1樓：匿名使用者
過去的天津街頭，常常可以看到一些小販手挎竹籃，或肩扛草把子，上面堆滿或插滿一串串火紅嬌豔、晶瑩透亮的冰糖葫蘆，吆喝著沿街兜售，而大名鼎鼎的丁伯鈺的糖堆兒更是使天津小吃增光添彩。提起丁伯鈺的糖堆兒，天津的老人們至今還記憶猶新。
◆愛玩貪吃蘸糖堆兒
丁伯鈺祖上承擔天津北大關稅房工作，專門收取過往客商的稅款，財源廣進，時稱「大關戶」，而丁家則稱為「大關丁」。丁伯鈺繼承大關差使時，年僅16歲，他自己除了吃喝玩樂什麼也不會。丁伯鈺當時特別愛吃北京的糖葫蘆，北京當時有一位曾在御膳房當差的王老五，他製作的糖葫蘆全北京聞名。
為了吃到他做的糖葫蘆，在秋冬季節，丁伯鈺從北京將他高薪請來，在丁家當場製作，一邊欣賞王老五的技術，一邊品嚐這一絕頂小吃。雖然不務正業，但丁伯鈺特別聰明，悟性極高，王老五現場製作時，丁伯鈺將他的技術全部看在眼中，記在心裡。王師傅對於這位大少爺根本沒存戒心，反而痛快地將一些訣竅傳授給他。
如此一來，丁大少的糖堆兒技術突飛猛進。而這時，丁伯鈺根本沒想到有朝一日會靠它養家餬口。
世事難料，2023年八國聯軍攻進天津、北京，丁家被聯軍搶掠一空。為了戰後的賠款，天津的稅關被裁，丁大少成了失業人員。面對失業的窘境，為了養活這一家老小，丁伯鈺不得不開始以製售糖堆兒為生。
◆皮上不沾毛地裡不沾土
丁大少的糖堆兒比別人的貴，但大家都搶著買，原因就是丁伯鈺做糖堆兒講究真材實料，味美絕倫。對於熬糖的用糖，丁伯鈺堅持使用荷蘭冰花糖、日本糖和臺灣糖，在熬糖時還要加上少許糖稀。蘸糖堆兒用的紅果，丁伯鈺選用河北冀縣、涿州和天津薊縣的大紅果，小的、有蟲的、壞的都不用，然後除去核兒。
丁伯鈺串糖堆兒不用竹籤，而是採用葦子杆，將葦子杆剪成同樣長短，剝去外皮，將其中一頭剪尖，便於穿紅果、薰棗和海棠果。一支糖堆兒四個紅果，最後的兩個還要夾上豆餡，豆餡上點綴核桃仁、瓜條、京糕和一片橘餅，能夠幫助消化和開胃。
丁伯鈺熬糖時從不允許別人打擾，更不許別人在旁邊亂說話，總是全神貫注、目不轉睛地看著糖鍋，直到最後。當時有人做過實驗，冬天裡將丁伯鈺的糖堆兒放在皮襖上，糖堆兒上絕對沾不下皮毛。還有人說，曾經將丁伯鈺的糖堆兒扔到土裡，拿起來吹了吹，上面的浮土竟然全部都沒了，可想這糖堆兒做的多地道了。
◆上街賣糖堆兒擔子僱人扛
丁大少雖然屈尊做了街頭小販，但架子依然端著。上街時，總要僱個人替自己扛著擔子。每天上午，丁大少在家將糖堆兒蘸好，下午出門販賣，上街前將上百支糖堆兒堆放在一個大提盒和一個圓形帶蓋兒的大竹籃中，夥計在前面挑著擔子，丁伯鈺一聲不響的跟在後面，從不像別的小販那樣隨便吆喝，每當進衚衕口時，才大聲吆喝一聲「糖堆兒」，聲音洪亮可以傳過幾道院落。
買主聞聲出來，他開啟提盒，任由買主挑選。丁伯鈺的糖堆兒聲名遠揚，不用走幾條街，所有的糖堆兒就賣光了，回到家天都沒有黑。
◆年節送禮送糖堆兒
天津有句老話「五更吃個山裡紅，到老一家不受窮」，指的就是除夕夜晚要吃糖堆兒；而天津的習俗，過年時要給姑奶奶送禮，糖堆兒是必不可少的一項。春節前後，是丁伯鈺最忙的時候，這時他與全家忙於給大戶人家訂做糖堆兒，就不再上街零賣。在年節時，丁伯鈺要蘸些「老虎頭」的糖堆兒，將紅果切開，在切面上抹上豆餡，配上瓜條、京糕、核桃仁等，擺成老虎的鼻子和臉，用葡萄做眼睛，做成虎頭，過節送禮特別受歡迎，但平時丁大少是不肯做的。
2樓：匿名使用者
糖堆兒,就是糖堆兒。把紅果串成一串，在熬化的糖中蘸一下，再放涼了，就成了。
3樓：百度使用者
就是冰糖葫蘆
糖堆兒是它的小名
4樓：匿名使用者
是好吃的冰糖葫蘆哦~
哇噻,看呀!一串串的在我手中,懷著夢幻的天真純潔心靈去品嚐吧!~讓你想起了故鄉的一山一水^0^
5樓：天意成
天津地方叫法，是特色方言哦。
6樓：匿名使用者
就是冰糖葫蘆呀，哈哈，因為我是天津的
7樓：鎖頭和狗狗
把糖堆的慢慢的呀？！
冰糖葫蘆是什麼意思
冰糖葫蘆有什麼深層意思?
8樓：姬覓晴
南宋光宗皇帝名趙惇，年號為「紹熙」。紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。
御醫用了許多貴重藥品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。
一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：「只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。」開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病癒了。
皇帝自然大喜，了愁眉。後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
9樓：匿名使用者
意味著紅紅火火團團圓圓
10樓：匿名使用者
那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦
11樓：匿名使用者
不知道，不過我喜歡！哈哈哈
12樓：匿名使用者
冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。兒歌《冰糖葫蘆》是90年代兒童耳熟能詳的歌曲，2023年的電影《冰糖葫蘆》講述著一幕幕啼笑皆非又妙趣橫生的世俗故事。
女人向我要糖葫蘆吃是什麼意思，她和我是四年的普通朋友。
13樓：艾德紫水晶
糖葫蘆沒多少錢，4年多的朋友，朋友嗎。相處的久了很自然。問這個問題的你是不是對她很在意？你可以問她。
14樓：六耳如來悟空
你想的太多了，要就買給她就是了
15樓：匿名使用者
這個問題很簡單！首先你故意說這個是小孩子吃的啊，撩撩她，讓她生點小氣，這叫情調！然後看她開始有點不高興的時候迅速給她只買一串塞到手中，並且看她吃完一個後問她好吃麼，她肯定會說還可以或者好吃，然後你一本正經的說好多年沒吃過這都忘了什麼味道了，如果這時候她問你吃不吃你就拿過去啃一個，人家沾了嘴的東西給你吃的話肯定是對你有意思，你要是喜歡她就吃一個，代表你不嫌棄對方髒；如果對方繼續吃不回答你直到吃完了，那就是不喜歡你，你還是自己再買一個自己吃吧，算是別人給你的一個小暗示不喜歡你，你自己也好給自己一個臺階下，就這麼簡單，一個小小的冰糖葫蘆隱藏的暗戀全部在這裡，祝你幸福！
16樓：嗯丶老公
要就買個她好了，只是零食
17樓：寶兒
可能單純想吃，也可能四年普通朋友產生了一點點依賴嘿嘿
18樓：匿名使用者
可能是不想和你做普通朋友
「蘸糖葫蘆」是什麼意思？地方話。
19樓：匿名使用者
把一個人串起來往屎裡蘸，折磨到死
20樓：匿名使用者
熬糖水 一鍋 把穿好的糖葫蘆 在糖水裡面蘸一下 然後放到平盤裡面放涼 等糖凝固 這就是
21樓：絕版童愛
哈爾濱特色，將山楂插在竹籤上，將冰糖煮化，把山楂串放在裡面轉一圈，迅速拿出，甩出糖衣，糖風，越薄越好吃，不是地方話，做出來以後叫冰糖葫蘆，粘糖葫蘆只是做法
22樓：匿名使用者
和姐夫發你開戶行(●°u°●)??」
送人糖葫蘆有什麼特殊含義嗎?
23樓：匿名使用者
代表他見到你的心情顏色,為了記錄那些你和他相見的日子。
代表著正義、良知和童真。
代表他對你的祝福。
代表對愛的真心付出。
24樓：匿名使用者
象徵著愛情，象徵著初戀，酸酸甜甜，純真童真，
冰糖葫蘆上面的紅色是什麼,冰糖葫蘆外面糖的紅色怎麼做的
冰糖葫蘆上面的紅色是一種加入了紅曲 色素的糖漿。補充 紅曲色素，又名紅曲紅，可由紅曲深層培養或從紅曲米中提取製得。紅曲色素有多種色素成分，一般粗製品含有18種成分，已確定結構的6種成分為 潘紅 紅色色素 c21h22o5，相對分子質量354.40 夢那紅 黃色色素 c21h26o5，相對分子質量35...
冰糖葫蘆最初是什麼地方的特產？冰糖葫蘆有什麼營養價值呀
冰糖葫蘆是北京特產。是山楂做的，促進消化。一般都是山楂做的吧，促進消化咯。冰糖葫蘆是哪個地名的特產 北京 歷史中早有記載，大清年間各地盛行，茶樓 戲院 大街小巷到處可見,現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃 養顏 增智 消除疲勞 清熱等作用。些年在北京春節的廟會上還時常看到串得長長的糖...
糖葫蘆為什麼叫冰糖葫蘆呢，冰糖葫蘆的由來
因為是用山楂制的,山楂是圓的，兩個摞在一起就很像是葫蘆了啊。而且不知道您有沒有發現，在正宗的冰糖葫蘆工坊裡做出來的冰糖葫蘆都是穿有6個或8個山楂，從來不會出現單數，大概就是代表3個或4個葫蘆的意思吧 而且葫蘆在中國的傳統上有很好的寓意 來歷提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。宋光宗，名趙...