5. 一個個擺在抹好油的盤子裡。放溫度低的地方。
小貼士1、水果要瀝乾，不然冰糖粘不上去；
2、掌握好熬冰糖火候，大火轉小火。熬到糖漿小泡泡變多，微微變色
做冰糖葫蘆的山楂是生的還是熟的?
17樓：笨小孩
如果糖葫蘆保持山楂原來的形狀就是生的，壓扁的去子的就是煮熟的。
18樓：芮富貴宋裳
食材用料：
山楂[圖]山楂500g相剋食物
冰糖[圖]冰糖100g相剋食物
菜譜做法：
山楂雪球的做法**11.新鮮山楂
山楂雪球的做法**22.熬製糖
山楂雪球的做法**33.做好了
糖葫蘆為什麼叫冰糖葫蘆呢，冰糖葫蘆的由來
因為是用山楂制的,山楂是圓的，兩個摞在一起就很像是葫蘆了啊。而且不知道您有沒有發現，在正宗的冰糖葫蘆工坊裡做出來的冰糖葫蘆都是穿有6個或8個山楂，從來不會出現單數，大概就是代表3個或4個葫蘆的意思吧 而且葫蘆在中國的傳統上有很好的寓意 來歷提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。宋光宗，名趙...
冰糖葫蘆的原料和做法，冰糖葫蘆怎麼做
材料主bai 山楂 草莓 葡萄等du水果 輔 白糖 冰糖 蜂蜜zhi等 步驟1.串果 紅果洗dao淨，攔腰版切開，挖去果核，兩瓣合上，竹籤串權起。2.熬糖 糖倒鍋中，糖水2 1的，猛火20分。3.紅果蘸糖。4.紅果冷卻。傳統的冰糖葫蘆是以什麼水果為主要原料？冰糖葫bai 蘆又叫糖葫蘆 du，在天津又...
冰糖葫蘆上面的紅色是什麼,冰糖葫蘆外面糖的紅色怎麼做的
冰糖葫蘆上面的紅色是一種加入了紅曲 色素的糖漿。補充 紅曲色素，又名紅曲紅，可由紅曲深層培養或從紅曲米中提取製得。紅曲色素有多種色素成分，一般粗製品含有18種成分，已確定結構的6種成分為 潘紅 紅色色素 c21h22o5，相對分子質量354.40 夢那紅 黃色色素 c21h26o5，相對分子質量35...